|
金駿眉是武夷紅茶的頂級產品，也是中國紅茶的頂級產品；金駿眉的出現，標志著中國紅茶重新崛起，走向一個全新的時代。
金駿眉的首創(chuàng)者，武夷山元正茶業(yè)的江元勛先生告訴我：多年來，他的企業(yè)主要生產傳統型的正山小種紅茶。這種紅茶已有300多年的歷史，是專家們公認的世界紅茶之祖。因為正山小種主要銷往歐美，近年來隨著國際茶葉市場的變化，外銷遭遇“瓶頸”，如何走出困境，開辟國內新市場，成了一個迫切需要解決的問題。
一天，江元勛的廠里來了幾個北京的朋友。跟往常一樣，他們在品茶的時候，同時談起京都的茶業(yè)市場和流行趨向，一位朋友不無感慨地說，桐木村的自然條件這么好，生產紅茶又有那么多年的歷史和經驗，為什么不搞一點比外銷紅茶更高檔的產品呢？這一說，觸動了江元勛的神經，使他再次思考開發(fā)高檔新產品的問題。正好當時有一位女工采茶回來，江元勛問起情況，女工說今天的那片山很高，茶葉又剛冒芽，采不到多少。江元勛聽了靈機一動，以往采摘都是一芽一葉，何不用單芽試試？于是吩咐女工第二天將那些單芽采來，總共三、四斤。江元勛請制茶師用手工方法制作出一些成品茶，發(fā)現香氣和茶湯都要比傳統產品好。外觀條形也細致的多。讓那北京朋友品賞一下，大家也都一致稱贊�？上М敃r已過了茶季。只好等明年再做了。
第二年茶季時，天氣不好，做了幾斤，結果不理想。這樣又過了一年，這才做成一批百來斤產品。因為有了前兩年的經驗，江元勛又特別用心去做。質量遠遠超過外銷的特級產品。帶到北京去，很快就得到許多茶友的肯定，紛紛高價來要這個產品。江元勛心中有了底，開始考慮取名，又是那幾個北京的朋友，根據這種紅茶特點，經過一番商議，結果認為就叫“金駿眉”好了。
與傳統正山小種產品相比，金駿眉的最大特點是，外形細長如眉，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，既有傳統的果香，又有明顯的花香；茶湯色澤較淡，金黃透亮；滋味甘清圓潤，特別耐泡，用功夫茶泡法，110CC蓋杯，只需2克干茶即可，十泡猶有韻味。不過，這種產品無論對原料和制造工藝的要求都非常高。必須選擇生長于千米以上高山，竹林邊緣處那一圈的老茶樹春季單芽。據統計每公斤大約15-18萬個芽尖，而且必須是谷雨前后一周內萌發(fā)的芽頭。采摘時，要等太陽出來后，茶芽上露水全干之后。除此，制作時還必須非常小心，全過程手工操作。即使這樣，制優(yōu)率也只有70%�？芍^是一分功夫一分品質，絲毫馬虎不得。
茶文化論壇金駿眉產品一炮打響后，新的麻煩又來了，許多慕名者聞風而來，都想要這個東西，位茶友干脆在茶摘季節(jié)跑來，跟著江元勛屁股，一做出來就搶著打包拿走。江元勛說，這樣弄的我很被動，都是朋友，不給都不好。而金駿眉的產量非常有限，不過二、三百斤，怎么辦呢？于是有朋友給江元勛出了個主意，以生產金駿眉的工藝，生產稍為檔次低一些，風格差不多的產品。這樣原料來源就豐富的多，產品也可以較大幅度提高，成為真正市場商品化的高檔紅茶產品。試著生產了一批，定名為“銀駿眉”，果然，獲得了成功。滿足了許多茶友的要求。
茶文化論壇金駿眉系列產品出現后，很快傳到了國外，吸引了不少外國茶客。英國羅禪茶業(yè)公司業(yè)務代表品賞了金駿眉后，大吃驚奇，立即站起來豎起大拇指，說沒想到你這里還有這么好的茶，我絕對的服氣了，不愧是我們的老祖宗�。炎樱�
|
