日前，筆者從參加上海世博會名茶評優(yōu)組委會獲悉，9月10日，由武夷山市駿德茶廠選送的駿德牌“金駿眉”榮獲2010年參加上海世博會名茶評優(yōu)“紅茶類”金獎。這是武夷山市駿德茶廠繼2008年6月在北京人民大會堂舉辦的人文中國“茶香世界”茶葉評比活動中獲得紅茶類金獎，以及獲得“申奧第一茶”、成為2009年福建省《頂級春茶品鑒會正山小種紅茶（金駿眉）》的唯一代表企業(yè)之后榮獲的又一次殊榮。
精制工藝獨創(chuàng)“駿德”金駿眉
事實上，“金駿眉”榮獲2010年參加上海世博會名茶評優(yōu)“紅茶類”金獎并不令人意外。因為，金駿眉之所以會誕生就是制茶師為了研制出一泡品質高于特級的紅茶新品種。那么，我們現在所要探索的則是為何駿德牌“金駿眉”能獲得如此殊榮。
據悉，武夷山市駿德茶廠坐落于福建武夷山國家級自然保護區(qū)桐木村，于2008年4月建成，總廠生產場地約3000余平方米，茶葉基地400畝。公司在生產傳統(tǒng)工藝正山小種紅茶（特級、一級、二級、三級、四級）的基礎上，創(chuàng)新研制出了“駿眉梁”系列產品，如金駿眉、銀駿眉、小赤甘、小種紅袍、金玫瑰等，是一家集生產、加工、銷售為一體的名茶供應企業(yè)。值得一提的是，廠長梁駿德?lián)碛芯康恼叫》N紅茶加工工藝，且創(chuàng)新能力強，曾從事茶葉加工審評工作30余載，是金駿眉、銀駿眉、妃子笑的首泡制作者之一，同時也是金玫瑰、金月桂、金小種、小種紅袍等產品的首創(chuàng)者。
“駿德牌‘金駿眉’是清明左右，在氣溫15℃-20℃的環(huán)境下，由熟練的采茶女工手工采摘1500-1800米高山的原生小種野茶的芽尖部分為制茶原料，經萎凋、手工搓揉、發(fā)酵、火炭烘焙等工序制作而成。其中，5萬顆左右的芽尖才能做出0.5公斤的金駿眉�！彬E德茶廠技術人員介紹說，駿德牌“金駿眉”制成后，外形細小緊結，黃黑相間（金黃色的是茶葉的絨毛），茶毫非常顯露；細聞有淡淡的甜香，開湯沖泡，杯蓋上是濃濃的蜜香，而不是熟悉的桂圓干香，香氣濃郁而持久，可一直持續(xù)到8水之后；在湯色上，并不是所熟悉的正山小種的那種酒紅色，而是類似色拉油般的金黃色；小啜入口，蜜香充滿整個口腔，有著水果般的甘甜、綿軟、鮮爽甘活，喉韻悠長；而觀其葉底，葉張非常小，而且全是芽尖，紅亮、富有光澤，觸感綿軟而富有彈性。
