聽他們的茶故事
巖茶界高人很多。我們走訪了福州幾位代表性的茶人，聽聽他們說巖茶。茶人的茶思，各有灼見，各不相同，而正是這多樣性，折射出茶文化的當(dāng)代面貌。
陳郁榕和審評：敢當(dāng)老師之名
在這個“老師”泛濫的年代，茶葉界保守得異常。沒有幾個人敢當(dāng)“老師”之稱，而“郁榕老師”卻是大家公認(rèn)的。
她從23歲大學(xué)畢業(yè)，就去了武夷山，洗杯燒水十余年，才走到臺前。有扎實的功底，郁榕老師的實力不是蓋的。安溪的一次茶王賽上，曾有茶農(nóng)考驗她，將一個茶樣裝成兩份送上了審評臺。被蒙在鼓里的郁榕老師在幾百號茶中，把它們選為并列第一，自此茶農(nóng)拜服。
年近60的郁榕老師，還奔走在審評、收購的第一線，為烏龍茶的品質(zhì)把著關(guān)。有空的時候，參與民間茶友的斗茶賽，樂在其中。雖然每年至少要喝2000批次的茶樣，也已經(jīng)喝遍省內(nèi)所有茶品種，但她坦言，最愛是武夷巖茶。巖茶的韻味，是其他茶無法比擬的。
郁榕老師不愛談虛的，除了專業(yè)的茶葉評論，她說過的最動情也許就是下面這席話了：“每當(dāng)看到老茶區(qū)中聳立的茶事石刻、石亭、御茶園遺址、老茶樹以及有關(guān)茶稅賦的石碑時，我們的心情頓時寧靜而又安詳，好像收割后的大地一片沉默。柔風(fēng)吹拂中，這些古跡酣睡在山野蒼茫的大山里；而我們靜靜地站在那里，仿佛看見了古人種茶、制茶、勞作的場景，看到了古人們?yōu)槲覀児蠢盏倪@段深遠(yuǎn)厚重的鮮活歷史，我們仿佛在與先人進行著心靈溝通……今天的我們與古人同處一地，而時空卻相隔得如此久遠(yuǎn)；這無法觸摸的時間是那么厚重，推也推不開，鑿也鑿不透。我們只有綿綿的思緒和情感�！�
劉國英和工藝：為茶消得人憔悴
我們?nèi)ノ湟纳桨菰L他的時候，劉國英正在廠里做茶。當(dāng)時，也有其他的媒體前去采訪，而他居然把我們都晾在一邊，兀自做著茶！
茶不等人，大家都理解，跟著他從涼青房走到做青間查看，又到搖青間看他搖青，直到所有青弧都上架，他又馬不停蹄地到下一個工序中。他要求我們只能看，不能碰，而且每一道工序都躬親把關(guān)，如此直到夜深，我們的采訪也只得作罷。
后來我問他，為什么有機械化操作了，還要凡事躬親？他說：“武夷巖茶是眾多茶類中制作工序最多、最復(fù)雜、人的因素影響最大的茶類。每個工序?qū)Σ枞~品質(zhì)都有重大的影響，把握好每道工藝的關(guān)鍵在于人�！�
劉國英瘦得仿佛風(fēng)吹便倒，鼻梁上駕著一副眼睛，一看就是學(xué)院派。從福建農(nóng)學(xué)院茶葉專業(yè)畢業(yè)后，他就一頭扎進了制茶工藝的實踐，并向茶農(nóng)傳授技術(shù)知識。他說：“從踏入農(nóng)林大學(xué)讀茶專業(yè)開始，就注定自己此生與茶分不開，為茶消得人憔悴，我不后悔。”
陳學(xué)軍和茶坊：讓我歡喜讓我憂
這個福州人，被山民的淳樸所感染，如今已經(jīng)儼然半個武夷山人。非專業(yè)出身的他，卻成為國家高級評茶師和福州巖茶界的“三巨頭”之一。他學(xué)茶沒有老師，然而大家又都是他的老師－－他每年走訪上百家茶農(nóng)，要喝千余泡茶。就這樣反復(fù)實踐、看書琢磨，終于博采眾長，煉成專業(yè)級的水平。
茶已經(jīng)成為陳學(xué)軍的一種生活方式，樂得與大家分享他的感悟�！白屛易羁鞓贰⒆钔纯嗟�，都是茶。”他解釋說：“快樂的是，通過茶我賺到了錢；痛苦的是，我不愿意從茶中賺錢，這意味著我要往更深的地方去拓展�！�
開了多年夫妻店的他，終于因規(guī)模的擴大，不得不另開會所，為高端客戶開辟一個更適合他們的環(huán)境。如此，則勢必要拓展品牌知名度。然而，大家都是沖著他這個人而去的，他的茶是什么牌子，大家還真就忽略了。如何將個人影響力轉(zhuǎn)移到品牌的影響力上，是老陳現(xiàn)在面臨的最大問題，或許也是諸多巖茶店共同面臨的困境。
