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黃
賢
庚
生于著名茶鄉(xiāng)，長(zhǎng)在茶業(yè)世家，從蹣跚學(xué)步起，我就玩耍于茶園、茶廠中。先父從14歲起就學(xué)做茶，苦學(xué)得一手制茶技術(shù)。每年的春茶下山，就有老板來(lái)游說(shuō)，父親成了搶手的做茶師傅，時(shí)也作點(diǎn)茶葉生意。記得孩童時(shí)，見(jiàn)到大人品評(píng)茶時(shí)，啜韻吞香，心想那東西肯定好喝！待大人不在時(shí)，我猛喝下一大口，過(guò)后口齒生津，令人異常精神，我第一次領(lǐng)略到巖茶的效力，無(wú)形中產(chǎn)生了一種崇敬之情。
后來(lái)，我家有了茶山。每年的夏挖冬平、鋤草填土自是苦力活，因?yàn)槲乙涯顣?shū)，所以沒(méi)有過(guò)多的參與。但每年采制春茶，因時(shí)間緊迫，孩子們也得請(qǐng)假幫忙。干這種活，常是夜以繼日，白天采制，夜里揉焙。人們常是靠在墻上就合上了眼皮。
再后來(lái)我到省城念書(shū)、工作,既無(wú)緣分享父輩做出好茶的快樂(lè),也不要經(jīng)受制茶的勞苦。身在他鄉(xiāng)為異客,每當(dāng)春夏之交，掐指算定是采茶時(shí)節(jié),心中就滋生惆悵的眷念之情。
幾年后，我被下放回到故里。那是批“資本主義”的時(shí)代，茶葉被當(dāng)作侈奢品，自是被冷落，不少茶山被改作農(nóng)田。我常與荒蕪枯敗的茶園、茶樹(shù)相對(duì)無(wú)語(yǔ)。
上世紀(jì)80年代以來(lái)，隨著家鄉(xiāng)日趨開(kāi)放，中外游客絡(luò)繹不絕，購(gòu)茶品茶者與日俱增，巖茶已漸漸成了外貿(mào)出口的重要產(chǎn)品，倍受青睞。褒揚(yáng)的文章常見(jiàn)于報(bào)端刊物，我自是高興不已。經(jīng)過(guò)閱讀、走訪、請(qǐng)教，我搜尋了不少資料，從中得知武夷茶傳頌于漢，見(jiàn)載于唐，鼎盛于宋，入貢于元，改藝于明、遠(yuǎn)銷于清。清初，武夷茶已由經(jīng)廈門(mén)轉(zhuǎn)銷到歐美、東南亞。Bobea(武夷)已成了中國(guó)茶的代稱，我當(dāng)是為之自豪。同時(shí)我還搞清了巖茶品質(zhì)優(yōu)異之原委：主要是由武夷山獨(dú)特環(huán)境、優(yōu)越的自然條件孕育出來(lái)的。因而成為“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”。
我尤為喜歡古人的茶詩(shī)文。唐乾寧進(jìn)士徐夤的《尚書(shū)惠蠟面茶》云：“武夷春暖月初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙。飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。金槽和碾沉香來(lái)，冰碗輕涵翠縷煙。分贈(zèng)恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉”(見(jiàn)《全唐詩(shī)》)這是最早的武夷茶詩(shī)。最令人拍案叫絕的當(dāng)是宋范仲淹的《斗茶歌》。范公對(duì)“武夷先人從古載”而“冠天下”“溪邊奇茗”，作了全方位高度歌頌。此外，還有那濃郁色彩的傳說(shuō)故事。如“大紅袍之由來(lái)”，“祭山與喊山”“水金龜”等等，傳神入化，膾灸人口。我按淵源追溯、巖韻探究、茶藝鑒賞、內(nèi)外傳播分欄，編寫(xiě)出版了《佳茗飄香》(再版)一書(shū)。
讓我最為欣慰的是在1990年首屆巖茶節(jié)前，我在市領(lǐng)導(dǎo)吳邦才的組織和有關(guān)人士支持下，以古今武夷山人飲茶的習(xí)俗，結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕�，整理出一套�?dú)特的《武夷茶藝》。其程序二十有七。包括造就平和之心境、沖泡技巧、品飲藝術(shù)等等。如用手拿杯品茶那一道，經(jīng)再三推敲定為“三龍護(hù)鼎”�！叭垺奔茨词�、食指、中指，“鼎”為小杯。即用拇、食指扶杯，中指頂杯，這樣不但符合實(shí)際，而且雅致；又如用武夷摩崖石刻“重洗仙顏”比喻澆淋茶壺；用“春風(fēng)拂面”來(lái)比喻用壺蓋刮去茶泡沫，等等�！段湟牟杷嚒犯辉⑤^深的文化內(nèi)涵，是武夷山自古以來(lái)的第一套待客茶藝。爾后又將其中便于表演的18道，經(jīng)導(dǎo)排演繹為可視的文藝節(jié)目。十幾年來(lái)已赴上海、北京等幾十個(gè)城市表演，還到香港、澳門(mén)、臺(tái)灣和新加坡、馬來(lái)西亞、菲律賓等地區(qū)和國(guó)家交流，成了武夷文化之精華，受到文人雅士、游人過(guò)客及國(guó)外友人的贊揚(yáng)。
看茶書(shū)、品巖茶，久而久之，便成了嗜好。寫(xiě)文章看書(shū)要喝茶，談天消閑必品茶。與杯壺形影不離，結(jié)為伴侶。對(duì)妻兒的訕笑、揶揄，我不以為然，反為自己的入化而矜持自得。
后來(lái)，我又從看茶書(shū)、寫(xiě)茶文、品茶韻“務(wù)虛”的圈子跨出了一步，常和有關(guān)人士切磋茶葉生產(chǎn)、銷售問(wèn)題。常不請(qǐng)自到地去分享他們制出好茶時(shí)的愉悅，為他們茶事厄運(yùn)憂愁。閑時(shí)假日我常到弟弟茶廠走走看看。面山對(duì)景，爐火烹泉，好茶一壺，品茗聊天，大都不離茶字。弟弟種茶、管茶、制茶、賣茶……我說(shuō)的多是茶事動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)信息、行家預(yù)測(cè)……樂(lè)在其中。再后來(lái)，我承接父母所遺茶山，每年也要制、銷一點(diǎn)茶葉。
點(diǎn)文章，搞點(diǎn)考證，應(yīng)邀講茶，為市里的茶事活動(dòng)參謀……。2004年被省勞動(dòng)廳聘為“國(guó)家茶藝師題庫(kù)開(kāi)發(fā)小組成員”、“茶藝師考評(píng)員”，去年市委、市府還給了個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。退休了,還在為市政協(xié)編撰〈武夷茶經(jīng)〉。
做茶、品茶、論茶，不亦樂(lè)乎，我和巖茶結(jié)伴行！
武夷山市政協(xié)
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