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陳濱：在繼承中發(fā)展，在發(fā)展中繼承
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| 發(fā)布日期：[10-10-27 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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丹韻茶業(yè)雖然成立兩年多的時間，但卻有著近三十年的根基。該公司脫胎于武夷山市最早、最大、最專業(yè)的茶業(yè)精制廠，在傳統(tǒng)工藝上得到了繼承與發(fā)展。丹韻產(chǎn)品具有三方面的特點：一是表現(xiàn)在陳茶方面。武夷山巖茶的特殊功效及韻味，被許多資深茶人所追捧。正如清代初期周亮在《閩茶曲》中所言："雨前雖好但嫌新，火氣未除草接唇。藏到深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。"多年以來，陳濱收藏了大量十年以上的優(yōu)質(zhì)陳茶，這在武夷山茶葉界也并不見。二是表現(xiàn)在野茶方面：丹韻茶業(yè)在每年的頭春大量收購高山野生茶青為原料，用于傳統(tǒng)的工藝進(jìn)行生產(chǎn)。在“2010年武夷山市春茶大賽”活動中，丹韻茶業(yè)生產(chǎn)的野生高山紅茶榮獲特等獎，足以見得這家茶界新秀的超凡功力。三是在工藝方面：丹韻茶業(yè)的整個生產(chǎn)工藝流程，繼承了優(yōu)秀的全套傳統(tǒng)工藝，同時在各重要環(huán)節(jié)由資深老茶師嚴(yán)格把關(guān)，特別是最后的全手工碳火熳燉的過程，完全復(fù)原了武夷茶為貢品地位的高貴品質(zhì)，得到了業(yè)界的好評。
近兩年來，雖然武夷山茶葉進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，特別是以大紅袍為代表的武夷巖茶和以金駿眉為代表的武夷紅茶，其發(fā)展之快前所未有。擁有如此良好的發(fā)展勢頭，更要保持清醒的頭腦，在茶葉的品質(zhì)上要下足功夫。在生產(chǎn)上要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，武夷巖茶的標(biāo)準(zhǔn)化程度是很高的，這一點可以從QS的認(rèn)證上體現(xiàn)出來，目前武夷山現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)500余家，其中獲ISO9000、HACCP國際認(rèn)證體系認(rèn)證10多家，QS認(rèn)證的有200余家，這在全國各大茶區(qū)都是排在前列的；而在具體操作上，武夷山更要注重有機茶栽培，注重衛(wèi)生指標(biāo)，產(chǎn)品加工應(yīng)該多樣化，以滿足不同地區(qū)、不同層次的需求。
陳濱認(rèn)為，要正確處理保持快速發(fā)展與提升茶葉品質(zhì)的關(guān)系問題，主要在于做好兩個方面的工作：一方面政府職能部門和監(jiān)督、檢驗機構(gòu)嚴(yán)格檢驗茶葉品質(zhì)，制定一整套科學(xué)的帶有政府干預(yù)的措施來界定什么是真正的大紅袍。另一方面，“大紅袍”是一個品種名，發(fā)展到今天也是武夷山巖茶的一個品牌，雖然在制定國家標(biāo)準(zhǔn)里面有很明顯的等級標(biāo)準(zhǔn)和從外形到內(nèi)質(zhì)品貌標(biāo)準(zhǔn)，但是一般的消費者并沒有這樣的鑒別能力，這就牽涉到一個行業(yè)自律的問題，茶商要在激烈的市場競爭中來打造自己的品牌，出售貨真價實的大紅袍，而不是掙昧心錢蒙騙顧客，否則只能被市場所淘汰。只有政府監(jiān)管和行業(yè)自律兩者的緊密結(jié)合，這樣的約束力才是最行之有效的。各級各部門必須繼續(xù)加大力度，狠抓打假，像保護(hù)文化與自然遺產(chǎn)一樣保護(hù)好武夷巖茶的品牌，把好巖茶從種植到生產(chǎn)、銷售的每一個環(huán)節(jié)，保證茶葉的品質(zhì)，齊心協(xié)力做大做強武夷巖茶。總之，這項工作重而道遠(yuǎn)，需要長期不懈的努力，所有的茶企業(yè)茶商都要記住一點，那就是——永恒的品質(zhì)才是企業(yè)和品牌生命力的根本所在。
丹韻茶業(yè)高起點嚴(yán)要求，舍得投入，嚴(yán)格按照有機茶的標(biāo)準(zhǔn)抓好生產(chǎn)環(huán)節(jié)，同時他們還十分重視科技，無論在制茶設(shè)備還是配備專業(yè)人員等方面都投入方面都狠下功夫，這樣茶葉的品質(zhì)就得到保證。陳濱告訴記者，有機茶不僅讓茶品質(zhì)提高了，銷售量和銷售價格都隨之增加。
陳濱表示，丹韻雖然是起步較晚的茶業(yè)企業(yè)，但是做為武夷山茶葉大家族的一員，丹韻人會更加勤奮努力，銳意進(jìn)取，創(chuàng)新技術(shù)。
我們有理由相信，以陳濱為掌門人的丹韻茶業(yè)一定會做得更好。
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