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武夷茶史話---鞏 志 徐茂興
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| 發(fā)布日期：[13-11-11 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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一篇茶文，道出武夷茶的真諦建茶如何揚名于漢朝，從宋朝文學家蘇東坡的《葉嘉傳》得識端俔。其《傳》說：“葉嘉，閩人也，其先處上谷，曾祖茂先，養(yǎng)高不仕，好游名山，至武夷，悅之，遂家焉”。記述了武夷茶是產(chǎn)自福建武夷山的名茶。以擬人化的手法，介紹了武夷茶的始祖，“茂先”（即榮盛之前的植株）生長于武夷巖壑之山谷，“茂先葬于壑源，子孫繁盛為壑源民”�！懊取焙髞戆l(fā)展成為朝野聞名的北苑龍鳳貢茶之一“壑源茶”。說明武夷之茶在漢朝初期，已經(jīng)嶄露頭角。武夷茶在它成名之前有不凡的抱負�！拔嶂补ΨN德，不為時采，然遺香后世，吾子孫必盛于中土，當飲其惠矣：吾當為天下莫武之精。一槍一旗，豈吾事哉”。這就是建茶的不凡氣魄。蒙山茶是最早的貢茶之一。入貢漢宮，深受漢武帝及其皇族的嘗識。又在《葉嘉傳》里獲知建茶之名，這就給武夷茶得以成名之契機。武夷茶憑借閩籍京官向漢帝宣揚了“葉嘉”的品格，也就是建茶的品質特征，武夷茶得以引薦入貢的機會。漢武帝接受建州貢品武夷茶，當即進行“斗試”茶品。描述了“葉嘉”入宮屢經(jīng)考驗而氣節(jié)彌高的細節(jié)，頗具傳奇色彩，讀來盎然有趣，“不見其面，已聞其聲”，聽來令人拍案驚奇。 “（漢帝）遂以言恐（葉）嘉曰：‘砧斧在前，鼎鑊在后，臠以煮子，子視之如何？’（煮茶的方法）（葉）嘉勃然吐氣曰：‘臣山藪猥士，幸惟陛下采擇至此。寫出可以利主，‘雖粉身碎骨，臣不辭也’，上笑。團餅貢茶面臨煮茶過程的擬人化描寫，使葉嘉從容不迫，沉著自如的瀟灑風度。也即“真金不怕火煉，名茶不怕烹煮”，體現(xiàn)了閩茶的特有的茶質韻味。茶葉的苦澀味，不是人人都可接受，經(jīng)過一段品嘗過程。建茶得漢帝寵幸，漢宮高官顯宦多有見妒。“葉嘉傳”的妙文令人忍俊不禁了。
“上（指漢帝）乃敇御便歐陽高，金紫光祿大夫鄭當時，甘泉侯陳平三人與之同事（陪飲）。歐陽嫉嘉初進有寵，曰：‘吾屬且為下矣’計欲傾之（倒掉不喝）”。 “會（不久）天子御延英殿，促招四人，歐陽（高）熱中而已，（鄭）當時以足擊嘉，而（陳）平亦口浸凌（咬葉）之，（葉）嘉見悔，為之起立，顏色不變。歐陽悔曰‘陛下以葉嘉見托（賜茶）吾輩亦不可忽之也’。因而見帝，陽稱嘉美。憐嘉，視之顏色久之曰：“葉嘉真清白之士也，其氣飄然若浮云矣。遂引而宴之。于是封嘉為鉅合侯，位尚書（漢朝官職）。曰：‘尚書聯(lián)喉舌之任也”。由是，閩茶開始為漢帝嘗識寵愛日加，朝廷宴客，便以茶代酒會宴。武夷茶開始揚名于漢宮了。值得一提的是，蘇軾借《葉嘉傳》之文，批評了漢朝忽視鹽、鐵、茶官營專賣之過錯。借葉嘉之口向漢帝獻策曰：“為進三策，其一曰榷天下之利，山海之資，一切籍于縣官，行之，一年財用豐瞻。”最后在結束語里自解自答地寫道：“至于山林川澤之利，一切與民。（葉）嘉為策以榷之，雖救一時之急，非先生之舉也。君子譏之。或云，管山海之利，始于鹽鐵臣孔僅、桑弘羊之謀也。（葉）嘉之策未行于時，至唐（朝），趙贊始舉而用之。也就是說，在漢朝僅有鹽鐵酒的官營專賣，但為反對派所極力阻撓，更談不上茶葉專賣之策了。迄至唐朝中期以后，才特置鹽鐵使，后才陸續(xù)置有提舉常平茶鹽公事的官。因此，唐宋之時，茶葉才被列為“山海之利”。的一項政策。《葉嘉傳》敘述了武夷茶的成名，貶謫和復出的曲折過程后，作者以“贊曰”的形式，譜寫了一大段極富抒情色彩的片斷，為“葉嘉”（武夷茶）揚名。“今葉氏(茶葉)散居天下，皆不喜城邑，唯樂山居。氏于閩中者，蓋嘉之苗裔也。天下葉氏雖伙，然風味德馨為世所貴，皆不及閩。閩之居者又多，而壑源之為用(壑源：建茶之著名產(chǎn)茶地在今福建建甌市)。葉嘉以布衣遇天子，爵徹侯位八座(指名茶)，可謂榮矣�？傊瑥摹度~嘉傳》里，有足夠論據(jù)，足以論證：建茶(包含武夷茶)早在西漢初年就已具盛名，不虛“閩中茶品天下高”之稱。
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