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茶會(huì)的種類(lèi)
茶會(huì)的種類(lèi)是按茶會(huì)的目的而劃分的，通常可以分為節(jié)日茶會(huì)、紀(jì)念茶會(huì)、喜慶茶會(huì)、研討茶會(huì)、品賞茶會(huì)、藝術(shù)茶會(huì)、聯(lián)誼茶會(huì)、交流茶會(huì)等。
1、節(jié)日茶會(huì)：以慶祝國(guó)定節(jié)日而舉行的各種茶會(huì)，如國(guó)慶茶會(huì)、春節(jié)茶會(huì)（迎春茶會(huì)）等；另一種是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的茶會(huì)，如中秋茶會(huì)、重陽(yáng)茶會(huì)。
2、紀(jì)念茶會(huì)：為某項(xiàng)事件之紀(jì)念，如公司成立周年日、從教50周年紀(jì)念日等。
3、喜慶茶會(huì)：為某項(xiàng)事件之慶祝，如結(jié)婚時(shí)的喜慶茶會(huì)、生日時(shí)的壽誕茶會(huì)、添丁的滿(mǎn)月茶會(huì)等。
4、研討茶會(huì)：為某項(xiàng)學(xué)術(shù)之研討，如弘揚(yáng)國(guó)飲研討茶會(huì)、茶與健康研討茶會(huì)等。
5、品嘗茶會(huì)：為某種或數(shù)種茶之品嘗，如新春品茗會(huì)，×××名茶品嘗會(huì)等。
6、藝術(shù)茶會(huì)：為某項(xiàng)相關(guān)藝術(shù)的共賞，如吟詩(shī)茶會(huì)、書(shū)法茶會(huì)、插花茶會(huì)等。
7、聯(lián)誼茶會(huì)：為廣交朋友或同窗聚會(huì)、如老三界知青聯(lián)誼茶會(huì)、歐美日同學(xué)會(huì)聯(lián)誼茶會(huì)等。
8、交流茶會(huì)：為切磋茶藝和推動(dòng)茶文化發(fā)展等的經(jīng)驗(yàn)交流，如中日韓茶文化交流茶會(huì)、國(guó)際茶文化交流茶會(huì)、國(guó)際西湖茶會(huì)等。
茶會(huì)的組織
根據(jù)茶會(huì)的種類(lèi)，確定茶會(huì)的主題、規(guī)模、參加的對(duì)象、時(shí)間、地點(diǎn)、茶會(huì)的性質(zhì)、形式及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
1、茶會(huì)的主題：要向邀請(qǐng)參加的對(duì)象說(shuō)明為什么召開(kāi)本次茶會(huì)，主題內(nèi)容及茶程序。讓每位來(lái)賓做到心中有數(shù)，事先均有準(zhǔn)備。
2、茶會(huì)的規(guī)模：確定會(huì)議人數(shù)，一般小型茶會(huì)在6人以?xún)?nèi)；中型茶會(huì)為7--10人；大型茶會(huì)在30人以上。
3、參加的對(duì)象：確定以哪些人為主體，邀請(qǐng)哪些方面的有關(guān)人員參加，考慮到部分邀請(qǐng)人員可能因其他事不來(lái)，人數(shù)不易掌握，可先發(fā)預(yù)備通知，附回執(zhí)，根據(jù)回執(zhí)情況，若人數(shù)不足，可以電話(huà)通知一些就近人員參加。
4、時(shí)間：根據(jù)主題內(nèi)容和程序預(yù)定茶會(huì)日期及具體時(shí)間，半日還是一日，還是連續(xù)數(shù)日。
5、茶會(huì)性質(zhì)：是單純的茶會(huì)，還是結(jié)合用餐的茶宴，還是配屬的茶會(huì)，即在全部學(xué)術(shù)活動(dòng)中或研討會(huì)中的一項(xiàng)活動(dòng)。
6、茶會(huì)形式：可分流水式、固定座席式、游園式、分組式和表演式、也可以選擇幾種相結(jié)合的形式。
7、茶會(huì)地點(diǎn)：根據(jù)以上確定結(jié)果，具體落實(shí)茶會(huì)地點(diǎn)，包括報(bào)到地點(diǎn)、用餐地點(diǎn)、茶會(huì)地點(diǎn)、茶會(huì)地點(diǎn)。發(fā)連續(xù)數(shù)日，還要安排住宿地點(diǎn)。有時(shí)雖只開(kāi)一日，因有國(guó)外代表出席，仍要安排住宿。茶會(huì)地點(diǎn)可以選擇室內(nèi)、庭院、公園、游船、山野、郊外等。
8、費(fèi)用預(yù)算：這是保證茶會(huì)進(jìn)行的重要一項(xiàng)，應(yīng)有預(yù)算，主辦單位才能考慮到有否能力。另外，也要通知每位來(lái)賓是否收費(fèi)，收費(fèi)多少，這也是來(lái)賓參加與否所考慮的問(wèn)題。
以上各方面問(wèn)題做到心中有數(shù)后，組委會(huì)要分工落實(shí)各項(xiàng)任務(wù)，可由組織聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)通知、收回執(zhí)、邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員、落實(shí)會(huì)議議程中的各個(gè)項(xiàng)目，包括論文的提交的提交形式和印刷等；可由會(huì)務(wù)組負(fù)責(zé)落實(shí)各種地點(diǎn)、布置會(huì)場(chǎng)、分發(fā)資料等；可由生活組負(fù)責(zé)報(bào)到接待、茶水供應(yīng)和食宿安排；可由茶藝組負(fù)責(zé)茶藝表演和相關(guān)藝術(shù)表演。
茶會(huì)的準(zhǔn)備
茶會(huì)地點(diǎn)確定之后，會(huì)場(chǎng)要作具休的布置，人員要事先進(jìn)行培訓(xùn)，資料要提前準(zhǔn)備。
1、橫幅的設(shè)計(jì)。
懸掛在會(huì)場(chǎng)的橫幅，是點(diǎn)出茶會(huì)主題的重要直觀物，故要精心設(shè)計(jì)，不同場(chǎng)合不同的詞句，文字要簡(jiǎn)練，字體要美觀大方。如：“95國(guó)際西湖茶會(huì)開(kāi)幕式”、“95國(guó)際西湖茶會(huì)茶藝表演主會(huì)場(chǎng)”、“95國(guó)際西湖茶會(huì)學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)”、“95國(guó)際西湖茶會(huì)閉幕式”等。
2、場(chǎng)地布置。
①座席布置：根據(jù)茶會(huì)形式而定。
流水席：適用于節(jié)日、紀(jì)念、喜慶、研討、聯(lián)誼等數(shù)種茶會(huì)，猶如自助餐的形式。在會(huì)場(chǎng)中可設(shè)名茶或新產(chǎn)品的展示臺(tái)；分設(shè)幾處泡茶臺(tái)，根據(jù)所泡茶的種類(lèi)相應(yīng)風(fēng)格的環(huán)境布置，供應(yīng)與茶性相配的茶食。由泡茶小姐、先生作泡茶表演，并由賓客自拿一次性杯子和碟子到各泡茶臺(tái)觀看表演和品嘗茶湯，并自取相應(yīng)的茶食。為增加情趣，可安排室內(nèi)音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)演奏，或播放輕音樂(lè)或民樂(lè)。在沿墻可散放一些椅子，讓一些年老弱者小憩。這種形式，賓客有較大的自由度，可以隨時(shí)與自己想與之交談的對(duì)象問(wèn)候、詢(xún)問(wèn)、討論、聊天。茶會(huì)有較大的靈活性，譬如結(jié)婚儀式后，新娘、新郎、伴娘、伴郎可泡茶招待親友，敬公婆、敬長(zhǎng)輩茶也可在這時(shí)進(jìn)行。又如，可作為學(xué)術(shù)研討會(huì)的休息場(chǎng)所，調(diào)節(jié)精神、增加知識(shí)、了解民族風(fēng)情等。
固定席：適用于茶藝交流、名茶品嘗和主題突出的節(jié)日、紀(jì)念、研討、聯(lián)誼等茶會(huì)。一般均為大型茶會(huì)，大家都坐下來(lái)，一起觀看茶藝表演，僅少部分人能品嘗表演者泡的茶，其他人均由專(zhuān)供茶水的服務(wù)員奉茶。這種座席設(shè)置，要根據(jù)邀請(qǐng)的賓客人數(shù)排放，要便于通行和觀看。通常像一般戲院和會(huì)場(chǎng)的座席設(shè)置，即前端舞臺(tái)上設(shè)置泡茶臺(tái)和賓客代表席，由主賓客共同完成茶藝表演。另一種是沒(méi)有舞臺(tái)，在一室的一側(cè)中心設(shè)立泡茶臺(tái)，賓客席呈一字形，或呈U字形與泡茶臺(tái)相對(duì)，賓客席中設(shè)一條通道或兩條通道。
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