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江大一科技成果突破綠茶保鮮“瓶頸”
新華網(wǎng)江蘇頻道南京3月2日電 綠茶生產(chǎn)的時效性和季節(jié)性很強(qiáng)，要想一年四季都能喝到高品質(zhì)的新鮮綠茶可不是件容易事。江南大學(xué)科技園一項(xiàng)不采用任何添加劑的科技成果，實(shí)現(xiàn)了家居條件下的綠茶保鮮。上月底，江大科技園推出了采取此項(xiàng)技術(shù)生產(chǎn)的“長生佛”常溫保鮮綠茶�！ 〗罂萍紙@采用物理電磁場休眠技術(shù)抑制綠茶中各種氧化酶的活性，防止有效成分的氧化，同時對傳統(tǒng)包裝進(jìn)行改革，避免綠茶香氣成分的散失和串味。不使用任何添加劑，在常溫下即可達(dá)到綠茶保鮮效果，使人們一年四季都能喝到清香可口的新茶，對于提升我國茶產(chǎn)業(yè)的競爭力具有重要意義。該項(xiàng)技術(shù)已于去年底在北京釣魚臺國賓館通過國內(nèi)專家鑒定，并申請了國家專利。
2004年3月8日
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