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燕莎春茶品之有道
為了迎接春的到來(lái)，燕莎友誼商城適時(shí)推出了春茶展。走上五樓，一口炒茶大鍋赫然出現(xiàn)在眼前。綠綠的還沒有經(jīng)過(guò)炒制的茶葉，在炒茶師傅的手中不停地翻滾著。一絲絲的茶葉扁形挺秀，細(xì)嫩的葉子寬度一致、條形整齊，在銀得發(fā)亮的炒鍋映襯下，顯得別樣的綠，綠得透徹，綠得干凈，而且手感極為光滑。為了保持炒制好的茶葉的新鮮，防止受潮，炒茶師傅把它們盛放在了一個(gè)個(gè)銀色的金屬茶葉罐中。
龍井，既是茶的名字，又是種名、地名、寺名、井名，可謂“五名合一”。尤其是杭州西湖的龍井茶，色綠、形美、香郁、味醇，用虎跑泉水泡龍井茶，更是“杭州一絕”。在這春意盎然的季節(jié)里，喝上一口龍井茶，別有一番清新、清香的感覺。“盧正浩”牌龍井茶就是此次燕莎商城春茶展的品牌之一。盧正浩龍井茶，產(chǎn)于杭州梅家塢村，該品牌擁有一千三百余畝的翡翠茶園，年產(chǎn)一千五百余擔(dān)的優(yōu)質(zhì)龍井，六百余年歷代茶農(nóng)創(chuàng)就了獨(dú)特的植、制茶技。二十世紀(jì)五六十年代的時(shí)候，周恩來(lái)總理就多次親臨梅家塢村并留下“龍井茶不光是飲料，而且還是藝術(shù)品”的名言。
在燕莎商城已經(jīng)設(shè)立了十多年專柜的盧正浩牌龍井茶就是憑其精湛的工藝和優(yōu)質(zhì)的茶葉，受到了消費(fèi)者的青睞，并且由中國(guó)人民保險(xiǎn)公司對(duì)其茶葉進(jìn)行質(zhì)量擔(dān)保。盧正浩龍井茶品牌的所有人盧江梅女士告訴筆者，沖泡龍井茶要采用聞、嘗、看、飲、說(shuō)五步方法，用透明的玻璃杯或優(yōu)質(zhì)淺瓷杯取茶葉三至四克，倒入兩百毫升左右的八十?dāng)z氏度的熱水（泉水更佳），沖泡三至五分鐘，就可以細(xì)細(xì)地品味龍井茶的清香醇味了。而沖泡開的茶葉，悠閑地飄蕩在玻璃杯中，透過(guò)薄薄的杯壁，綠黃色的芽葉好比出水芙蓉，栩栩如生。
來(lái)源: 北京現(xiàn)代商報(bào)
2004年3月31日
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