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很多人是通過巖茶認(rèn)識了武夷山,也有很多人是通過武夷山水了解了巖茶。如果能把全國知名的老字號茶店、茶館的商家、歐盟茶葉貿(mào)易委員會成員帶到武夷山,通過這些能呼喚市場、能撬動市場,讓具有影響力的人來推銷武夷巖茶、傳播武夷巖茶,才能使武夷巖茶能真正走向世界。
從包裝上開始轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念
在三菇度假區(qū)的包裝一條街上,分布著大小十來個(gè)包裝店與設(shè)計(jì)室,購買茶葉包裝的人絡(luò)繹不絕,更多的還是那些廠家前來定做企業(yè)專版設(shè)計(jì)�！凹t袍包裝”的李志強(qiáng)說,在他接觸茶葉包裝的一年多時(shí)間里,發(fā)現(xiàn)很多包裝廠家也開始注重武夷巖茶的市場。雖然目前很大程度上還是在模仿、沿用鐵觀音的包裝,但從最早的一個(gè)圓圓的通用罐,到現(xiàn)在各種材質(zhì)、各種形狀、各種規(guī)格的包裝形式,也只用了2年左右的時(shí)間,已經(jīng)是一個(gè)很大的飛躍。
作為武夷山茶葉界最早意識到并實(shí)踐改換產(chǎn)品包裝的“皇龍袍”掌門人,王劍鋒說雖然這一兩年來武夷山巖茶的包裝在不斷改進(jìn)更新,但整體設(shè)計(jì)上跟安溪鐵觀音至少還有5~10年的差距。但當(dāng)我們拿“大紅袍”和“鐵觀音”的包裝比較的時(shí)候,卻也不能忽略兩者不同的茶葉外形,其實(shí)也決定了兩者包裝上的本質(zhì)區(qū)別:鐵觀音可以精致,而大紅袍相對只能粗獷。值得欣喜的是,目前從事武夷茶葉包裝的專業(yè)設(shè)計(jì)人員正在逐漸增多,武夷學(xué)院也通過舉辦“武夷茶包裝設(shè)計(jì)大賽”等活動,為巖茶行業(yè)發(fā)掘和培養(yǎng)包裝人才,相信適合武夷巖茶這種茶類特性的創(chuàng)新包裝理念很快就會破繭而出。
把人文精神注入武夷巖茶
有人說,武夷山人可能不是最會賺錢的商人,但一定是最有文化涵養(yǎng)的商人。的確,在武夷山人的茶莊里喝茶,你首先感受到的一定是主人為你娓娓道來的武夷山深厚的文化底蘊(yùn)和巖茶淵源的歷史。對此,香江茶業(yè)的葉水華認(rèn)為,是博大精深的武夷茶孕育出了一大批的優(yōu)秀茶文化工作者。比如“名巖”、“茗善”茶藝文化推廣中心,每年都為武夷山的茶文化傳播培養(yǎng)了為數(shù)不少的茶藝人才;武夷山茶行業(yè)的民間組織——武夷山市茶葉同業(yè)公會,則會集了大小茶企的各類精英,擔(dān)當(dāng)著對行政轄區(qū)內(nèi)茶葉種植、市場營銷的培訓(xùn)任務(wù),為茶葉界源源不斷地輸送著新鮮血液;武夷學(xué)院、武夷山市旅游職業(yè)中專學(xué)校等院校都開設(shè)茶專業(yè)。
此外,武夷茶歷史悠久,文化底蘊(yùn)源遠(yuǎn)流長,這決定了發(fā)展巖茶產(chǎn)業(yè)必須文化先行。2005年,武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作工藝成功申報(bào)為中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn);2006年,武夷山在福州舉辦“浪漫武夷,風(fēng)雅茶韻”大紅袍春茗會;2006年10月,武夷山在釣魚臺、王府井、馬連道先后上演了5場大型活動:釣魚臺的大紅袍中秋品茗賞月會;馬連道的品茗推介會;王府井的大紅袍北京茶廟會,在京城再現(xiàn)大紅袍名茶風(fēng)韻,轟動京城。2007年,借北京舉辦馬連道國際茶文化節(jié)和國家博物館收藏大紅袍的契機(jī),武夷山再度進(jìn)京,強(qiáng)勢開展武夷山大紅袍推廣、旅游市場推介等一系列活動;武夷山還啟動了“大紅袍傳統(tǒng)制作技藝申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”程序……
除了政府引導(dǎo)支持的茶文化推廣活動,武夷山茶人也開始行動起來,“武夷山仰賢茶文化中心”就是一個(gè)很好的例子,該中心建筑面積3000多平方米,一樓為名茶展示區(qū),二樓為品茗區(qū),三樓為文化演示區(qū),是目前省內(nèi)規(guī)模最大的茶文化綜合樓。武夷山農(nóng)業(yè)生態(tài)園有限公司經(jīng)理、“武夷山仰賢茶文化中心”負(fù)責(zé)人謝正偉說,公司目前正在步入一個(gè)良性發(fā)展的軌道,但在茶文化推廣上還比較薄弱,所以在三年前就規(guī)劃要成立一個(gè)具備一定規(guī)模的茶文化中心,作為武夷山茶文化的展示窗口,希望仰賢茶文化中心能讓更多的人認(rèn)識、了解真實(shí)的“大紅袍”,把“大紅袍”的品牌發(fā)揚(yáng)光大。除了武夷山仰賢茶文化中心之外,旗山工業(yè)園區(qū)的巖上茶葉科學(xué)研究所、幔亭茶葉科學(xué)研究所也都在建或已經(jīng)具備相當(dāng)規(guī)模的茶文化中心,爭取在茶博會期間能以最好的窗口展示武夷巖茶的風(fēng)采。
編者按
武夷山巖茶注定是要再次輝煌、再次飛躍的,因?yàn)樗募兲烊�、它的綠色健康。在經(jīng)歷了三鹿奶粉事件后,世人更明白“健康”這個(gè)詞語對于自身的概念與意義。武夷山巖茶也注定是要蛻變化蝶的,因?yàn)樗侨绱说母挥猩?大紅袍“貢茶”的地位經(jīng)久不敗,即使在風(fēng)涌浪起的茶市大潮里,依然獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷�；毾绕评O,武夷巖茶也必然要經(jīng)歷這種種陣痛,從傳統(tǒng)的經(jīng)營模式到經(jīng)濟(jì)體制,關(guān)鍵是在于政府領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)茶人的大局觀與魄力,一個(gè)傷口在那邊,與其化膿不愈,不如狠狠給它一刀,讓它流血結(jié)疤……但問題是有多少人有痛定思痛的決心和魄力呢?
武夷山茶業(yè)雖然有這樣那樣的問題,但相信它的明天會是很美的,因?yàn)橐呀?jīng)有這么多的茶人一起在關(guān)注,一起在努力,一起在把“大紅袍”往健康理性的市場軌道去引導(dǎo),在不久的明天,我們一定會看到武夷巖茶這只美麗的蝴蝶在陽光下翩然起舞。
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