仲春時節(jié)，欣賞過武夷山絕佳的山水風(fēng)光，心身暢快。雖然腿腳酸酸，但心中惦記著要去品 “武夷巖茶”，聆聽“大紅袍”的傳說，這是出發(fā)前就有的愿望。
老板娘是個三十左右的少婦，外表端裝精練，熱情地請我們逐一在樹根雕刻成的茶桌前入座，并自我介紹是武夷山的中級茶藝師，還主動向我們介紹了武夷巖茶的基本知識，最上等的是大紅袍，分為特級、一級、二級三個等級，品種茶有肉桂、水仙、奇蘭等。然后詢問我們要喝點什么茶。其實，我們都不懂茶，都謙遜地請她推薦幾種讓我們品嘗。
老板娘令店里的茶姑先拿肉桂，選好茶葉放進(jìn)茶盅里，先自己聞香一番，然后“葉嘉”酬賓，請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀，依次聞香；接著用開水澆燙茶壺，“高山流水”般地向茶壺內(nèi)沖水，使壺內(nèi)的茶葉隨水浪翻滾，隨著用壺蓋“春風(fēng)拂面”，輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更清沏潔凈。
是夜，一行人泡過腳后，便信步漫入邊上的“止止茶道”。
老板娘是個三十左右的少婦，外表端裝精練，熱情地請我們逐一在樹根雕刻成的茶桌前入座，并自我介紹是武夷山的中級茶藝師，還主動向我們介紹了武夷巖茶的基本知識，最上等的是大紅袍，分為特級、一級、二級三個等級，品種茶有肉桂、水仙、奇蘭等。然后詢問我們要喝點什么茶。其實，我們都不懂茶，都謙遜地請她推薦幾種讓我們品嘗。
老板娘令店里的茶姑先拿肉桂，選好茶葉放進(jìn)茶盅里，先自己聞香一番，然后“葉嘉”酬賓，請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀，依次聞香；接著用開水澆燙茶壺，“高山流水”般地向茶壺內(nèi)沖水，使壺內(nèi)的茶葉隨水浪翻滾，隨著用壺蓋“春風(fēng)拂面”，輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更清沏潔凈。
