近年來,武夷山茶產(chǎn)業(yè)取得了長足的發(fā)展,效益提高顯著。特別是去年,在市委市政府的高度重視下,茶產(chǎn)業(yè)宣傳促銷力度不斷加大,產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加迅猛。時下正是茶事季節(jié),記者走訪了武夷山幾大龍頭茶企業(yè),大家對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展談了各自的看法。
水漲船高 行情看好
談到過去一年的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,“大紅袍紅起來了”,茶人的興奮之情溢于言表。在武夷山巖上茶葉科學(xué)研究所,市茶葉同業(yè)公會會長劉國英告訴記者,在市委市政府的重視下,在茶企業(yè)的共同努力下,武夷山茶業(yè)活動推廣、宣傳促銷、品牌打造等各方面成效顯著。2006年,茶葉價格比原來提高許多,平均價格上漲了30%以上。市場覆蓋面擴(kuò)大,最明顯的例子是省會福州,過去福州地區(qū)賣大紅袍的茶莊較少,去年5月份春茗會后,大紅袍茶莊一下增加了三五十家,過去在福州的一些部門單位,大家都喝鐵觀音,現(xiàn)在也開始喝武夷巖茶。再一個明顯的是,外資投入創(chuàng)辦的茶企業(yè)增加,武夷山本土茶企業(yè)也日益壯大,茶企業(yè)由去年年初的150家增加到年末的215家,且企業(yè)日見規(guī)模,原來是農(nóng)戶式的小作坊,現(xiàn)在都是注冊的正規(guī)企業(yè),原來沒有品牌,而現(xiàn)在注冊的正規(guī)企業(yè)都有了自己的品牌,有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
茶人們對此感觸頗深,武夷星茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理鄭汝平說,武夷茶現(xiàn)在的銷售很不錯,去年是武夷星銷售最好的一年,銷量增加了六成以上,價格也比較穩(wěn)定。值得一說的是,好的茶更好賣,特別是上檔次的茶銷量特別好。過去武夷巖茶的銷售區(qū)域主要集中在廣東潮汕地區(qū),現(xiàn)在銷售面不斷擴(kuò)大,已經(jīng)延伸到北方地區(qū),武夷星去年就順利進(jìn)入北京的市場,并且遠(yuǎn)銷到馬來西亞等東南亞一帶。福建省茶文化研究會理事黃賢庚、武夷山市清風(fēng)澗巖茶廠廠長黃勇等人也都透露,去年武夷巖茶的市場供求量增大,價格上漲,企業(yè)資金的周轉(zhuǎn)快多了。
抓好源頭 注重品質(zhì)
大紅袍擁有如此良好的發(fā)展勢頭,更要保持清醒的頭腦,在茶葉的品質(zhì)上要下足功夫。如何保持并提升茶品質(zhì)問題,劉國英認(rèn)為,在生產(chǎn)上要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行,武夷巖茶的標(biāo)準(zhǔn)化程度是很高的,這一點可以從QS的認(rèn)證上體現(xiàn)出來,目前武夷山已經(jīng)認(rèn)證的茶企業(yè)就已達(dá)到七、八十家,這在全國各大茶區(qū)都是排在前列的;而在具體操作上,武夷山更要注重有機(jī)茶栽培,注重衛(wèi)生指標(biāo),產(chǎn)品加工應(yīng)該多樣化,以滿足不同地區(qū)、不同層次的需求。
鄭汝平說,武夷星比較注重的是按有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),雖然有機(jī)茶園的投入比較大,比一般茶園的投入高了一倍多,但我們舍得投入,嚴(yán)格按照有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)抓好生產(chǎn)環(huán)節(jié),同時我們還比較重視科技,無論在制茶設(shè)備還是人員的投入方面都狠下功夫,這樣茶葉的品質(zhì)就得到保證。這幾年來,最大的感受就是,搞有機(jī)茶后茶品質(zhì)提高了,銷售量也隨之走高。
黃賢庚說,我家做茶已歷七代200多年,祖祖輩輩都是制茶人。一直以來我們都擁有一個穩(wěn)定的客戶群體,老客戶都要求我們按照傳統(tǒng)做法來制茶,堅持按照傳統(tǒng)做法保持茶葉品質(zhì)。他認(rèn)為,在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上,大紅袍的銷售價格應(yīng)該要走高端路線,價位不能低,不能無底線,無序的賤賣只會敗壞大紅袍。按照國家地理標(biāo)志保護(hù)的規(guī)定,大紅袍原來只有一個等級,現(xiàn)在有3個等級,名樅也有3個等級,水仙肉桂有4個等級。酒有品酒師,茶也有品茶師,這個都要靠大家來評,要靠有關(guān)部門去監(jiān)督、抽查。
規(guī)范市場 行業(yè)自律
采訪中,對于如何規(guī)范茶業(yè)市場,打擊假冒偽劣產(chǎn)品,劉國英等人都談了看法。大家認(rèn)為,無論是茶葉還是其它產(chǎn)品,都會存在一個現(xiàn)象:知名度越大的品牌假冒的偽劣產(chǎn)品就越多,越好的東西就越多人去仿照、去做假,大紅袍也是如此。這幾年,不管是本地還是外地市場,不管是旅游區(qū)還是其他地方,都存在著偽劣假冒的大紅袍。有些人為了謀求眼前的利益,以損壞巖茶的品質(zhì)作為代價,以次充好,甚至掛羊頭賣狗肉,這樣做不利于巖茶的發(fā)展,甚至可能砸了招牌! $髅鞑杩扑鶆(chuàng)始人王順明認(rèn)為,這種行為坑騙消費者,無疑是對大紅袍品牌的一種損害,要從兩個方面加以解決。一是政府職能部門和監(jiān)督、檢驗機(jī)構(gòu)嚴(yán)格檢驗茶葉品質(zhì),制定一整套科學(xué)的、完整的帶有政府干預(yù)的措施來界定什么是真正的大紅袍。此外,“大紅袍”是一個品種名,發(fā)展到今天也是武夷山巖茶的一個品牌,雖然在制定國家標(biāo)準(zhǔn)里面有很明顯的等級標(biāo)準(zhǔn)和從外形到內(nèi)質(zhì)品貌標(biāo)準(zhǔn),但是一般的消費者并沒有這樣的鑒別能力,這就牽涉到一個行業(yè)自律的問題,茶商要在激烈的市場競爭中來打造自己的品牌,出售貨真價實的大紅袍,而不是掙昧心錢蒙騙顧客,否則只能被市場所淘汰。只有政府監(jiān)管和行業(yè)自律兩者的緊密結(jié)合,這樣的約束力才是最行之有效的。總之,這項工作重而道遠(yuǎn),需要長期不懈的努力,所有的茶企業(yè)茶商都要記住一點,那就是——永恒的品質(zhì)才是企業(yè)和品牌生命力的根本所在。
據(jù)了解,近年來,工商、技術(shù)監(jiān)督等部門也都下了很大的打假力度,并且取得了一定的成效。但是還不夠,各級各部門必須繼續(xù)加大力度,狠抓打假,像保護(hù)文化與自然遺產(chǎn)一樣保護(hù)好武夷巖茶的品牌,把好巖茶從種植到生產(chǎn)、銷售的每一個環(huán)節(jié),保證茶葉的品質(zhì),齊心協(xié)力做大做強(qiáng)武夷巖茶。(娜娜 王智群)
過去的一年,我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛 吳光明/攝
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網(wǎng)絡(luò)實名:武夷巖茶、武夷山大紅袍
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2007-04-23
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