進(jìn)入“快餐年代”
幾乎每個(gè)現(xiàn)代都市人的辦公桌旁，都有幾份快餐店的菜單或者幾個(gè)快餐店的訂餐電話。快餐，隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的加快應(yīng)運(yùn)而生，并迅速成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的重要部分。我們不想吃快餐，但我們又離不開快餐，在文明人忙碌的背后，快餐文化顯得特別昌盛，速食主義成為當(dāng)代社會(huì)日常生活的主旋律。
快餐有何特點(diǎn)
�。ǎ保└哂椭�；
�。ǎ玻└啕}分；
�。ǎ常└咛欠郑嚎觳偷娘嬈啡际歉咛穷愔破�，無論冷飲熱飲都一樣，是含大量糖分的甜品，加上汽水、雪糕類的甜品，更令食物糖分特高；
�。ǎ矗┐罅空{(diào)味料：味濃是快餐的特征，使人食得快，食得多，是快餐的特色；
�。ǎ担┑屠w維的食物：快餐制作過程中盡量選用低纖維食物，令進(jìn)食速度較快，人們進(jìn)食過程不用太多的咀嚼動(dòng)作，入口便吞下；
�。ǎ叮┖^多的人工添加劑�！�
快餐的好處
快餐既然是以快馳名，深受都市人“喜愛”，一定有它的好處，否則不能成為都市飲食中的一種主流。它的好處有：
�。ǎ保┛旖莨⿷�(yīng)能量。當(dāng)人們感到需要進(jìn)食之時(shí)，也就是需要能量的時(shí)候，就希望能馬上進(jìn)食，但一般的餐廳、茶樓、酒家，當(dāng)你點(diǎn)菜后，通常都需要等一段時(shí)間才有食物供應(yīng)，所以不易滿足人體即時(shí)的需求；
�。ǎ玻┥阄洞碳な秤�。一般快餐店都采用色香味極高的烹調(diào)方法，例如煎炸及高濃度配料等，都是一些刺激食欲的食物的處理方法，務(wù)求做到吸引力十足。對(duì)于平日匆忙而又胃口欠佳的人來說，快餐的色香味是必需的成分，否則更難下咽。
（３）快餐易食。品種比較簡(jiǎn)單，進(jìn)食方法非常方便，不用自己動(dòng)手，隨時(shí)隨地都可以用膳，是快速填飽肚子的最好選擇，大受都市忙人歡迎�！�
快餐的壞處
�。ǎ保I養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡。只注重肉類、糖類及油脂類供應(yīng)，缺乏了蔬菜、水果、纖維質(zhì)等。而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏，所以會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)失衡；
�。ǎ玻崃抗⿷�(yīng)過量�？觳鸵杂椭皢翁穷悶橹饕哪芰抗⿷�(yīng)者，是極之濃縮的一類物質(zhì)，所以可能輕易地吸取超過我們每日所需的能量。而油多如果又是動(dòng)物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導(dǎo)致膽固醇過高，危害心臟健康；
�。ǎ常}分供應(yīng)過多。大多數(shù)快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對(duì)心臟血管及腎臟都無益處，長(zhǎng)久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所知�！�
快餐怎么吃
快餐是否健康并不在乎快餐本身，而是進(jìn)食快餐的人如何去選擇所進(jìn)食的食物�！�
只要選擇得當(dāng)，針對(duì)其缺點(diǎn)而改善之，配合各種食物的組合，進(jìn)食快餐并無不可�！�
以下是一些建議，供大家參考：
�。ǎ保┻x擇盡量要均衡。快餐其實(shí)有很多形式，在考慮進(jìn)食時(shí)只要保證其中有肉類、淀粉類、蔬菜水果類及乳類制品就能達(dá)到均衡；
�。ǎ玻┎灰x多油和太甜的食物。太多油、太甜的食物都要適可而止或淺嘗即止，不宜大量進(jìn)食，否則會(huì)攝取過高的熱量，危害身體健康；
�。ǎ常┎灰x太咸的食物。湯類都要節(jié)制，例如即食面的湯包、湯料等都含有很高的鹽分，佐膳淺嘗無妨，多用卻并不健康；
�。ǎ矗┏钥觳鸵m可而止�？觳涂梢越鉀Q每日的一餐半餐膳食，但其余的應(yīng)該進(jìn)食正常飲食，以補(bǔ)充快餐的不足；
（５）要加吃水果。水果是快餐中比較缺乏的食物，可以考慮在快餐之后吃一個(gè)水果，如果太麻煩的話，可以飲鮮榨的果汁代替，既快捷便當(dāng)，又有益健康。
文／華 茜
