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老君眉
老君眉，茶名，其成名來(lái)自于紅樓夢(mèng)中中賈母提到的老君眉，關(guān)于這種茶的來(lái)源一般有兩種解釋?zhuān)环N認(rèn)為其是湖南洞庭湖君山所產(chǎn)的白毫銀針茶，另一種解釋認(rèn)為其是福建武夷山的名叢，而根據(jù)最新的研究認(rèn)為這種茶就是武夷山的名叢，該茶的湯色深色鮮亮，香馥味濃，能消食，解膩的特點(diǎn)符合紅樓夢(mèng)中描述的特征。（資料來(lái)源于百度百科：點(diǎn)擊進(jìn)入>>>）
老君眉植株
清代確有“老君眉”茶名。該茶出產(chǎn)在福建省武夷山一帶。據(jù)清·郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異·貨屬·茶》載：“老君眉（光澤烏君山前亦產(chǎn)老君眉——原注），葉長(zhǎng)味郁，然多偽”。
小說(shuō)中有所提示，“賈母道：‘我們才都吃了酒肉。’”又說(shuō)“我不飲六安茶”這位老祖宗也是飲茶高手，深解茶性，“吃了酒肉”之后油膩太重，倘若飲了綠茶容易停食、鬧肚子。所以，精于茶道的妙玉在旁說(shuō)“知道。這是老君眉�！币馑际歉嬖V賈母“這不是綠茶�！�
此說(shuō)“老君眉”，屬于發(fā)酵的紅茶或半發(fā)酵的烏龍茶中的一種，其品質(zhì)特點(diǎn)是湯色深色鮮亮，香馥味濃。紅茶和烏龍茶比較能消食，解膩。這是清代頗為時(shí)興的茶葉，時(shí)人又稱(chēng)此茶為“壽眉”。
所謂“老君”者即“壽星”也。妙玉為賈母一行人備下的“老君眉”，既有茶理上“吃油膩”不宜飲綠茶的原因，同時(shí)也有恭維、討好“老祖宗”的心理，表現(xiàn)了這位“檻外人”不僅擅于茶道，而且也聰明乖巧，格外招人喜愛(ài)。
“老君眉”有可能是武夷山的名叢，和“大紅袍”之名來(lái)由相類(lèi)。 |
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