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怎樣判斷老樅水仙的品質(zhì)高低?
主要看三個方面:
1、山場:正巖最好,半巖高山其次。 2、茶山的管理:在茶山管理中,少下肥料或不下肥料的茶更好些。 3、制作工藝技術(shù):毛茶初制及焙火技術(shù)。 品質(zhì)要達到如下: 茶湯厚度好(不刺激)、舒服度、耐泡度都要好。 老樅味要顯,越顯越好,老樅味主要有幾種:青苔味、木屑味、粽葉香。
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