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中國(guó)食品科技網(wǎng)
陳年巖茶、陳年鐵觀音……記者昨日了解到，不僅普洱茶“愈老愈值錢(qián)”，近來(lái)陳年巖茶、陳年鐵觀音的消費(fèi)也開(kāi)始升溫。
“現(xiàn)在來(lái)店里詢問(wèn)和購(gòu)買(mǎi)陳茶的人明顯增多，像陳年鐵觀音就經(jīng)常缺貨�！备Ｖ莶枭虠钕壬f(shuō)。據(jù)介紹，去年底以來(lái)普洱茶收藏風(fēng)在我市興起，受其“愈老愈值錢(qián)”特性的影響，陳年武夷巖茶、陳年鐵觀音也開(kāi)始受到關(guān)注。當(dāng)然，其價(jià)格也不菲。如存放二三年的武夷巖茶每公斤售價(jià)在600元至800元左右（以中等質(zhì)量為例，下同）；10年武夷巖茶售價(jià)每公斤大約在1400元至1600元；20年的陳年鐵觀音每公斤大概在3000元左右。
據(jù)介紹，陳茶是指儲(chǔ)藏了一定年限，經(jīng)過(guò)特殊工藝制作的茶。陳茶一般二至三年就要烘培一次，才有利于保存。據(jù)介紹，跟新茶比，陳茶經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的沉淀后，某些特性會(huì)發(fā)生改變，不但口感更好，而且保健功效也更好，如陳年鐵觀音就具有減肥、降脂、降壓、助消化等保健功效。
陳茶消費(fèi)升溫也給不少茶商帶來(lái)新商機(jī)。安溪縣住榕辦王主任告訴記者，以鐵觀音為例，因?yàn)殍F觀音不論是春茶還是秋茶都是以新鮮為標(biāo)志，因而鐵觀音老茶的數(shù)量十分有限，一般都是茶商們留著自己喝。因此，茶商如能針對(duì)性地推出鐵觀音陳茶，相信市場(chǎng)前景不錯(cuò)。
不過(guò)業(yè)內(nèi)人士提醒說(shuō)，陳茶消費(fèi)剛興起不久，目前尚未有統(tǒng)一的質(zhì)量或價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，因此有些商家銷(xiāo)售的陳茶是真是假、質(zhì)量如何等，普通消費(fèi)者很難識(shí)別。像有的茶葉店出售的陳年鐵觀音，其實(shí)是新鮮的鐵觀音沒(méi)賣(mài)完，只好等到隔年再出售，并未經(jīng)過(guò)特殊工藝制作，因此并不能稱(chēng)為真正意義上的陳茶。
來(lái)源：中國(guó)食品商務(wù)網(wǎng)
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網(wǎng)絡(luò)實(shí)名：武夷巖茶、武夷山大紅袍
通用網(wǎng)址：武夷巖茶
武夷巖茶在線 www.wystea.com
2006-12-15
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