在《印象大紅袍》劇場(chǎng)的一幢建筑的屋檐上，掛著一塊“七飲大紅袍”的匾額。在節(jié)目的設(shè)置中，導(dǎo)演們似乎也有意強(qiáng)調(diào)“七飲大紅袍”的概念。而對(duì)于一些還不了解大紅袍為何物，或是只知大紅袍為“茶中之王”的朋友們，在這里我們借用“七飲大紅袍”的名字，分成七期逐步深入為大家提供一些大紅袍的基本知識(shí)，方便您深入了解大紅袍的價(jià)值以及武夷茶文化的博大精深。
也許，諸位看官在點(diǎn)擊博客的時(shí)候身邊正沏好了一杯熱茶，那么就請(qǐng)您跟我來初步體會(huì)一下大紅袍的魅力吧！
“一飲大紅袍”！
“大紅袍”屬于武夷巖茶中品質(zhì)最高者。位于福建崇安東南部的武夷山，方圓60公里，36峰，99座名巖，巖巖有茶，茶以巖命名，巖又因茶聞名，故名巖茶。
生在巖壁上的大紅袍母樹
武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。所以“大紅袍”并不是獨(dú)立的一種茶葉，而是樅茶樹的一支。
大紅袍生長(zhǎng)于武夷山東北部天心巖下永樂禪寺之西的九龍巢，現(xiàn)陡峭絕壁上僅存六株，由巖縫滲出的泉水滋潤(rùn)，不施肥料，生長(zhǎng)茂盛，樹齡已達(dá)350年之久。
從巖縫中滲出的泉水滋養(yǎng)著如此珍貴的六株大紅袍母樹，因而不用施肥它們也生長(zhǎng)茂盛。每年的5月13日至15日，當(dāng)?shù)貢?huì)有專人架起云梯上大紅袍采茶，產(chǎn)量極少，只有幾兩，被視為稀世珍寶。
大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分支較密集，葉梢向上斜生，葉近橢圓型，葉端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)貨稍厚面發(fā)脆，嫩芽略壯，顯亮，深綠帶紫。因早春茶芽萌發(fā)時(shí)，遠(yuǎn)望通樹艷紅似火，若紅袍披樹。
關(guān)于大紅袍的歷史傳說有許多，廣為流傳的是說中在明朝年間一個(gè)趕考舉人路過武夷時(shí)，突然發(fā)病，腹痛難忍，當(dāng)時(shí)有位來自天心巖天心寺的僧人取出采自寺旁巖石上生長(zhǎng)的茶泡給他喝，病痛即止，不藥而愈，舉人后來考取了狀元，為了答謝和尚，專程前來拜謝，并將身穿的狀元袍披在那株茶樹上，該茶因而得名“大紅袍”。
另一種說法則延續(xù)了這個(gè)故事，后話是狀元榮歸武夷時(shí)聽方丈說此茶可治百病，便要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊"茶發(fā)芽!"然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除�；噬洗笙玻瑢⒁患蠹t袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時(shí)，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。后來，人們就把這三株茶樹叫做"大紅袍"了。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
不管各路傳說如何令人稱奇，真正的好茶是不會(huì)因?yàn)榭找驇讉�(gè)傳奇的炒作而蜚聲國(guó)際的。
經(jīng)過多道繁復(fù)工序后的成茶
大紅袍屬半發(fā)酵茶，由于茶樹長(zhǎng)在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它茶種。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味，被譽(yù)為“武夷茶王”。
而說到大紅袍的制茶工藝，則是成就一杯好茶最關(guān)鍵的步驟之一。
懂得品茶的朋友一定知道，這茶的第一飲必然還來不及帶出茶的最佳味道。而大紅袍更是以其滋味醇厚，沖泡七八次仍齒頰留香，擁有最明顯的所謂“巖韻”。
那么這第二杯茶，將讓您了解到這杯被冠以太多殊榮的金湯是經(jīng)過怎樣的繁復(fù)工序誕生的：
