長城網(wǎng)唐山10月31日電(付文昊 張明月)
靈山秀色迎客至，神韻茶香聚友來。10月29日晚，坐落在遷西縣景忠山腳下的萬松禪院度假酒店貴賓廳內(nèi)燈火通明，禪茶飄香。作為第十一屆河北省金秋茶會暨首屆中國遷西景忠山茶文化藝術(shù)節(jié)的重頭戲，金古月杯非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶斗茶大會吸引了各方來賓。
聞水香。 付文昊 攝
偌大的貴賓廳內(nèi)擺放著30張圓桌，300余名品茶愛好者及十二位 武夷巖茶專家分別環(huán)坐在周圍，每桌都由一位茶藝師負(fù)責(zé)沖泡。品茶愛好者或是品聞茶香，或是細(xì)觀湯色，又或是小啜一口，然后認(rèn)真的對在評分表上寫下分?jǐn)?shù)。
茶文化起源于中國，至今已有四五千年的歷史。所謂斗茶，又叫“斗茗”、“茗戰(zhàn)”，即比賽茶的好壞之意，它是古時文人間流行的一種“雅玩”，也是我國一種傳統(tǒng)的民間風(fēng)俗之一。斗茶始于唐代，興盛于宋朝，是每年春季新茶制成后，茶農(nóng)、茶客們比新茶優(yōu)良次劣排名順序的一種比賽活動。明清之后，斗茶逐漸成為文人雅聚的新形式。
觀 湯色。 付文昊 攝
本次斗茶大會，匯聚了水仙、肉桂、品種、大紅袍四大系列的武夷巖茶精品。每個系列的武夷巖茶活動的舉辦方分別準(zhǔn)備了五份樣品，會場上的武夷巖茶專家及 品茶愛好者對每個系列的每個樣品進(jìn)行詳細(xì)的品鑒。評判的標(biāo)準(zhǔn)分別是干茶、干香、湯香、湯色、滋味和葉底六項指標(biāo)。
“干茶的最高標(biāo)準(zhǔn)是茶葉壯結(jié)、勻整，色澤烏黑略帶綠褐，沖泡后湯色應(yīng)該呈深橙黃色，清澈艷麗，滋味則應(yīng)兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香……”。談起具體的品鑒標(biāo)準(zhǔn)，著名禪茶文化研究學(xué)者馬守仁如是說。
觀 葉底。 付文昊 攝
經(jīng)過精彩而激烈的茗戰(zhàn)，以及專家組共同評定，評選出武夷巖茶四大系列的金獎、銀獎、優(yōu)質(zhì)獎三個獎項。同時，為促進(jìn)茶文化交流，根據(jù)品茶愛好者的評分與品茶專家的評分結(jié)果進(jìn)行比較，本次活動還評選出了10位民間品茶大師。
蛟龍如水。 付文昊 攝
兩年一屆的河北省金秋茶會是茶友們品味禪茶、探討禪茶、交流禪茶文化的一次盛會，是京津冀環(huán)渤海地區(qū)的一項高端文化盛事。舉辦國家級 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)斗茶賽，將評選出代表武夷巖茶最高制作技藝的茶品，對武夷巖茶手工制作技藝是一次強(qiáng)有力的促進(jìn)，同時也是傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提高茶葉品質(zhì)，推動茶業(yè)發(fā)展的重要手段。景忠山景區(qū)歷史淵源久遠(yuǎn)，文化底蘊(yùn)厚重，融儒釋道三教于一山。禪茶一味的境界讓宗教文化與茶文化成為中國傳統(tǒng)文化元素中的并蒂蓮花。首屆中國(遷西)景忠山茶文化藝術(shù)節(jié)的舉辦，對豐富景忠山景區(qū)文化內(nèi)涵、提升景區(qū)檔次、擴(kuò)大知名度和影響力將起到重要的推動作用。
品茶味。 付文昊 攝
中國書法家協(xié)會會員，中華詩詞學(xué)會特聘研究員陳聯(lián)合，有感于景忠山禪文化與武夷巖茶文化的深度交融，欣然命筆，賦詩一首：
景忠山月明，茶道有奇景；
南北茶人聚，紅袍神韻濃。
斗茶雅趣多，把盞論英雄；
秋夜品茗醉，珍懷此間情。
聞蓋香。 付文昊 攝
聞干香。 付文昊 攝
關(guān)鍵詞：唐山,遷西,斗茶
