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武夷茶與忽必烈 |
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在武夷山九曲溪四曲南畔，立有一方“御茶園”石碑，它就是武夷茶被元代皇帝忽必烈欽定為貢品的見(jiàn)證。
武夷巖茶品質(zhì)優(yōu)異，歷史悠久，文化積淀豐厚，長(zhǎng)期以來(lái)被茶界公推為“中國(guó)十大名茶”，2002年被國(guó)家列為“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”，2003年武夷山又獲得文化部頒發(fā)的“中國(guó)茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。近幾年來(lái)武夷巖茶中的極品大紅袍得到國(guó)內(nèi)外飲者青睞，在武夷山、廣州、上海、香港等地的拍賣中，20克競(jìng)價(jià)達(dá)16～20萬(wàn)元，令人叫絕。
武夷茶在歷史上就受到皇家青睞。在漢代時(shí)，漢武帝在派員到武夷山投“金龍玉簡(jiǎn)”、“用干魚(yú)祀武夷君”，飲到武夷茶，贊其“氣飄然若浮云也”。唐代時(shí)，職方員外郎孫樵將武夷茶擬人為“晚甘候”，譽(yù)之為晚節(jié)高尚之君候；宋代時(shí)，武夷茶已為文人雅士廣泛品賞玩味，大文學(xué)家范仲淹作有長(zhǎng)詩(shī)《和章岷從事斗茶歌》，記述當(dāng)時(shí)山中斗茶激動(dòng)人心的情景。時(shí)任福建轉(zhuǎn)運(yùn)史的丁謂、蔡襄先后精制武夷茶入貢，詩(shī)人蘇東坡寫(xiě)詩(shī)譏之，曰：武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。爭(zhēng)新買(mǎi)寵各出意，今年斗品充官茶。 元代武夷茶已被正式列為貢品。元代的皇室多為蒙古人，由于他們食用多為羊、牛肉食，需茶消食化積。原飲用的多為磚茶，品位較低。入主中原、建都稱帝后，廣征各地佳茗，地方官員也千方百計(jì)搜集、精制好茶入貢，以取悅皇家，邀功取寵。
元代第一任皇帝為孛兒只斤忽必烈(1215～1279)，1264年稱帝，號(hào)為“至元”。在其稱帝后不久就品飲到武夷茶，是時(shí)名為“石乳”。
武夷茶有緣入京受寵于元世祖忽必烈及元朝皇室，主要是高興起著關(guān)鍵的作用。
高興(1245～1313)，字功起，蔡州(今河南以北地域)人。少年時(shí)豪放好武，入朝為武官，曾任宋黃州制置使(地方軍事長(zhǎng)官)陳奕麾下武將，南宋德佑元年(1275)隨陳奕降元。元至元十六年(1279)，高興任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使行右副都元帥，建帥府于建寧(府治在今之閩北建甌市)。他發(fā)現(xiàn)產(chǎn)于該府內(nèi)崇安縣(1989年改武夷山市)的武夷茶品質(zhì)優(yōu)異，就督促地方官員監(jiān)制武夷茶，并命名為“石乳”，意為石頭中溢出的乳汁，比喻它十分珍貴。當(dāng)年秋入覲朝廷時(shí)，將它獻(xiàn)給皇帝忽必烈，深得皇上贊賞。自此便由當(dāng)?shù)毓賳T承辦此茶入貢，初時(shí)“歲貢二十斤”。元大德元年(1297)，忽必烈之孫元成宗孛兒只斤鐵穆耳在位時(shí)，高興拜為福建省平章政事(地方高級(jí)長(zhǎng)官)，又派員和親臨武夷山監(jiān)制貢茶。元大德五年(1301)鐵穆耳詔令時(shí)任邵武路總管的高興長(zhǎng)子高久住就近到武夷山督造貢茶。高久住于第二年指派當(dāng)?shù)厝耸繉O王禹在武夷山四曲興建皇家御茶園，專門(mén)制做貢茶入貢。
當(dāng)時(shí)興建的武夷山御茶園規(guī)模宏大華麗，完全按照元代皇家的規(guī)格設(shè)計(jì)構(gòu)建。有仁鳳門(mén)、拜發(fā)店、清神堂、思敬堂、焙芳堂、宴嘉亭、宜寂亭、浮光亭。又于園中掘有通仙井(現(xiàn)尚存)，井上建有龍亭，稱為通仙亭。元泰定三年(1326)崇安縣令又在其側(cè)各建一場(chǎng)，懸“茶場(chǎng)”大匾于大門(mén)。至順三年(1332)又建《喊山臺(tái)》一座，專門(mén)用于祭祀茶神之用。
御茶園設(shè)有場(chǎng)官、工員。場(chǎng)官主管歲貢之事。后來(lái)貢制擴(kuò)大，采摘、制茶的農(nóng)戶增到250戶，年采制茶360斤，制龍團(tuán)茶5000餅，極為精致。
元朝皇帝忽必烈詔令在武夷山興建御茶園制做貢茶，說(shuō)明品質(zhì)優(yōu)異的武夷茶得到元朝皇家的認(rèn)同和贊賞。御茶園制茶前后經(jīng)歷近300年，對(duì)于提高武夷茶的知名度起了很大的作用，同時(shí)溝通了蒙古草原與武夷碧水丹山的聯(lián)系。我們應(yīng)重視這種歷史淵源關(guān)系，為新的歷史時(shí)期的經(jīng)濟(jì)互利，友好往來(lái)搭橋牽線。
武夷山市政協(xié)
黃賢庚
2005年4月18日
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黃賢庚簡(jiǎn)介： 男，武夷山市政協(xié)文史委副主任 ，武夷山市文聯(lián)付主席。
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黃賢庚茶文化選輯： 1、武夷古崖居的遐想 3、烏龍茶源于武夷山 |
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