她告訴我們，品飲武夷巖茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡，四泡是精華。”頭一泡沖出的茶湯一般不喝，因為茶湯呈琥珀色，直接注入茶海，常喻為“烏龍入�！�。第二次沖水卻是“重洗仙顏”（注：這是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻），不僅要將開水注滿茶壺，而且在加蓋后還要用開水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫，有利于茶香的散發(fā)。
我們一邊出神地聽著她的講解，一邊欣賞著她的茶藝表演，看著她如“祥龍行雨”、又似“鳳凰點頭”，第二泡茶湯被快速而均勻地依次注入我們各自的杯中，我們早已按捺不住，紛紛“三龍護(hù)鼎”，急著往嘴里送，老板娘提醒我們，茶湯入口，不要直接下咽，要讓舌根，舌尖，舌面，舌側(cè)的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。
我們同行的一位先生，第一口便品出了苦澀，然后用他大學(xué)里學(xué)過的相關(guān)知識，與老板娘切磋起茶經(jīng)。雖然問題有些偏門，而且會用到一些藥化知識，老板娘卻是極其機(jī)敏，沉著應(yīng)答，滴水不漏，仿佛沙家浜中的春來茶館，好一個阿慶嫂“智斗”刁德一，樣板戲的場境，霎時又在我的腦�；胤�。
范仲淹有詩云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。”第一道茶畢，她“再斟流霞”，為我們斟上第二道茶，請客人細(xì)細(xì)地對比。我也裝著行家里手的樣子，學(xué)會在清幽，淡雅環(huán)境中，在捉摸不定的茶香中，去品味出甜潤，悠遠(yuǎn)。
語言的交流拉近了彼此的距離，幾個回合后，大家如同重逢的故友，敞懷對飲。適時，我請她賜名片一張，希望今后可以與朋友再來問茶。從各片中得知她叫葉水華，對面墻壁上掛著的一幅行書“會喝好茶是一種清�！保}贈的水華先生就是她，這是當(dāng)?shù)匾晃恢臅乙敏斞赶壬囊痪湓挘骸坝泻貌韬龋瑫群貌枋且环N清福。”專門送給她的。我覺得這句話，不僅適合當(dāng)時的情景，也是對待人生的一種態(tài)度，就如同這巖茶一樣，值得去細(xì)細(xì)品味。
清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時說：“品茶應(yīng)含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之�！痹谒A先生的指點下，接下去的幾泡，我們嘴里如含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地玩味，逐漸領(lǐng)悟到武夷巖茶所特有的“香，清，甘，活”，無比美妙的巖韻。
一泡接著一泡，直到六、七泡，我們?nèi)匀桓杏X到了茶味、茶香。
茶后再喝一口白開水，張口吸一口氣，這時會感到滿口生津，回味甘甜，無比舒暢�！按藭r無茶勝有茶”, 從中也感受到了：“君子之交淡如水”，這是人生的一個哲理—平平淡淡總是真。
品過肉桂，我們接著又品嘗了水仙，一行人興致盎然。出于禮貌，我對水華先生贊賞有加，但讓我們驚奇的是，她卻推薦了公司的老總，也是她的本家，名叫葉燦，一個十五歲開始接觸茶葉的美女，在武夷山有著傳奇的經(jīng)歷，她說這位美女老總非常繁忙，我們不大可能見面。感受著她祟敬的語氣，仿佛一個未知的世界在等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，我想，今后，我們的武夷尋茶會繼續(xù)延續(xù)。
夜色已深，雖然大家意猶未盡，也只能依依惜別。最后，我挑選了二兩水仙，帶回家來與三五好友共享，同時也將這一晚美好的感受裝進(jìn)茶罐捎帶回家；再向她討要了一本與“止止茗茶”相關(guān)的《茶道》雜志，回去細(xì)細(xì)研讀，進(jìn)一步了解武夷巖茶文化，了解“止止茗茶”。
雜志上有一篇“武夷搜茶完全手冊”，最后的結(jié)語正表達(dá)了我的心情：
“這是一條充滿期待的路途，因為這是一片美麗的山水，還有茶香的吸引。
如果有時間，一定要來武夷山；來武夷山，一定要來尋找最純正最醇香的巖茶。只需要三四天的行程，但收獲的一定是一輩子都會牢記的茶香。”
