本文從栽培學的角度，通過對不同生育年齡茶樹紅毛茶的感官審評及鮮葉理化成分分析，結(jié)果表明，祁紅內(nèi)在品質(zhì)成分隨樹齡不同而不同，幼年前期（一年生）化學成分含量迅速增加，至二年生時各成分含量都維持在與成齡茶樹相近的水平，三年生時達到最高值。此后各成分持平一段時間后略有下降，當進入衰老期后下降幅度開始增大，鮮葉含水量和持嫩度也都開始下降，改造后茶園雖回升幅度較大，但芽頭較瘦弱，品質(zhì)與同齡茶園相比也有差異。樹齡老化可能是影響茶葉品質(zhì)的重要原因之一。
作 者： 王燁軍 WANG Hua-jun
作者單位： 安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所
刊 名： 福建茶葉
英文刊名： TEA IN FUJIAN
年，卷(期)： 2001 (1)
分類號： S571
機標分類號： TP1 TH1
作 者： 王燁軍 WANG Hua-jun
作者單位： 安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所
刊 名： 福建茶葉
英文刊名： TEA IN FUJIAN
年，卷(期)： 2001 (1)
分類號： S571
機標分類號： TP1 TH1
