鐵羅漢之名，源自“500羅漢赴王母宴酒醉、羅漢折鐵羅漢栽活”的神話傳說。一如其名，以剛烈濃郁的品性立足烏龍茶江湖數(shù)百年。

　　作為武夷傳統(tǒng)五大珍貴名叢之一，鐵羅漢盛產(chǎn)期在四月中旬，原產(chǎn)于武夷山市慧苑坑之內(nèi)鬼洞（另一說在三仰峰下的竹窠）。相傳宋代已有鐵羅漢名，為最早的武夷名叢。主要分布在武夷山內(nèi)山（巖山）。20世紀(jì)80年代以來，武夷山市已擴(kuò)大栽培。

　　由于鐵羅漢樹長(zhǎng)在巖石間，使得它的成分及滋味特別，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品鐵羅漢香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原鐵羅漢的桂花香真味，被譽(yù)為“武夷鐵羅漢王”。

      鐵羅漢的采制技術(shù)精細(xì)，每年春天，采摘3-4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成?！拌F羅漢”的品質(zhì)特征是:外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、;巖韻明顯，耐沖泡。在閩南以及東南亞擁有眾多的愛好者。

　　茶友品飲

　　剛沖出來的鐵羅漢其實(shí)蠻難品出味道的豐富性，喝著不如聞著香，大約是因?yàn)樽涛稕]有均勻下來。稍冷一點(diǎn)，滋味就豐富起來。入口很淡，淡中有一點(diǎn)點(diǎn)澀味，總體感覺就像抿著一口香氣，然后澀味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然后慢慢地回泛上來清甜的感覺。接下來，呼吸之間，疏淡幽遠(yuǎn)的香氣慢慢地從鼻腔中被感覺發(fā)散出來，口齒之間也全沁著香氣，而這香氣好像是自己發(fā)出來的，仿佛你自己的身體里開出了一樹白色的花——隔一段時(shí)間不喝鐵羅漢，你會(huì)在自己的記憶里面被這種香氣和香氣發(fā)散著的感覺引誘。有的時(shí)候饞鐵羅漢，就是這種感覺了。讓人欲罷不能。

　　名叢檔案

　　性狀：鐵羅漢為灌木型，無性系，中葉類，中生種。葉片近橢圓形，平展，先端漸尖而鈍，尖端下垂；葉緣鋸齒鈍，葉肉隆起略皺；葉面油綠，側(cè)脈粗顯。

　　工藝：每年四五月間采摘，鮮葉內(nèi)含豐富，所以在搖青的后期，要比其他鐵羅漢略重一點(diǎn)，干鐵羅漢呈鐵色皮煞（蛤蟆背）帶老霜。

　　品鑒：鐵羅漢干茶色澤綠褐油潤(rùn)帶寶色，條索粗壯緊結(jié)勻整，乍看似水仙。香氣濃郁幽長(zhǎng)；湯色清澈艷麗，呈深橙黃色；滋味順滑，濃厚鮮活，巖韻特強(qiáng)；葉底軟亮勻齊，紅邊帶朱砂色。兼具花果香者為上品。

　　價(jià)格：鐵羅漢在東南亞一帶的知名度甚至高于大紅袍。雖說畝產(chǎn)量比大紅袍略高，大約在100斤/畝，但目前武夷山鐵羅漢的栽種面積不如大紅袍，面積在600到1000畝之間，又因聞名較早，故市場(chǎng)單價(jià)至少上千元，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異者可達(dá)2000多元。

       來源:東南快報(bào)

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