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目前武夷巖茶集中上市之際，記者在采訪時發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，也許是為了迎合習慣鐵觀音清湯綠水的消費者，今年所謂清香型武夷巖茶在福州市場上占了較大比例。
這種發(fā)酵程度較輕的巖茶，條形緊致青褐色，湯色橙黃，整體感覺火香花香較淡，入口滋味較淡柔。據(jù)一些茶商介紹，這種工藝的巖茶目前較受福州市民歡迎，已有部分其他茶類的消費者轉(zhuǎn)向接納了巖茶。
但喝慣了巖茶的老茶客們普遍反映這種發(fā)酵較輕的巖茶，讓他們在品飲的時候少了些樂趣，他們希望，茶商們在推廣巖茶的時候，要注意正確引導(dǎo)消費，這種帶“青味”的巖茶只是個過渡角色，還是要引導(dǎo)消費者習慣傳統(tǒng)工藝制作的武夷巖茶。（朱毓松）
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網(wǎng)絡(luò)實名：武夷巖茶、武夷山大紅袍
通用網(wǎng)址：武夷巖茶
武夷巖茶在線 www.wystea.com
2007-07-08
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