武夷巖茶與綠茶不同，武夷巖茶比較耐儲藏，溫度一般在20℃以下，無需放冰箱。保管得當，密封、干燥、避光，正常可以儲藏24個月以上。香味的損失不大，而且儲藏后泡出的水反而會更加的醇厚。一般外面的包裝采用硬質(zhì)包裝，內(nèi)袋用鋁泊袋或者塑料袋包裝。只要做到不讓茶葉跑氣，每次喝完袋口扎緊，或者買些密封性能好的不銹鋼茶葉罐存放都可以。此外，巖茶可以陳放的，但是巖茶能放多久，目前還沒有定論。陳茶的存放時間越久茶湯會更好，茶性越溫。
正確沖泡武夷巖茶，才能充分發(fā)揮出巖茶風韻和每泡茶的特征，領(lǐng)略茶中真諦，體會茶的無窮樂趣。武夷巖茶需用烏龍茶專用茶具，以紫砂為最佳。投茶量為沖泡壺具容積的1/2左右（1/3-2/3）.武夷巖茶泡水最好用沸水，前三泡需要快沖，一般浸泡10到20秒。以后每加沖一泡，浸泡時間增加10到20秒。浸泡時間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。
巖茶滋味醇厚，內(nèi)涵豐富，有特殊的"巖韻".品茶時先嗅其香，再試其味，并反復幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。
