國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會對發(fā)展有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和有機食品加工的主要目的列出13點:
1)生產(chǎn)足夠的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品; 2)以一種建設(shè)性的和提高生命的方式和自然系統(tǒng)相互作用;
3)考慮到有機生產(chǎn)和加工體系的廣泛社會和生態(tài)影響;
4)鼓勵和提高耕作系統(tǒng)中包括微生物、土壤動植物、植物和動物在內(nèi)的生物循環(huán);
5)發(fā)展一種有價值的持續(xù)水生生態(tài)系統(tǒng); 6)保持和提高土壤的長效肥力;
7)保持生產(chǎn)體系和其周圍的環(huán)境的基因多樣性,包括保護植物和野生動物的棲息地;
8)促進水、水資源和其它生命的合理利用和保護; 9)盡可能利用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)系統(tǒng)中的可再生資源;
10)協(xié)調(diào)作物生產(chǎn)和畜牧業(yè)的平衡; 11)考慮禽畜在自然環(huán)境中的所有生活需求和條件;
12)使各種形式的污染最小化; 13)利用可再生資源加工有機產(chǎn)品;
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