此外可以從品種來分的沖泡技巧：
外引品種以香為先,一般滋味較遜,久泡易出現(xiàn)苦澀味.出水速度可以快些,浸泡時間盡量縮短.這樣可以更好的表現(xiàn)出其的優(yōu)點。肉桂，水仙品種，本地名樅非常適合武夷山環(huán)境生長，其滋味，韻味都較好，浸泡時間可以相對更長
可以從焙火程度來分的沖泡技巧：當(dāng)?shù)仄贩N肉桂，水仙，名樅焙火程度低，輕焙火茶浸泡時間時間可以相對長點。而焙火程度高的肉桂，水仙或者老陳茶，出水時間可以相對縮短。時間過長的話，味道濃而苦，新手一般很難接受。
可以從不同季節(jié)的茶葉的沖泡技巧:
春茶的出水時間可以相對長些，其他季節(jié)的茶，特別的冬片，應(yīng)該出水快些。
具體沖泡方法，靈活多變，個體不同，多泡多喝，多練習(xí)，自然掌握。
品茶要領(lǐng)：巖茶滋味醇厚，內(nèi)涵豐富，有特殊的“巖韻”。茶樹品種特征能從滋味中體現(xiàn)；香氣或高或長，香型的多樣化；品茶時先嗅其香，再試其味，并反復(fù)幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復(fù)幾次，細(xì)細(xì)感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。 勤加練習(xí)聞茶香，品茶味，熟能生巧，一聞一品就知道其茶種的制法及焙火度。
