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金駿眉迅速在全國各地都火了，知名度高，很多人都聽聞?wù)叫》N金駿眉很貴很火。
金駿眉產(chǎn)量有限，彌足珍貴，正山的茶青收購價都是800元一斤，成本都在5000左右了。賣價不到一萬實在說不過去。
市場上賣的金駿眉，大部分都是外山不正宗的，愿意花錢買金駿眉的，基本都是送禮和希望品飲正宗金駿眉口感的有消費實力的人群。那么東西是真的，就成了人們關(guān)注的重點。
所以，金駿眉，未來，大家會更愿意選擇有品牌的，有說法的，會更加可信。
金駿眉，帶動的不僅僅是這種金駿眉茶，更是正山小種紅茶在整個國內(nèi)市場的崛起。進而將影響整個中國的紅茶市場。
金駿眉能帶給我們什么？
金駿眉火了之后，正山小種紅茶只會更火，人們對紅茶的關(guān)注會提升，金駿眉對整個紅茶市場會有很大的推動作用。
如今人們的脾胃，更加嬌貴，開始適合飲用發(fā)酵的茶，發(fā)酵茶對胃的刺激會更小一點。在習(xí)慣了普洱之后，對紅茶也不會太排斥，口感上，紅茶在國內(nèi)市場不會有太大矛盾和沖突。
金駿眉從加工來說，不像祁門紅茶，滇紅，宜紅那般徹底的發(fā)酵。
諸如祁門紅茶，發(fā)酵到底，為怕發(fā)酵不夠，還弄成碎渣，促進發(fā)酵完全。
金駿眉，在發(fā)酵上，已經(jīng)開始討巧。因為芽頭的粗壯，為保持其完整性，發(fā)酵不可能完全成熟，所以我們看到的金駿眉，湯色，葉底都會是橙黃明亮。其實金駿眉，或者說正山的小種紅茶，更像是紅茶和烏龍茶過渡的產(chǎn)品。較之烏龍，多了兩份甜香，相對內(nèi)地的紅茶，卻又顯出幾分陽剛之氣。
金駿眉這樣的產(chǎn)品，從口感上，已經(jīng)比較適應(yīng)人們想要的口感，鮮爽甘甜，適應(yīng)性強，適應(yīng)人群也較多。
金駿眉，火的，其實并不僅僅是一款出身即是奢侈品的金駿眉，她的背后，沒有多少人能看到，她告訴我們：消費者在口感上的一種追求和時尚偏向。如果沒有這種口感的追求為前提，僅僅只是一份炒作，不會有現(xiàn)今的結(jié)果。
在正山，一戶普通的農(nóng)戶，僅僅春季做茶的收入，一年就能達到10幾萬。相較湖北的茶農(nóng)，真的覺得很悲哀，一年到頭，早出晚歸，面朝黃土背朝天，收入也不過爾爾，艱難度日。同是做茶，差異如此之大，扼腕不已。
僅僅是靠山吃山嗎？
僅僅是擅于炒作嗎？
僅僅是武夷茶的質(zhì)量就是好嗎？
僅僅是市場營銷強嗎？
茶原本具有很強的地域性，可這點在福建是這樣，在湖北，怎么就是外來的和尚好念經(jīng)呢？湖北的茶到底是怎么了？為什么那么多的湖北人更愿意選擇喝外來的茶？！
換做是我呢？我似乎也傾向外來的茶了。
很公正的來看，湖北茶的加工，肯定是有大問題的。大量的蒸青設(shè)備的推廣，好的是官員們的歌功頌德。大量外來茶品種的引進和推廣，好的是茶販子們的利益，也為湖北茶為他人做嫁衣裳，提供絕對優(yōu)勢的基礎(chǔ)。
我常想，為何曾經(jīng)風(fēng)靡一時的信陽毛尖近年來開始引退江湖，真的是因為潮流，因為鐵觀音的沖擊嗎？
看看今天的信陽毛尖吧！全自動化的蒸青設(shè)備，加工是高級了，湯色是更綠了，看起來更美了！但是，喝起來，人們越來越虛寒的脾胃，也越來越無福消遣了。
如果茶，不是從“讓人們喝得更健康”的角度去經(jīng)營，那么鋪天蓋地的茶企業(yè)啊，你的最終前途又在哪里？
所以我要做的綠茶，一定要求殺青到位。殺青不到位的茶，總是那么容易引發(fā)人胃部的疼痛。也一定要求多焙火，弱化茶本身的寒涼，我竟然發(fā)現(xiàn)，真的有很多人，喝別的綠茶，喝上兩杯就會胃不舒服，可是喝我這般要求加工的綠茶，竟相安無事。
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