武夷巖茶的“水”很深，武夷巖茶的事也多。
按理說馬年之巖茶，當如奔騰之馬，順勢直前，但是卻偏偏出現一些離奇的事情。
由于近年來茶葉呈現供大于求趨勢，加上抑制公款消費等原因，茶葉銷售量漸見下落。春節(jié)后，茶青價格開始下跌了，臨近春茶采制時，不知什么原因，茶青價格又上升起來。有人說是由于前期干旱，估計要減產，又有人說是有操手在炒作。做茶人、賣茶人都有些糊涂了。因為在武夷山確實有的廠家積壓了不少茶葉，銷量確實在縮水，價格確實在下落，但是又眼睜看到茶青價格在上漲。怎么啦？自問，互詢，不解。
今年老天爺也給武夷山茶家開了個玩笑。前期干旱，我們上山行走觀看，坐車沿公路瀏覽，見到大部分茶葉新梢短小稀拉，特別是山崗、陡坡上的茶葉更是難看。不少早芽品種減產了，有的減了近半。唉聲嘆氣，一臉無可奈何。
4月23日起，老天開恩了，陸續(xù)下了幾場大雨。久旱的春茶如飲甘露，芽梢奔跳起來，迅速變粗、拉長。特別是中遲熟品種，像水仙、肉桂之類蓬勃生長，叫人大喜望外。
老天爺還“好人做到底”，給做茶人一個大禮包——好天氣。4月27日至5月8日，基本是陰晴天，采茶和做青人感恩不盡，這是幾年少見的。這種恩惠是人力不可為之的。我想起母親常說的一句話：“郎棲郎傷殼殼，聽棲郎倍樂樂�！狈g成官話，即：“人養(yǎng)人瘦巴巴，天養(yǎng)人胖乎乎”。看來今年春茶不但是普遍增產，而且茶品質也較高。真要感謝老天爺。
天也難做。也有人在罵天——前期干旱，抑制了早芽種生長，5月9日后的幾天雨，影響到遲熟品種茶的采制。但是我想，在今年春茶時，老天畢竟是“功大于過”。對人還講六四開，對于天更要寬容些。因為“天行有常”，而且要顧及天下。世人不能只為一方之私，而對它求全責備。
今年的采茶工資亂套了。有人抬茶青價格，加上雨后青葉來的快，隨著就有人提出漲工資。往年論秤1.5元一斤的采價少見了，1.8元、2.5元多起來，有的高達3元；往年一天150元的點工，很多提高到180元或200元。反正沒個定數。論斤的，一天采300元已不足為奇，400元的也有人在。有一天我的采茶工小王對我說：昨天她們采的那片水仙，本來講好2元一斤，由于幾個工人起哄，那個沒經驗的“帶山”一下答應3元。結果幾十號女工像趕鴨子一樣，專揀長稍拽，至少三分之一被落下。她也承認那樣好的水仙一斤3元，確實也高了，所以有的快手采100多斤，工資400多元。但是她們也坦誠而言，像她們“打游擊”的（即做零工的）不是天天有收入，不像“包春”的（即固定一個廠采一春），天天都有錢，一春下來更能“見到錢”�？傊�，長工資也是必然趨勢。
隨著采工工資的增長和茶青數量的增加，采摘已是個大問題。眼下絕大部分已改用機采了，但對于那些高叢、偏僻地方的茶還得用手采。賣得起價的茶，倒無所謂；一般的茶，是難以負擔。生存淘汰，自然法則總是在茶企面前晃蕩悠游。
馬年，巖茶“候鳥”也特別多。前幾年有幾位馬來西亞、臺灣的茶客，春茶采制時必然按時而至。我把他們比作“候鳥”，這個比喻隨后被廣泛應用。如今的消費者講究“終端”、“原產地”。特別是巖茶愛好者、經銷商愛來武夷山，有好茶品嘗，有風景游玩，何樂不為。這些“候鳥”們閑來無事，漫山逛蕩，到處拍照。有位在茶地邊見到一個農藥瓶，拍后發(fā)到新浪微博上，并驚呼“這樣巖茶還敢喝嗎？”立即引起一些“噪動”。有人駁之，“哪個茶葉不噴藥？”“農藥生產出來干什么的？”有網友要我們說說此事。我作了回應，大意是：如今不施化肥，不噴農藥的茶葉是極少的，關鍵是要合理科學�？傮w說武夷山生態(tài)環(huán)境較好，茶葉大多只采一季，所以從檢測情況看“農殘”超標的很少。茶葉好不好在品評，安全不安全在檢測。我的說法網友還是認同的。
我對亂拋農藥瓶、塑料袋的現象也很反感，不但污染山水，而且也不雅觀。5月3日那天，我?guī)ど仙讲刹钑r，見到也在“帶山”的天心村支部書記蘇德發(fā)，向他反映這個問題。他表示今后開會要強調此事，并要發(fā)通知到各戶。這等事本來由施肥、噴藥工人和山主收集帶回，乃舉手之勞，完全可做到。我建議他今后要組織檢查、公布違反者名單。不知是否做得到，我期待著。
如今不少人喝武夷巖茶是沖求健康而為之的。我見到一位武夷巖茶老茶友，他對我說，他在北京的一圈子人，“不缺錢，不缺時間，就是缺健康”，為此他們在京都郊區(qū)開了個茶館，專門品茶保健。他們每年都要飛到武夷山一二趟，享無霧霾的真山水，品有內涵的好巖茶，他們是當代“玩主”。我暗自尋思，當今中國雖貧富懸殊，富人不多，但絕對數卻很大，他們追求的是好東西。所以他們出國旅游購奢侈品，在國內講究“食材地道、工藝傳統(tǒng)”的好食品好飲品。武夷巖茶便成了他們追逐的對象。
春茶時節(jié)，也是茶客茶友們“求學”的佳期。他們帶著探索的心態(tài)，有備而來，見到什么都問。我弟弟黃賢義經常被人圍住問這問那。有個手里拿本子韓國人老是跟住他，一有空就問，邊問邊記，不知記去干什么？是想出書，還是想做茶賣茶，我不得而知。那些年青的求學者，都跟著黃圣輝、黃圣亮叫黃賢義為“老爹”，賢義門徒可多啦。我有時也被人追蹤。如有一天在“武夷味道”與友人共餐時，被上�！霸挻翰铇I(yè)”的老板知道了，驅車趕來要我簽書，一位馬來西亞女茶客，背著十幾本書來到茶廠要簽名。過后想來都是那本《巖茶手藝》惹的事。這期間，其他廠家也有“候鳥”棲息駐足。
我把那些遠道而來學習、探討巖茶知識的茶友的行為，喻為“巖茶游學”。如今這種“學子”越來越多了，已成了一種時尚。不信春茶時節(jié)你到茶廠、茶山去走一走、看一看，不時就會見到這些求學弟子。他們喜歡提問題，拍各種茶園茶樹，對特殊茶叢、葉片、樹干青苔拍的非常興趣，說要帶回去“求教研究”，可謂求知心誠。我為之感動。
相比于那些“巖茶游學”者，做茶人就沒有那么悠哉痛快了。他們每天只能睡三四個小時。今年茶葉來得快，做茶人就更辛苦了。因此，只要有些許空閑，就會靠墻打盹，或找曬青布或編織袋等沿墻腳躺下。我拍幾張上網，讓世人知道做茶者辛苦。我們廠的一位小年青由于過困，在記寫毛茶時，把“不知春”寫成“不知道”。后來整理毛茶時，費了好一陣折騰，才查出那被改了名的“不知春”。這件事已成了趣談。
甲午巖茶事，它進一步豐富了武夷茶文化，將被續(xù)修入武夷茶史。（黃賢庚 /文）
