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怎樣開好一個茶葉店?(系列二)


發(fā)布日期:[09-01-31 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶業(yè)公司]


    在談聯(lián)合的時候,首先得分析一下茶和茶文化以及飲茶人的特征。茶是一個地域性很強(qiáng)的產(chǎn)品,其品質(zhì)受地理、氣候、采制、儲存等諸多因素的影響,所以在傳統(tǒng)制作工藝下,茶的品質(zhì)和品味有很大不確定性,也造成了“十里不同茶”的事實(shí)。而茶文化呢?從世俗來講,諸多茶禮、茶祭、茶藝等在不同的地方會有不同的表現(xiàn)形式,不同地方的人們繼承了他們祖先關(guān)于茶的風(fēng)俗,關(guān)于茶的品飲習(xí)慣,潮州的工夫茶,云南少數(shù)民族的祭茶祖等,與茶有關(guān),但又與其他對茶理解的人無關(guān);而從文學(xué)藝術(shù)層面來講,茶文化則更是根據(jù)各類文化人對茶的理解不同產(chǎn)生了不同的茶認(rèn)知!岸U茶一味”,這是佛教文化與茶的結(jié)合,而詩人的“從來佳茗似佳人”呢?則包含文學(xué)的想象和描繪。至于喝茶人,則更多種類,或者從茶品類的愛好相聚一起,因茶而結(jié)合,也因茶形成了不同的圈子,彼此或許有交流,但更多時候是排斥。

    所以,正是因?yàn)閺牟璁a(chǎn)品到茶文化再到茶的消費(fèi)群體受著這樣或那樣的限制,千百年來,中國茶一直是以地域茶來展現(xiàn),地域的特征決定了茶的特征也遮蓋了茶的品牌光輝。也正是如此,就出現(xiàn)了中國有名茶而無名牌茶的尷尬。做茶的人看天做茶,受制于天;賣茶的人以地方來選購茶,受制于地;喝茶的人以關(guān)系來衡量茶的好壞,受制于人。這個體系是分割的,是零散的,是不成體系的。

    一個茶葉店,是一個賣茶葉點(diǎn),雖然很小,但它就是這種做茶、賣茶、喝茶環(huán)境下的,受到這種環(huán)境的影響,什么影響?什么都不確定的影響。一個茶葉店如果要想比較長遠(yuǎn)的經(jīng)營,要想掙脫這種不好的環(huán)境的影響,就需要從市場的角度來進(jìn)行聯(lián)合。通過茶葉店來影響茶環(huán)境,而不是讓環(huán)境來影響茶葉店。

    茶葉店要達(dá)到這個目標(biāo),有那些內(nèi)功要練,要具備哪些條件呢?

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