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清明節(jié)后，武夷山秀美的時(shí)空被一種純正的清香俘了去，先是雨后青葉流播的清新香氣，而后是茶廠廠區(qū)散發(fā)的溫暖馥郁之香。
喝武夷巖茶 品詩(shī)意韻味
武夷茶是個(gè)很讓人牽掛的名字，它以獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，被賦予男性化鐵骨錚錚的美名：巖茶。牽掛出于記憶，如同夢(mèng)里念叨一個(gè)兒時(shí)的伙伴。我不嗜茶，連喝茶的習(xí)慣都沒(méi)有，但不影響我在采茶季節(jié)到來(lái)的時(shí)候牽掛武夷茶的美名。
茶是一個(gè)龐大的家族，與其說(shuō)茶的制作方法不同區(qū)分出綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶等幾大類，毋寧說(shuō)是生長(zhǎng)的環(huán)境、氣候決定了茶的種屬。"綠肥紅瘦"半發(fā)酵，"三紅七綠"武夷茶，武夷巖茶屬于烏龍茶系列，是中國(guó)十大名茶之一。名山出名茶，名門出貴子，不是世襲，而是家族的氣質(zhì)決定名門無(wú)犬子。三代培養(yǎng)一個(gè)貴族，有千年名望的武夷山出一名外拙內(nèi)秀的鐵骨漢子--武夷巖茶也在情理之中。
喝武夷巖茶 品詩(shī)意韻味
一個(gè)人的名字能夠分解出金木水火土，用陰陽(yáng)八卦闡釋其玄機(jī)奧妙。武夷巖茶的名下同樣有早已定論的解語(yǔ)：香、清、甘、活，喉嚨、嘴底、杯底香，動(dòng)用嗅覺(jué)、味覺(jué)與觸覺(jué)來(lái)體味個(gè)中滋味，智者語(yǔ)遲，"巖骨花香"四字就把武夷巖茶的上述特性游刃有余地涵蓋。"道可道，非常道；名可名，非常名。"我至今沒(méi)有看到比"巖骨"二字更為滿意的注釋，籠罩著令人頂禮膜拜的光暈，炫得很。
如果說(shuō)"光骨",大伙很容易理解，就是豬身上取下來(lái)的大骨頭�？蓭r骨不是光骨，它是巖石身上第幾根骨頭？
不費(fèi)解的是，巖石是山的骨頭，是巖石撐起山體或壯偉或秀美的體貌與風(fēng)格。骨頭有精髓，巖石也有精髓。巖石的精髓激活巖體，使巖體在漫長(zhǎng)歲月里慢慢成長(zhǎng)，也長(zhǎng)出了毛發(fā)。遒勁多姿的黃山松是黃山石的毛發(fā)，青蔥虬曲的茶樹是武夷石的毛發(fā)，盤根攥住巖體，以柔克剛地植入風(fēng)化的巖表，也許植得不深，但如果需要，抽干武夷巖軀體內(nèi)熔漿般滾燙的血液似乎也并非難事。植入巖表的茶樹根須汲取巖石精髓，汲取巖體內(nèi)長(zhǎng)年凝聚的天地精華，輸送往莖、干，直抵葉片，那些人體所需的鈣、鐵、鋅等微量元素存儲(chǔ)在葉片里，加上云霧的造化和自然天成，"維他命"這類東西便不露痕跡地生成。
喝武夷巖茶 品詩(shī)意韻味
我一向懷疑范仲淹"溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽"的詩(shī)句有問(wèn)題，至少犯了一個(gè)常識(shí)性錯(cuò)誤。我知道"武夷仙人"指武夷山傳說(shuō)中開山鼻祖武夷君，與神話較真，也算冒了一回傻氣吧。我以為茶是野生的，利用野生培植出來(lái)的，正如人的毛發(fā)得之娘胎，又經(jīng)后天培育而茂盛。武夷山九龍窠巖壁上那幾株細(xì)葉茶樹"大紅袍"與武夷山齊名，誰(shuí)當(dāng)初吃飽了撐得將茶苗植上寸土不生的巖壁，只能說(shuō)比我還傻氣了。唯一能說(shuō)得通的解釋，是野種長(zhǎng)出來(lái)的，后人擁土砌石地圍護(hù)，使之越發(fā)茁壯，歷千年仍傲然天地間，以其拙樸粗放的形象，享受傾國(guó)傾城的待遇，其巖骨的韻味如何勾魂奪魄，非我等凡夫走卒有福氣領(lǐng)受的。
清明后延綿數(shù)月，武夷山城鄉(xiāng)尋�？梢�(jiàn)的是演繹著的制茶程序：一采二倒青，三搖四圍水，五炒六揉金，七烘八揀梗，九復(fù)十篩分，道道功夫精�？諝庵袕浡璧那逑�，喉間滑動(dòng)著茶的巖骨花香。"石乳香"是武夷巖茶香味的又一說(shuō)法，依我懶人的思想，將"石乳香"與"巖骨花香"畫等號(hào)，或許是在說(shuō)明人與動(dòng)物有乳汁，石頭也有乳汁吧。
今年夏天，我將喝上新上市的武夷巖茶。道行不深的我，定能品出一種詩(shī)意的韻味："石乳香"與"巖骨花香"。
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