圖為:武夷資深茶人盧兆開在中國茶葉博物館舉辦的武夷巖茶講座現(xiàn)場。
“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽”。2012年6月24日上午,中國茶葉博物館邀請到武夷資深茶人盧兆開先生,為廣大市民、茶友上了一堂關(guān)于“武夷巖茶”的講座課。
武夷巖茶為烏龍茶類,屬半發(fā)酵的青茶。它既有紅茶的甘醇,又有綠茶的清香,是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。
講座中盧先生采用理論和實(shí)踐結(jié)合的方式,他在講授的同時(shí)邀請兩位茶友現(xiàn)場參照他的方法進(jìn)行沖泡武夷巖茶。盧先生認(rèn)為,我們平時(shí)喝茶卻沒把茶的精華喝到,日常喝茶往往少量茶葉大量水,真正茶葉中的有效物質(zhì)喝到的很少,所以盧先生建議我們加大沖泡時(shí)的投茶量。同時(shí),為了防止茶味過濃變澀,采用高溫沖泡快速出湯的方式,用這種方法沖泡出來的茶滋味醇厚,香氣馥郁,回味悠長。期間,茶友們還將平時(shí)沖泡、品飲武夷巖茶時(shí)遇到的一些問題和疑問與盧先生一同進(jìn)行了探討,學(xué)習(xí)氣氛十分熱烈。之后盧先生還親自上陣,拿出了珍藏多年的98年未焙火馬頭巖肉桂與大家一起分享,讓大家欣喜不已,為之驚嘆!
時(shí)至中午,各茶友仍意猶未盡,品飲著茶湯,感受著其中的“巖韻”。用心去體會(huì)那種“可意會(huì)而不可言說”的美妙境界,“巍巍乎武夷高山,蕩蕩乎九曲流水”!
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