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武夷學(xué)院有一位"土著"教授，他曾說過這樣一句話：武夷山是年青人的夢(mèng)，中年人的詩，晚年人的家。武夷山，世界三遺產(chǎn)地，烏龍茶發(fā)源地，世界紅茶的發(fā)源地，這里藏著多少武夷巖茶不為人知的秘密？
地貌"碧水丹山".中生代白堊紀(jì)初形成的武夷山脈，地質(zhì)上稱燕山構(gòu)造運(yùn)動(dòng)。茶區(qū)自西向東單斜山體，海拔在200-450米。三十六峰和九十九巖，從植物學(xué)上考究，這些是每年南下冷空氣不可替代的屏障。2000毫米降水量、熱量帶為茶樹鑄就了天然的溫室。山體多"紅層"構(gòu)造。
同等緯度的生態(tài)典范。1987年武夷山被聯(lián)合國教科文組織"人與生物圈"國際協(xié)調(diào)理事會(huì)接納為世界生物圈保護(hù)區(qū)。1999年又被聯(lián)合國教科文組織確認(rèn)為"世界文化和自然遺產(chǎn)地".茶區(qū)80%的植被原生態(tài)系統(tǒng)形成一種協(xié)調(diào)的生物鏈，植、生物之間高度的平衡，具有極大的穩(wěn)定性。
武夷山市動(dòng)植物的"天然避難所".典型的中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū)，年均溫度18.5度，茶樹的生長(zhǎng)起始溫度為10\'c左右。茶大葉種低臨界為-6℃，中小葉種為-12℃到-15℃。因而相對(duì)喜暖怕寒是茶樹的重要特征。武夷山溫度、濕度穩(wěn)定，晝夜溫差大、不利于病蟲害的滋生。
光照-云霧天氣每年將近三分之一，將強(qiáng)光進(jìn)行有效的過濾。武夷山茶區(qū)多溝谷坑澗，日照不足五六個(gè)小時(shí)滿足了茶喜光怕曬的特性，特有的漫射光又能增加了茶葉的品質(zhì)。巖上常年保持濕潤，巖里表層下暗香涌動(dòng)。造就了這里"中國烏龍茶王國"的地住。
空氣-遠(yuǎn)離塵囂。茶樹是天地至清之物，由于充足的原始植被，有的地方高達(dá)十萬每立方厘米負(fù)氧離子量，武夷山儼然是一個(gè)天然的氧吧。夏有巖崖和森林的遮陰，冬有大樹和石壁阻擋冷風(fēng)，這氛圍讓茶氣韻含十足，厚重?zé)o比。氣為生命之本啊！
土壤-樂土景區(qū)內(nèi)約在8000萬年前形成這紫紅色層，土壤疏松孔隙度50%左右，23.83-29.47%的砂礫量。土壤通氣性好，有利排水而質(zhì)地較粗粘，適合茶樹的生長(zhǎng)。茶樹有喜酸怕堿的特征，適宜茶樹生長(zhǎng)的土壤PH在4.5-6.0之間，這種土地物理風(fēng)化強(qiáng)烈，化學(xué)風(fēng)化微弱，礦質(zhì)豐富養(yǎng)分肥力較高。
水分恣意充沛和暗流涌動(dòng)。茶是喜濕怕澇的植物，武夷山濕度在80%左右，由于地勢(shì)高差懸殊，海拔每升高100米，氣溫下降0.6℃，降水遞增37-54.14毫米。這條件茶樹細(xì)胞的原生質(zhì)保持較高水分、芽葉嫩度高，有機(jī)物含量足，土層厚而疏松排水靈動(dòng)，茶樹"呼吸"真寫意。
在武夷山，我們很少能夠看到大片種植的茶園，最常見的是那些如盆景一樣根植于山腰溪谷里的小片茶田，這些微縮景觀就是良好生態(tài)的一個(gè)縮影。其典型的"頭戴帽""腳穿鞋""中間有腰帶"構(gòu)成了武夷山生態(tài)茶園良好的原生態(tài)系統(tǒng)。
基因王國，武夷茶在不同的生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)長(zhǎng)期的自然馴化，特征特性也不相同，長(zhǎng)期以來，茶農(nóng)和科研所因地制宜，因物制宜，就地取材，選育了許多茶樹良種。大自然把每絲陽光、每寸土壤、每縷空氣和每滴水分都恰到好處地分布在山場(chǎng)四周的空間里，使茶種更加優(yōu)質(zhì)。
山場(chǎng)：找尋武夷茶其身后沉默的山巒和溪谷孕育的結(jié)果。武夷山風(fēng)景區(qū)和茶區(qū)渾然天成，區(qū)內(nèi)面積70平方公里，東至祟陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪。
山場(chǎng)-慧苑坑，玉柱峰北麓，海拔262m.茶種代表鐵羅漢�？永锘墼匪孪慊鹜�，寺里有位僧人叫積慧，茶技精堪，人長(zhǎng)得健壯魁梧像一尊羅漢。有天他發(fā)現(xiàn)一棵茶樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗呈灰黃色，芽葉毛絨柔軟如綿并有股清香氣，制作后兼具花果香，取名"鐵羅汊".
慧苑坑是武夷山巖茶區(qū)中核心地帶，坑長(zhǎng)近二公里，土質(zhì)優(yōu)良，區(qū)域小氣候小環(huán)境是正巖產(chǎn)茶區(qū)最優(yōu)質(zhì)的，造就了該區(qū)域的茶葉有卓絕的品質(zhì)。1962年在坑里發(fā)現(xiàn)肉桂，現(xiàn)是眾多巖茶的當(dāng)家品種。早期鐵羅漢最為名貴，宋朝的宮中斗茶是從鐵羅漢開始的。該陳茶對(duì)身體有奇效。
山場(chǎng)-牛欄坑：天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓，海撥238m.茶品種代表：肉桂、水金龜。牛欄坑茶山都在半山懸崖上，所產(chǎn)之茶香氣飽滿，齒頰生津�？觾�(nèi)澗水常流，柔風(fēng)常撫，大風(fēng)不往，朝陽夕暉，烈日不至，是巖茶的巖骨花香的家園。
山場(chǎng)-流香澗，玉柱峰與飛來峰的西麓，毗鄰慧苑坑，海拔280m.茶品種代表：水仙。澗水流勢(shì)趨向西北，倒流回山，其間一叢叢山惠、石蒲、蘭花。一縷縷淡淡的幽香，時(shí)時(shí)撲鼻而來。山澗往北一折，即為清涼峽。茶生長(zhǎng)這有流香之韻，令飲者過齒難忘。
山場(chǎng)-悟源澗：（清乾隆年間江西茶商捐資題刻）馬頭巖南麓，海拔342m.茶樹品種代表：水仙，肉桂（馬肉）.三仰峰（717.7m海拔）諸多山頭流出的小溪流匯集到馬頭巖，形成澗的源頭，注入到山腳蘭湯村，最后匯入了九曲溪。澗內(nèi)老茶樹眾多，奇花異草，山泉水清澈甘甜。
山場(chǎng)-鬼洞：天心寺與慧苑寺之間，海拔284m.茶品種代表：水仙、白雞冠、鐵羅漢、水金龜。此處遍布青苔和蕨類植物，潮濕，人跡罕至，土質(zhì)肥沃。小地域氣候最優(yōu)異，此孕育了許多武夷山的名叢，是最重要的名樅發(fā)源地。
山場(chǎng)-大坑囗，天心寺的東南邊，海撥243m.茶品種代表：水仙、肉桂、名叢。一條橫貫東西的峽谷，連接天心巖和崇陽溪的水系，坑澗內(nèi)茶園廣布，光照充足。大坑囗為九龍窠、倒水坑、天心巖一帶的溪水干流，溪流也帶來上流的肥沃土壤，養(yǎng)料充足，所以植茶樹無需施以肥料。
山場(chǎng)-九龍窠，大紅袍景區(qū)內(nèi)，海撥326m.茶樹品種代表：大紅袍、石乳。峽谷形如九條龍，九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。此處摩崖石刻有范仲淹、朱熹等歷代名人的詠茶名詩詞，陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩作。往東至永樂禪寺。
山場(chǎng)-竹窠，流香澗西側(cè)，海撥351m.茶品種代表：水仙。一條優(yōu)美的天然山間谷地。比起三坑兩澗那些陜長(zhǎng)的山澗，竹窠的地勢(shì)更加低洼，被笑稱為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分，又避風(fēng)排水，青苔滋生。水仙品種葉片特寬大，光合能力一流，茶品極佳滋味獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
山場(chǎng)-三仰峰，九曲溪第七曲，海撥717.7m.茶品種代表：老樅水仙。樹齡近百年，因此峰為景區(qū)最高處，故地勢(shì)險(xiǎn)峻，采摘茶非常困難，產(chǎn)量有限故制作時(shí)多手工完成。水仙品種是喬木，滋昧綿厚，火工烘焙到點(diǎn)可以長(zhǎng)時(shí)間存放，陳茶不僅氣足韻足，更能保健對(duì)熱病有特效。
山場(chǎng)-馬枕峰，獅子峰的西南邊，海撥361米，茶品種代表：肉桂。此峰周遭20余里穿云矗漢，其形似駿馬。與三仰峰遙相對(duì)峙，地處景區(qū)的最南緣。此處肉桂品象豐富，從六十年代起該土著品種不斷擴(kuò)種繁育巳推廣至景區(qū)大部分地域。此"馬肉"一點(diǎn)都不遜色于馬頭巖的"馬桂".
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