而外國人開始對茶的分類和表述就混亂了。英國《茶葉年表》對武夷茶就有幾種叫法。他們叫紅茶“Biack Tea”，翻譯出來明明是“烏或黑茶”，為什么說成“紅茶”呢？紅的英文是“red”。按理說中國茶不管是青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、綠茶經(jīng)長時海上運(yùn)輸，色澤當(dāng)變成烏和黑，外國人叫“Biack Tea”事出有因。而中國人對自己出口的是什么茶應(yīng)是清楚的，為什么都叫“Biack Tea”呢？是最初譯者不懂專業(yè)？還是中國商人為了茶葉出口而順應(yīng)外國人叫法？因而在1876至1915年中國出口的茶葉的記載中，都沒有見到烏龍茶類。筆者曾請教過很多專家、學(xué)者，都未得準(zhǔn)確答案，這問題變成了個謎。原福建省政協(xié)副主席鄒哲開生前曾對筆者談起這個話題。他說，長期擔(dān)任外國和聯(lián)合國大使的周南先生曾和他談到“烏龍茶”名稱問題。周認(rèn)為“烏龍”二字可能是外來語，從足球的烏龍球意思引伸而來的，即巔倒了的東西。筆者認(rèn)為好像有點(diǎn)道理：因為烏龍茶與紅茶名稱上確實“烏龍”了：首先是英國人把中國進(jìn)口的茶都叫作“烏茶”“Biack Tea”，中國人接受這種叫法，卻譯成“紅”茶。后來把大量出口的真正紅茶，卻又叫作“烏茶” “Biack Tea”。至到二十世紀(jì)后，出口的茶才逐漸分類為烏龍、紅、綠三大類。所以這個問題還有待探討、考證。希望有條件的人士把這段“公案”搞清楚。
武夷茶話題多，說明其文化內(nèi)涵豐厚。這是令人欣慰的大好事。(黃賢庚/文)
