|
2009年正月初，在朋友家的客廳里，我品到了類似神話般傳奇的“金駿眉”，舉杯啜飲之后，難免神情驚訝；
2009年5月2日，我在廈門至上海的列車車廂里，聽到幾位閩南旅客興奮地交談起“金駿眉”，仍是類似神話般的描述，再次令我聽得瞪目結(jié)舌。
2009年5月14日，武夷山海西旅游貿(mào)易洽談會剛結(jié)束，一位梅州客商慕“金駿眉”之名，親自駕車到桐木某茶廠，以10000元1斤的價(jià)格，購得兩斤。此舉在梅州傳為美談。梅州一茶友立即用電話詢問我：武夷山的“金駿眉”，價(jià)格果真是那么昂貴嗎？
走進(jìn)武夷山林林總總的茶葉經(jīng)銷店，“金駿眉”、“銀駿眉”的各類包裝琳瑯滿目，真是“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開！”幾千元至上萬元一斤的價(jià)格，弄得消費(fèi)者莫衷一是。
“金駿眉”與“銀駿眉”一時(shí)成為武夷山茶界崛起的神話，同時(shí)，具有400多年制作正山小種紅茶的桐木村，也被推上了茶葉市場的風(fēng)口浪尖。我們市政協(xié)文史委一行人，為了探究被神話色彩籠罩著的“金駿眉”，特地來到正山小種紅茶的發(fā)源地桐木村，作相關(guān)人物的現(xiàn)場采訪。
梁駿德這位從8歲起就跟隨紅茶師傅學(xué)做茶葉的老茶師，在桐木正山小種紅茶世家出身的江元勛廠里，擔(dān)任制茶師。梁的本姓是江，是后來跟外祖母姓梁，所以跟江元勛算是本家。梁在桐木村是眾口皆碑的，據(jù)他說在江元勛的廠里，是他做出了第一泡金駿眉。我們的采訪，自然從梁茶師這里開始。
在裱得端莊的“駿眉梁”三字條幅下，梁駿德坐在他根雕茶席上，熱情地為我們泡著新生產(chǎn)出來的紅茶銀駿眉。梁駿德邊泡茶邊接手機(jī)。手機(jī)里響起的聲音是客戶要求購買金駿眉。外地客戶要梁駿德給他郵寄3斤金駿眉，梁駿德一再聲明只能寄2斤。看來，梁駿德有些招架不住市場的需求了！茶好也怕茶商爭呀！我們問梁茶師：金駿眉快成當(dāng)代神話了。梁茶師說：我們歡迎大家來做金駿眉，但不要炒作成神話呀。
如果把金駿眉的崛起喻為神話，那么，神話緣起2003年。這一年，兩位北京客人在桐木村休閑居住�？腿耸潜本┑膬晌徊枭虖埵吓c李氏。張、李二人早些時(shí)就愛上了正山小種紅茶，與江元勛有了交往之后，更多了茶人之間的共同語言。張、李對江元勛坦言，全國紅茶品種有不少，當(dāng)然，像正山小種紅茶早已馳名中外了的卻不多，可是紅茶新品的再創(chuàng)造，全國卻沒有一點(diǎn)動靜。你們能不能制出比正山小種紅茶更好的新品呢？江元勛被這么一問，想想也是，產(chǎn)品要創(chuàng)新！看來，高端客戶已不滿于老字號了，他們對紅茶產(chǎn)品的需求，已升至是對極品的追求。
到了2005年，神話又因北京客人的提醒再次被激活。北京客人答應(yīng)江元勛的合作要求，他們會出錢，要江元勛出技術(shù)人才，搞它一泡極好的新品紅茶出來如何？這個新品紅茶就是后來居上的“金駿眉”和“銀駿眉”。
江元勛想：要做出一泡絕頂好紅茶，原料是最關(guān)鍵的。與傳統(tǒng)正山小種紅茶的茶青相比，所需的原料是粒粒嬌嫩的新茶芽。采摘這樣的新茶芽，桐木的村姑大嫂還是第一次干這等細(xì)活，折騰工夫更折騰人，采摘嫩茶芽的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須嚴(yán)格控制，只能摘枝葉最前端的那粒緊卷未開的萌芽（也叫單眉芽），那是茶葉一年一度最新最有活力的生命之芽，細(xì)嫩得如小姑娘額下毫眉，還真讓你的指甲舍不得碰觸它咧。江元勛讓人抽樣做了統(tǒng)計(jì)：制好的500克金駿眉成品中，有58000粒夏茶的茶芽，其時(shí)已是夏季，茶芽長得較快，夏茶的茶芽會比春芽輕些。據(jù)茶師們估計(jì)，500克的金駿眉成品茶中，首摘的春芽也要5000粒以上。
2005年6月21日，節(jié)氣夏至。一個特殊節(jié)氣的日子，晝長夜短，黃崗山東麓的桐木村原生態(tài)茶園里，茶葉的光合作用開始增強(qiáng)。初夏陽光在這海拔千余米的關(guān)隘小村里，不算炎熱算是溫柔。北京張、李二人與江元勛的茶話閑談，讓江元勛醞釀了兩年之后，今天終于付諸行動了。
江元勛用較高的采茶工資，讓一村婦按其標(biāo)準(zhǔn)到特定的野生茶園里采摘夏茶的“眉芽”，傍晚，村婦將現(xiàn)采摘的三斤左右的“眉芽”交到了江元勛的廠里，江元勛把試制新茶的任務(wù)交給了信賴的老茶師梁駿德，梁駿德足足忙碌一夜。22日，新茶做出來了。江元勛興沖沖地與梁師傅在一起品評新茶，梁駿德發(fā)覺新茶內(nèi)香不明顯。于是梁駿德在江元勛的建議下，又是一陣忙碌，不斷改進(jìn)制作技藝之后，兩人終于盼到了改良加工程序后出來的紅茶新品，于是急著燒開了水，在審評室里泡茶品評。新茶有了奇異的香，什么香呢？江元勛思考著。梁駿德對江元勛說：很像蜂蜜的香啊。蜜香？！這讓江元勛驚嘆不已：新制紅茶只有出現(xiàn)新型蜜香，這才是他們研制新品紅茶期待出現(xiàn)的奇跡。新茶的蜜香有別于正山小種紅茶的桂圓香，這是四百年來，正山小種紅茶在第24代傳承人手中在香型改良上的重大突破，用桐木山外茶客們的評價(jià)來說：江元勛的廠里出現(xiàn)了神話!
北京張、李二人聞則大喜，江元勛像發(fā)布新聞式的興奮地召集他們來廠里品評新一代紅茶。茶的外型特別緊結(jié)，但不乏細(xì)致柔美，制茶師梁駿德喜不自禁，急切向在座的各位請求給新茶取個什么名字為好？江元勛琢磨著，梁駿德也琢磨著。還是北京客人反應(yīng)快，他們把新茶取名的創(chuàng)意如此這般地向江、梁二人說了一遍。集體商定后，大家一致同意取新茶名為“金駿眉”。金，喻新茶品質(zhì)極好；駿，錄用了聲望頗高的梁駿德茶師名中一字；眉，是新茶其嬌細(xì)如眉的外形特征。北京張、李二人得到首批紅茶新品金駿眉后，樂不可支，遂帶上金駿眉，進(jìn)京與茶界朋友們品飲，想不到 “一泡”便走紅京城茶坊。
金駿眉在京城茶界聲名鵲起之后，高端消費(fèi)的茶客物以稀為貴，炒作效應(yīng)便如神話般發(fā)生了!來自武夷山桐木的紅茶新寵金駿眉，迅速在全國各地不脛而走，省城福州更是“求茶（金駿眉）若渴”！500克賣過8000元乃至10000元以上不等。而在桐木村里，金駿眉的誠信價(jià)、一般價(jià)在4000元左右。梁駿德毫無保留地說：我們一般是用5斤正山的嫩茶芽來做1斤的金駿眉，1斤正山的嫩茶芽成本價(jià)就要500元，加上精制加工和其它開銷，你說要不要賣個三四千元一斤？銀駿眉價(jià)格會低個千把元，采摘的是一芽一葉，成本看去輕些，其實(shí)制茶所花費(fèi)的工夫是一樣的。當(dāng)然，金駿眉中也還是有極品的，要是有人想買這個極品，絕對不止4000元這個價(jià)的。
|
