對(duì)比品鑒
新巖茶(用凍頂烏龍工藝制作的巖茶)
香氣:香氣清鮮,花香中帶綠茶的清高鮮爽。
湯色:湯水橙黃至黃綠色,較淡。
口感:滋味甘爽,但帶青澀,品種特征明顯易鑒別,但巖韻不夠突出。
葉底:葉底鮮活,賞心悅目。
傳統(tǒng)武夷巖茶
干茶:條索大小均勻、完整,幾乎看不到碎末。顏色呈蛙皮或黑褐色,有厚重的光澤感。
茶湯:金黃帶紅,或者濃重的褐紅,清徹透亮,湯底有極細(xì)微的沉淀物。
口感:香氣濃沉厚重,杯底香好,滋味醇厚甘活,巖韻強(qiáng)且耐泡。
凍頂烏龍
干茶:茶葉成半球狀,色澤墨綠,邊緣有金黃色。
口感:;中泡后,茶湯金黃,偏琥珀色,帶熟果香或濃花香,味醇厚甘潤(rùn),喉韻回甘十足,帶明顯焙火韻味。
茶底:茶葉展開(kāi),外觀(guān)有青蛙皮般灰白點(diǎn),葉問(wèn)卷曲成蝦球狀,葉片中間淡綠色,葉底邊緣鑲紅邊。
