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文字實(shí)錄：
今天很高興來(lái)這里跟大家見面，我一聽說(shuō)喝大紅袍就很興奮。我曾經(jīng)在10幾年前為了要找大紅袍，跑到武夷山去住。光是買票進(jìn)去看大紅袍，就要68塊，進(jìn)去以后還要走一個(gè)小時(shí)的路，然后導(dǎo)游會(huì)跟你講說(shuō)：“那山頂上頭，那里都是大紅袍�！币郧坝腥�，聽說(shuō)有一棵死掉了，現(xiàn)在剩下兩棵。這兩棵大紅袍，我們一般人這輩子是喝不到的。
因?yàn)檫@兩棵大紅袍，一年只產(chǎn)七兩和八兩的茶。然后每一年都會(huì)公開的拍賣，我記得最便宜的一年，是買一兩27萬(wàn)人民幣。大概是前年吧。平常都要30幾萬(wàn)。所以我們喝不到這個(gè)茶。
不過(guò)沒關(guān)系，那個(gè)茶樹剪下來(lái)的枝，有人種下來(lái)，那也叫大紅袍。就是我們今天喝的大紅袍。
你想說(shuō)這個(gè)大紅袍剪下來(lái)插枝，應(yīng)該是很多吧？也不多。因?yàn)檫@個(gè)有規(guī)定，一年只能剪幾枝的。所以一斤茶，大概也要賣到五六千塊。我們也喝不起。不過(guò)沒關(guān)系，那個(gè)插枝長(zhǎng)出來(lái)的茶樹每年再剪枝再插，再長(zhǎng)出來(lái)那個(gè)叫大紅袍二代。大紅袍大概就是一代一半的價(jià)錢，大概一斤茶兩千塊左右吧。
還是有很多人喝不起。沒關(guān)系那個(gè)大紅袍二代剪下來(lái)再插枝，長(zhǎng)出來(lái)那個(gè)叫作小紅袍。小紅袍一斤茶大概五六百塊人民幣，大概一般人都可以喝得起。
所以找茶的過(guò)程，其實(shí)是非常有趣的過(guò)程。這十幾年來(lái)我到處都在找茶，希望找到中國(guó)比較有名的茶，然后希望在喝這些茶的時(shí)候會(huì)有一些見解跟心得來(lái)跟大家分享。
要講茶，有時(shí)候我們會(huì)想說(shuō)：“茶有什么好講的？”你走到街上會(huì)看到很多的東西，很多的茶行賣很多的茶，價(jià)錢都不一樣。到底有什么好講的呢？我覺得茶本身，其實(shí)差異并沒有很巨大。就像我剛才講的大紅袍一代、二代、小紅袍，差異并沒有那么巨大。
可是比較有意思的是里面的故事跟過(guò)程，如果這個(gè)茶里面有故事、有過(guò)程、有內(nèi)涵，那你喝起來(lái)就會(huì)完全不同。
我是在很小的時(shí)候就喜歡喝茶。多小？大概三歲的時(shí)候。為什么那么小就喜歡喝茶呢？因?yàn)槲业母赣H是個(gè)農(nóng)夫，但是他每天下田回來(lái)都會(huì)喝茶。在五十幾年前在臺(tái)灣的鄉(xiāng)下喝茶，跟現(xiàn)在的喝茶不一樣。我記得那時(shí)候我們家門前有個(gè)石頭做的桌子，中間會(huì)擺一個(gè)火爐，火爐上面會(huì)擺一個(gè)鐵爐，鐵爐里面燒水，這個(gè)水是整天都燒著的。
那時(shí)候喝茶的人不是用杯子，是拿一個(gè)壺，小的宜興壺。可是我小時(shí)候喝的茶壺跟現(xiàn)在的宜興壺不一樣，那個(gè)茶壺的嘴比現(xiàn)在宜興壺大概長(zhǎng)兩倍到三倍。大人就會(huì)把茶葉放到這個(gè)茶壺里邊，滾燙的水沖到小茶壺，然后拿起來(lái)就喝，沒有杯子的。我們臺(tái)灣叫：汲茶。一吸，茶真的很好喝。
所以我三歲的時(shí)候就負(fù)責(zé)我爸爸，我哥哥，還有附近的人，喝完茶，茶壺都放在桌子上，他們不會(huì)洗的，因?yàn)橐郧暗哪腥瞬幌礀|西的。都是放著就走了，然后媽媽第二天早上會(huì)起來(lái)洗東西。
我趁著大家都走了以后，我就會(huì)走到石頭的桌邊，每一個(gè)壺拿起來(lái)把它吸干凈，每一個(gè)壺都喝過(guò)。覺得喝茶，真的是非常有意思的事情。
