|
福建省銀芝集團有限公司 吳文南
武夷名樅中數(shù)大紅袍享有最高聲譽，名居武夷巖茶“四大名樅”(大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠)之首，素有“巖茶之王"的美稱，被譽為“中國茶王"。
相傳清代，有一位赴京趕考的書生，一路跋山涉水走到九龍窠天心永樂禪寺附近，突然腹痛難忍，大汗淋漓，不知患了什么毛病。僧人將他攙扶至寺中，泡了一大碗大紅袍茶讓他飲下，飲后書生病體竟然在頃刻之間便康復了，故得以及時趕路，科舉高中狀元。后來，新科狀元為感謝“大紅袍”敦急療病之恩，專程回訪九龍窠茶崖，焚香膜拜，并將朝廷所賜狀元紅袍親手覆蓋在山崖的茶樹上，故得“大紅袍”之名。
大紅袍生長在武夷山風景區(qū)內九龍窠的半山崖上，那里群山環(huán)抱，重巒疊嶂，幽澗清水長流，常年云霧彌漫。武夷山地屬“丹霞地形”，由砂、礫凝結而成，土質疏松、土壤呈酸性(PH值為4—6)，兩旁巖壁矗立，日照不長，溫度適宜，終年有涓涓細泉滋潤茶樹，由枯葉、苔蘚等植物腐爛形成的有機物，使得土地肥沃。武夷山之地質，屬白堊紀武夷層，下部為石英班巖，中部為礫巖、紅沙巖、頁巖、凝灰?guī)r及火山礫巖五者相遏間成層。茶園土壤之成土母巖，絕大部分為火山礫巖、紅沙巖及頁巖組成�！恫杞�(jīng)》稱茶山之土“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。武夷茶園土壤系爛石或礫壤。明代徐火勃《茶考》所述“武夷山中土氣宜茶”。適宜的土壤，造就出巖茶的優(yōu)良品質。武夷山碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽多陰，前人題“武夷山水天下奇，三十六峰連逶迤，溪流九曲瀉云液，山光倒浸清漣漪”，概括了武夷山的輪廓。名山勝境，陶冶出巖茶的天然靈氣。武夷巖茶獨享大自然之惠澤，茶樹倚巖據(jù)壁，茹露欽泉，得山水靈氣，所以氣性森然，芳潔迥出塵表，使得大紅袍天賦不凡，得天獨厚，故品質超凡入圣，其獨特的“巖骨花香"，倍受消費者青睞。
武夷巖茶區(qū)，氣候溫和，冬暖夏涼，年平均溫度在1 8~18．5度之間，雨量充沛，年雨量2000毫米左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫，年平均相對濕度在80％左右。正如沈涵《謝王適庵惠武夷茶詩》云：“香含玉女峰頭露，潤滯珠簾洞口云”。茶園大部分在巖壑鑿洞之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害。加上溫度、濕度、風速、雨量和光照等相互協(xié)調，這種優(yōu)越的自然條件適宜巖茶生長，孕育出巖茶獨特的韻味。武夷山是國家一級自然保護區(qū)，茂密的森林郁郁蔥蔥，覆蓋率高達90％以上，生態(tài)平衡。武夷山是世界紅茶的發(fā)源地，又是鳥的天堂，蛇的王國，蝴蝶的世界。大紅袍即是生長在鳥語花香、山清水秀的環(huán)境中，因其自然生態(tài)平衡，綠色環(huán)保，使得各種昆蟲均有天敵，這就造就了巖茶在其生長過程無需噴施農(nóng)藥，不存在農(nóng)藥殘留的問題，所以巖茶是一種綠色、健康的天然飲品。武夷山巖茶具有“巖骨花香”的獨特風味，其色、香、味均與其它茶類不同。巖茶生長在風化巖石的砂礫土里，富含多種礦物質。尤其含有23種氨基酸。多種氨基酸具有退熱、祛暑、解毒等功效，夏天常喝巖茶的人不易中署。巖茶還含有人體需要的微的微量元素，其中含硒量達1．5～2．1mg／kg。硒具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、防輻射之功效，能陰斷N-亞硝基化合物的作用，能有效降低和防治克山病，使人延年益壽（摘自《中國茶經(jīng)》。巖茶含鋅量高達41.3-112.5mg/kg，鋅是人體所必須的微量元素，它能促進人體生長發(fā)育，調節(jié)內分泌，增強肌體免疫力。在5萬年前，武夷山是一片汪洋大海，隨著地殼不斷上升，巖石不斷風化，而風化的砂礫土里含鈣量高達23·3—35·8mg/kg，巖茶吸取巖中之精華，故富含鈣質，鈣是人體骨骼的必須元素，能防止老年人骨質疏松病。巖茶中茶多酚含量高達28．1-33．7mg／kg，茶多酚是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。巖茶還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多余的糖分，促進血液平衡，(摘自美國南佛里達大學研究員的《神經(jīng)學雜志》)。巖茶中的兒茶素含量較高，人體每天需要兒茶素1500mg-1600mgg，兒茶素(EGCG)是抗氧化劑，可以防治阿耳茨海默氏癥。阿耳茨海默氏癥是一種導致記憶力喪失的進行性疾�。ㄕ杂蹲罴褷I養(yǎng)學》），老年人最容易得此病。美國每年就有450萬人患上這種疾病。
筆者母親常年飲用大紅袍，如今雖已是108歲的高齡，但依然口齒清晰、思維敏捷，對童年往事記得一清二楚，還能每天早晚堅持在庭院里溫步行走一個多小時。不能不說大紅袍是個奇跡，是健康長壽的化身！
----------------------------------------------
網(wǎng)絡實名：武夷巖茶、武夷山大紅袍
通用網(wǎng)址：武夷巖茶
武夷巖茶在線 www.wystea.com
2006-04-25
|
