常言“人怕出名”、“樹大招風(fēng)”。武夷茶亦然。其因歷史悠久，話題亦多；其因品質(zhì)優(yōu)異，追逐者亦眾。本文簡說三大話題。
一是引得英國企圖購買武夷山。這樁陰謀披露者系清人梁章鉅（1775-1849）之《歸田鎖記》“致福建劉次白撫部書”。信中說到英國政府強(qiáng)迫清政府增開福州口岸的狼子野心，“該夷所必需者，中國之茶也，而崇安（武夷山市之前身）所產(chǎn)，尤夷所醉心。既得福州，則可以漸達(dá)崇安。此間早傳該夷欲買武夷山之說，誠非無因” 。梁曾任兩江總督，當(dāng)非空穴來風(fēng)。
事情起因，1607年一艘荷蘭東印度公司商船，駛經(jīng)中國澳門，購得一批武夷山所產(chǎn)制的茶葉。那龐大的帆船借風(fēng)停停走走，巔波三年始到本國。高鼻子蘭眼睛的荷蘭人奇之，“這是什么東西？”條索是黑的，泡出來的湯是紅的，有香氣和甜味。既然產(chǎn)于中國武夷，就按地名叫“武夷”吧，譯為英文“Bohea”。后來再達(dá)廈門，聽到當(dāng)?shù)厝私羞@東西為“die”，他們音譯為“tea”。合起來叫“Bohea tea”。荷蘭人感到這東西好喝、提神，又容易泡。激起了他們品飲情致。好東西傳播總是很快的，隔海的英國人也品起“Bohea tea”來。紳士翩翩，而富有的英國上層人士竟相追逐，需要量越來越大了。大英帝國還向荷蘭小國買這個轉(zhuǎn)手貨，難道我們的東印度公司不會經(jīng)營這種生意嗎？傲慢的英國佬也開始從廈門、廣州買茶了；這等好生意怎么能讓別人分羹呢？荷蘭人不甘示弱。國際上的事情論理、吵架往往是沒用的。英荷兵戎相見了。首戰(zhàn)起于1652年，打了二三十年，強(qiáng)大的英國佬大獲全勝，占了主導(dǎo)地位，大張旗鼓地經(jīng)營武夷茶。
英國政府大量進(jìn)口中國茶葉，連年貿(mào)易逆差，白銀嘩嘩流到中國。他們便想出了喪心病狂的勾當(dāng)——在印度種植鴉片運到中國出賣。激起國人反對，腐敗無能的清政府與英國簽訂了屈辱賣國的《南京條約》，除賠款外，在答應(yīng)開通廣州、廈門、寧波、上海港口時，還強(qiáng)要清政府再開福州港口，目的是便于由此進(jìn)入武夷山購茶。從福州出海，不但省時，還節(jié)約大量運費。自此，英人不但看到武夷茶產(chǎn)地，而且還目睹武夷山的美麗風(fēng)光，垂涎三尺，企圖買購武夷山地盤，獨家占有武夷茶。這就是梁章鉅所言的“該夷欲買武夷山”罪惡目的。好在國人士力拒，該夷野心才未得逞。險哉！武夷山。
二是引發(fā)波士頓傾茶事件。北美波士頓傾茶入海，是世界茶史上一起重大事件。事因，英國人轉(zhuǎn)到北美的茶葉稅率特高，影響到當(dāng)?shù)厝松�，他們便紛紛組織起抗茶團(tuán)體。1773年11月28日，英國運往其殖民地北美洲的茶葉，停泊在波士頓港，三船共342箱。當(dāng)?shù)孛癖姴蛔尣枞~卸下，雙方交涉，傲慢的英國拒不讓步，激起了當(dāng)?shù)亟鑸F(tuán)體人士憤怒。他們于12月16日，將三船342箱茶葉悉數(shù)倒入海中，以表對英政府的抗議。
為什么說傾倒入海之茶系武夷之品？因為此前英國人從中國收購，并在國內(nèi)外轉(zhuǎn)賣的茶多打“武夷”之名。另一方面，以“武夷”為代表的茶葉又成了一些人必不可少的飲品。當(dāng)時在北美茶歸藥店出售，并要憑許可證購買。有一張當(dāng)時的許可證還保留在“康內(nèi)提克脫歷史學(xué)會圖書館”中。文曰：“查Baxter夫人請求發(fā)給購買武夷茶四分之一磅之證明書，鑒于彼之年邁體衰情形，自不在本會限制之例�！保ㄒ娒罏蹩怂埂恫枞~全書》第五章）由此足見當(dāng)時輸入北美主要是武夷茶，或是打“武夷”牌之品。
當(dāng)時英國收購去的中國茶，有那么多是武夷山所產(chǎn)的嗎？其實不然。主要武夷茶名聲大后，鄰近地區(qū)的茶運到武夷山，掛“武夷”之名銷售。當(dāng)時有“茶不到武夷不香”之說。時在政和為縣令的蔣周南在其《詠茶詩》中感嘆“列肆武夷山下賣，楚材晉用悵如何！”武夷山下這方茶葉集散地日趨繁榮，“武夷茶”數(shù)量也與日俱增，出口產(chǎn)量也隨之?dāng)U大。這就是其中原由。
三是引出烏龍茶與紅茶孰先孰后的大爭論。烏龍茶與紅茶都起源于武夷山，這是基本共識。但其孰先孰后問題，在先輩茶界爭論了幾十年，雖然大部分人認(rèn)為烏龍茶在先，但紅茶先者仍堅持己見。近些年來，刊報上已鮮見爭論文章，但是不同說法常共存于匯編大部頭里和各種專著中。眾說紛紜，更為混亂。
下面簡略摘要幾位茶界先輩、著名專家的說法：
當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)（1897-1989），在其《茶經(jīng)述評》中說“后來，產(chǎn)制了武夷巖茶的福建崇安，又產(chǎn)制出工夫紅茶（煙小種），這就為紅茶的出現(xiàn)提供了一個線索�！�
著名茶學(xué)教育家的莊晚芳（1908-1996），在他的《中國茶史散論》中寫到：“五口通商后，茶葉供不應(yīng)求，茶商到產(chǎn)地仿制烏龍茶。采用紅邊茶的制法，取消了炒（青）過程，加強(qiáng)了日曬和揉捻，減少工序、降低成本，以求獲利，市場上便出現(xiàn)了“工夫小種”、“工夫茶”或“烏茶”等品名�！�
當(dāng)代茶界泰斗張?zhí)旄Ｔ凇稄執(zhí)旄＿x集》中說：“紅茶是烏龍茶之后，為全發(fā)酵茶。約始于十八世紀(jì)。開始發(fā)明了正山小種（亦稱星村小種）的制法”。
終身制作、研究武夷茶的茶葉專家姚月明（1932-2006），在其《武夷巖茶論文集》中闡述小種紅茶源于武夷巖茶（即烏龍茶），的原因，后說“正山小種屬紅茶類，為武夷巖茶中“工夫”、“小種”演變而來�！�
美國人威廉•烏克斯在其《茶葉全書》22章中寫到：印度1834年從武夷山購去茶籽種成后，開始制法如武夷山，有曬、炒、揉、焙等12道工序，1871年才簡化為5道，去掉炒青、焙茶。這明顯是紅茶工藝。這與中國在1850年左右，產(chǎn)生工夫紅茶是吻合的，說明其工藝是由中國傳去的。
力爭紅茶先于烏龍茶的著名茶學(xué)教育家陳椽，他在其《茶業(yè)通史》中寫到：“葡萄牙人柯魯茲神父，是到中國傳播天主教的第一人，于1556年到中國。1560年左右回葡，寫成有關(guān)茶葉的書。內(nèi)說：（中國）凡上等人家皆以茶敬客，此物味略苦，顯紅色可治病。為一種藥草煎成的液汁�！标惤淌谡J(rèn)為這就是紅茶。他還寫有幾篇文章，闡述自己的觀點。
與陳椽教授同時代專家，不少人發(fā)文和他商榷。尤其是與陳教授同庚的惠安老鄉(xiāng)、同學(xué)、同事莊曉芳特別強(qiáng)烈。不但撰文交鋒，而且在公開場合唇槍舌劍爭辯。據(jù)茶葉專家黃鎮(zhèn)國說，他們兩人在情緒不控時，“放屁”之類粗話也脫口而出，足見老科學(xué)家對學(xué)術(shù)的執(zhí)著。而今二老都?xì)w西了，不知在冥府中還爭論否？
國內(nèi)專家的爭論點，大都在制作工藝的記載上，因為茶界人都明白，茶之分類主要區(qū)別在制作工藝。
