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重出江湖
有人說，蟄伏多年的武夷巖茶的重出江湖是從改革開放開始的。我同意這個(gè)觀點(diǎn)，因?yàn)檫@一具有普遍政治意義的界定，恰恰來自于對武夷巖茶的茶經(jīng)濟(jì)形態(tài)回歸時(shí)間的正確判斷。改革開放至今的30年間，武夷巖茶作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)相繼步入產(chǎn)業(yè)化導(dǎo)入和發(fā)展階段。
武夷山的茶人大多記得發(fā)生在上世紀(jì)80年代的兩件大事：1981年，大紅袍無性繁育成功；1984年，武夷巖茶被評為中國十大名茶。
前者意味著武夷巖茶的主導(dǎo)產(chǎn)品——大紅袍由孤品進(jìn)入可批量生產(chǎn)的商品化階段，屬于產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域的重大突破；而后者，是新中國對武夷巖茶的首次高規(guī)格的正名，與80年代初武夷肉桂連續(xù)獲得的“國家商業(yè)部全國名茶評比一等獎(jiǎng)”相比，這次定位的經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯然不可同日而語。更重要的是，隨著產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌重塑步伐的加快，武夷巖茶產(chǎn)業(yè)化的導(dǎo)入已是水到渠成。
翻開武夷巖茶大事記，我們發(fā)現(xiàn)，與品牌和產(chǎn)品導(dǎo)入伴生的還有武夷山人對茶葉市場的有益探索。其一，名人效應(yīng)。1987年，全國人大常委會(huì)委員長彭真為崇安縣茶場題寫廠名；1988年，日本女作家左能典代在東京創(chuàng)辦中日文化交流沙龍——武夷巖茶房，邀請日本名流品嘗、鑒賞武夷巖茶；1990年，全國政協(xié)副主席錢偉長為《武夷奇茗》題寫書名；全國人大常委副委員長雷潔瓊為“首屆武夷巖茶節(jié)”題寫會(huì)標(biāo)；全國政協(xié)副主席趙樸初撰詞稱頌武夷巖茶；1994年，原國家主席楊尚昆先后走訪了星村鎮(zhèn)茶葉專業(yè)戶虞德慶和天心村茶農(nóng)蘇炳溪等農(nóng)戶。其二，文化推廣。1990始創(chuàng)首屆武夷巖茶節(jié)；1991年，舉辦第二屆國際無我茶會(huì)；1996年，武夷山市藝術(shù)團(tuán)赴新加坡表演武夷茶藝，景區(qū)管委會(huì)開辟了九龍窠大紅袍茶文化旅游線路，等等。其三，品牌創(chuàng)建。武夷巖茶肉桂于1985年、1989年連獲國家農(nóng)業(yè)部名茶獎(jiǎng)；1993年、1995年，連獲中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2003年，武夷山被國家文化部授予全國唯一的“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”；2005年武夷山獲全國三綠工程茶業(yè)示范縣（市）；2006年，武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝作為全國唯一茶類被列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；同年，武夷星大紅袍被北京釣魚臺(tái)國賓館授予指定用茶，并成為福建省獲“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)的唯一茶產(chǎn)品；2006年，大紅袍絕品入藏國家博物館。
創(chuàng)建品牌的過程實(shí)際上是武夷巖茶產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展的過程，在這個(gè)過程當(dāng)中，1998年20克母樹大紅袍茶葉以人民幣15.68萬元競拍成交是巖茶經(jīng)濟(jì)史上一個(gè)具有里程碑意義的事件，它向世界宣告：大紅袍，王者歸來！其后，武夷巖茶在品牌的引領(lǐng)下產(chǎn)業(yè)化發(fā)展加快。
經(jīng)濟(jì)學(xué)中有一個(gè)著名定理：“劣幣驅(qū)逐良幣”。在巖茶市場，這個(gè)現(xiàn)象表現(xiàn)為假冒偽劣巖茶的魚龍混雜。在武夷山成為世界雙遺產(chǎn)地之后，武夷山大紅袍知名度也不斷提高，大量茶客慕名而來，武夷巖茶需求量大增，市場上以大紅袍為名的仿冒茶幾近泛濫。為規(guī)范市場，政府開始制定巖茶質(zhì)量及市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)體系。2001年，“武夷山大紅袍”獲國家工商行政管理局注冊證明商標(biāo)；2002年，武夷巖茶獲得原產(chǎn)地域（國家地理標(biāo)志）產(chǎn)品保護(hù)。隨著政府實(shí)行嚴(yán)格的使用管理，武夷巖茶初步獲得了免受侵權(quán)的保證。
可當(dāng)“牌子夠硬，產(chǎn)品夠好”了，高貴不貴、效益不顯這些問題又?jǐn)[在了巖茶產(chǎn)業(yè)面前。效益未達(dá)最優(yōu)，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的利民功效便難以實(shí)現(xiàn)最大化。究其癥結(jié)，一是主導(dǎo)產(chǎn)品不突出，武夷巖茶品種有大紅袍、肉桂、水仙、奇種等數(shù)百種，各廠家都以自己的品種品牌銷售，多品種、小規(guī)模、少客戶、老市場、低效益，難以在市場上形成合力；二是市場推廣乏力。于是，政府主導(dǎo)，首先統(tǒng)一品牌，武夷巖茶共打“大紅袍”；其次，整合營銷。2006年，武夷山茶企業(yè)參與旅游推介，具有武夷山特色的茶旅整合營銷走向前臺(tái)。幾年來，大紅袍先后走進(jìn)北京釣魚臺(tái)、馬連道、老舍茶館、王府井，拉近了武夷茶與主流消費(fèi)市場的距離；北京、香港、澳門、上海、廣州、深圳、福州、沈陽相繼舉辦同主題“浪漫武夷，風(fēng)雅茶韻”茶旅營銷活動(dòng)；參與了“百座城市亮武夷”的“百城營銷”活動(dòng)，全國數(shù)十個(gè)城市建立了“大紅袍推廣中心”和近千家“大紅袍誠信（專賣）店”。此外，隨著中央電視臺(tái)電視劇《喬家大院》的熱播，晉商喬志庸到武夷山販茶，在全國廣而告之，武夷山晉商萬里茶路旅游熱線形成。武夷巖茶的市場影響力與茶人的增收進(jìn)一步顯現(xiàn)。
盤點(diǎn)武夷山人付出的艱辛努力，一組數(shù)字很能體現(xiàn)成果：2006年，茶葉均價(jià)較2005年提高30%；2007年，較2006年提高50%，其中高檔茶、特種茶價(jià)格上漲100%；2008年，春茶均價(jià)比2007年上漲30%。
有品牌，有市場，有身價(jià)，行走“江湖”打拼三十年的武夷巖茶確實(shí)已經(jīng)呈現(xiàn)了良好的景象，進(jìn)入良性發(fā)展階段。但，這畢竟遠(yuǎn)未達(dá)到巖茶產(chǎn)業(yè)化的終極目標(biāo)。我們的目標(biāo)是：打造吉祥、健康、貴族、富民的“紅袍”產(chǎn)業(yè)。
路向何方
盡管目前“大紅袍”茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值不足10億元，但應(yīng)該相信，武夷山已經(jīng)具備了發(fā)掘茶產(chǎn)業(yè)巨大潛力的基礎(chǔ)條件�！按蠹t袍”路向何方？有識(shí)之士見仁見智。而我以為，如下環(huán)節(jié)必是“紅袍”產(chǎn)業(yè)振興的題中應(yīng)有之義。
首先，延伸茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。順應(yīng)市場需求，大紅袍茶業(yè)應(yīng)從第一產(chǎn)業(yè)（茶葉生產(chǎn)）向第二產(chǎn)業(yè)（茶飲料、茶葉深加工）及第三產(chǎn)業(yè)（茶文化、茶藝、茶館、茶旅游）延伸擴(kuò)展。就國內(nèi)情況來看，在全國產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值構(gòu)成中，三大產(chǎn)業(yè)已形成三分天下的局面。比如茶飲料，1998年產(chǎn)量50萬噸左右，2000年達(dá)到150萬噸之多，2003年近300萬噸，2007年達(dá)580萬噸，市場發(fā)展速度驚人，茶飲料已成為僅次于碳酸飲料的第二大飲品，而且市場行情繼續(xù)看漲。由此看來，武夷山應(yīng)該發(fā)揮資源優(yōu)勢，提高茶產(chǎn)品的加工深度，大力發(fā)展茶飲料、茶食品、保健茶、藥用茶等新興的、高技術(shù)含量、高附加值的茶產(chǎn)品，與原有的成品茶葉的生產(chǎn)共同完善茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時(shí)，借旅游業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，大膽向茶業(yè)第三產(chǎn)業(yè)要效益，弘揚(yáng)茶文化、茶旅游、茶藝，推動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)增長。
其次，實(shí)施茶企業(yè)戰(zhàn)略性重組，支撐茶產(chǎn)業(yè)長期、可持續(xù)、良性發(fā)展，必須打造具有規(guī)�；牟杞�(jīng)濟(jì)體。第一，市場、企業(yè)、政策聯(lián)動(dòng)促成巖茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略重組。企業(yè)并購是市場競爭中的優(yōu)勝劣汰、資源配置、優(yōu)勢互補(bǔ)的行為，可以發(fā)揮經(jīng)營管理上的協(xié)同效應(yīng)，便于在更大的范圍內(nèi)、更高的層次上進(jìn)行專業(yè)化分工，有助于采用先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)生規(guī)模效益。巖茶企業(yè)的并購行為目前應(yīng)由行業(yè)的優(yōu)勢企業(yè)并購相同及相關(guān)類型的企業(yè)，通過橫向并購實(shí)現(xiàn)巖茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略性重組。唯有如此，“紅袍”產(chǎn)業(yè)的“散、小、弱、差”的局面方可得到本質(zhì)的改觀。第二，通過戰(zhàn)略重組提高茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力�！凹t袍”產(chǎn)業(yè)尚處于“幼稚期”，應(yīng)鼓勵(lì)通過戰(zhàn)略聯(lián)盟，加大科研投入，提高產(chǎn)品研發(fā)能力，培養(yǎng)茶業(yè)人才，建立茶業(yè)市場營銷網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大茶業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，參與國際市場競爭。第三，政府出臺(tái)鼓勵(lì)戰(zhàn)略性重組的政策措施，推動(dòng)資源互享、品牌互推、市場互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)效益互有。茶企業(yè)應(yīng)找準(zhǔn)可持續(xù)發(fā)展的定位和自身的比較優(yōu)勢，開放理念，抓住機(jī)遇，主動(dòng)融入，參與并購，做強(qiáng)做大。
其三，打造國際品牌。制定和實(shí)施國際化發(fā)展戰(zhàn)略。大紅袍，要讓世界放心，要致力于成為全球的放心茶。因此，第一，必須制定大紅袍（武夷巖茶）的國際化標(biāo)準(zhǔn)；第二，研發(fā)高端茶品，將一部分巖茶打造成奢侈品品牌，以獲得更多的高端利潤；第三，培育和創(chuàng)建具有全球影響力的企業(yè)品牌；第四，大紅袍茶文化應(yīng)走向世界，努力融入國際主流文化元素，通過文化傳播的力量，挖掘更高的附加價(jià)值。第五，充分利用生態(tài)優(yōu)勢，發(fā)展有機(jī)茶，強(qiáng)化“大紅袍”安全、健康的品質(zhì)形象。
一番經(jīng)濟(jì)視角粗線條的回眸展望，為紅袍武夷山，為巖茶，更為“紅袍”產(chǎn)業(yè)的美好明天！
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