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發(fā)展茶葉的重要意義

    茶葉是人們?nèi)粘Ｉ�活中的健身飲料，是世界上無酒精的三大飲料之一（茶葉、咖啡、可可）。茶葉原產(chǎn)我國(guó)，相傳“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，距今已有四千七百余年的歷史了。在《華陀食經(jīng)》中也有“久食益思”的記載，這些是符合科學(xué)道理的。茶葉含有不少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些還有一定的藥理作用。發(fā)展茶葉生產(chǎn)，有利于茶葉加工，滿足人民生活需要；有利于滿足國(guó)際市場(chǎng)需要，支援國(guó)家建設(shè)；同時(shí)能活躍山區(qū)經(jīng)濟(jì)，使農(nóng)民盡快富裕起來。

  我國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，茶葉的故鄉(xiāng)，世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家。世界各國(guó)的飲茶技藝和生產(chǎn)技術(shù)都是直接或間接從我國(guó)傳入的。數(shù)千年來，我國(guó)在種茶、制茶、飲茶、茶文化等方面都做出貢獻(xiàn)。茶葉是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有一定的地位，茶葉遠(yuǎn)銷世界上90多個(gè)國(guó)家。

   茶葉含有多酚類 糖類、咖啡堿、氨基酸、生物堿、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、色素、芳香物質(zhì)等等。飲茶能生津止渴、提神醒酒、利尿解毒、消炎滅菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血壓、防輻射，增強(qiáng)微血管的彈性，還可防癌、美容等。飲茶對(duì)人體具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理作用，因此茶葉是我們國(guó)飲的健康飲料。

     茶葉具有藥理作用的成份主要是生物堿和多酚類。生物堿主要是指咖啡堿，一般含量2—4%；還有可可堿約0.05%；茶堿只有2—4PPm，在沖泡中，咖啡堿約有80%能溶解在茶湯中。

    咖啡堿是一種血管擴(kuò)張劑，能促進(jìn)發(fā)汗，刺激腎臟，有強(qiáng)心利尿解毒的作用。同時(shí)，它還具有刺激神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)思維活動(dòng)，恢復(fù)肌肉疲勞的作用，其刺激性沒有任何副作用。

    茶葉中的多酚類含量約占干物質(zhì)總量的20%，多酚類的生理作用能增強(qiáng)微血壁的彈性和滲透性，被廣泛用作治療微血管破裂引起的中風(fēng)。同時(shí)，試驗(yàn)證明，茶葉具有抵抗因放射線照射引起的白血球缺乏癥。

(二)我市茶葉產(chǎn)銷情況及意義

  武夷山是福建古老的茶區(qū)，早在宋代就成為全國(guó)知名的“御茶園”，其產(chǎn)品即是歷史上著名的貢品，在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。其中極品“大紅袍”被譽(yù)為“國(guó)寶”。肉桂從八十年代起參加各級(jí)名茶評(píng)比，連續(xù)榮獲國(guó)家級(jí)名茶稱號(hào)。優(yōu)越的自然條件，豐富的茶樹品種資源，眾多的茶葉科技力量均為發(fā)展巖茶生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

  全市現(xiàn)有10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都 產(chǎn)茶。全市茶葉 現(xiàn)有面積9.8萬畝，產(chǎn)量7。9萬擔(dān)，產(chǎn)值達(dá)5925萬元以上。1996年外貿(mào)出口茶葉9500噸，創(chuàng)匯1100萬元人民幣。無論茶園面積、茶葉產(chǎn)量、出口創(chuàng)匯均居全區(qū)首位。武夷巖茶遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)，茶葉正成為武夷山廣大農(nóng)民脫貧致富奔小康的重要產(chǎn)業(yè)。所以，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，無論對(duì)國(guó)家、集體、個(gè)人三者都十分有利。為此，各級(jí)政府對(duì)茶葉生產(chǎn)十分重視，始終把它放在發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要位置來抓。廣大茶農(nóng)也積極發(fā)展茶葉生產(chǎn)，并取得很大成效。

茶葉基礎(chǔ)知識(shí)

◆  茶樹品種

◆  巖茶基礎(chǔ)知識(shí)

◆  發(fā)展茶葉的重要意義

◆  茶園管理

◆  發(fā)展巖茶的優(yōu)勢(shì)

◆  茶葉病蟲害防治

◆  有機(jī)茶園的開辟

◆  武夷巖茶制作

◆  武夷巖茶的審評(píng)