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來(lái)源：三醉齋茶業(yè)網(wǎng)站 作者：一墨
責(zé)任編輯：小光
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武夷巖茶是中國(guó)十大名茶之一，獨(dú)具巖骨花香之勝，茶人對(duì)其大加贊賞之余，又嘆其市場(chǎng)占有率之低，價(jià)格和產(chǎn)值始終與鐵觀音有些差距，有人認(rèn)為造成巖茶市場(chǎng)狀況不好的原因主要是政府不重視，也有人認(rèn)為是武夷茶人不團(tuán)結(jié)，還有人認(rèn)為是巖茶制作工藝制約了巖茶的發(fā)展。個(gè)人認(rèn)為造成巖茶市場(chǎng)現(xiàn)狀的原因是多方面的，依個(gè)人愚見(jiàn)，主要有以下幾方面，不妥之處請(qǐng)高手指教。
一、 政府層面 應(yīng)該來(lái)說(shuō)歷屆武夷山市委、政府領(lǐng)導(dǎo)對(duì)巖茶是非常重視的，也制定了一些有利巖茶發(fā)展的產(chǎn)業(yè)措施，對(duì)巖茶發(fā)展也起到促進(jìn)作用，但個(gè)人認(rèn)為以前政府沒(méi)有將巖茶發(fā)展提高到最高戰(zhàn)略意義，因?yàn)槲湟纳绞锹糜螀^(qū)，旅游業(yè)對(duì)財(cái)政收入占的比重大，在短時(shí)間內(nèi)旅游業(yè)能得到明顯的經(jīng)濟(jì)效益，相反茶產(chǎn)業(yè)是長(zhǎng)期產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益要從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，在近期要投入大量的資金和技術(shù)支持，對(duì)政府來(lái)說(shuō)，茶業(yè)財(cái)政收入遠(yuǎn)沒(méi)有旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，比煙業(yè)，竹業(yè)，林業(yè)收入都要少，每年政府投入茶產(chǎn)業(yè)的資金比茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)財(cái)政收入要多得多，勢(shì)必造成對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的動(dòng)搖和猶豫，但茶產(chǎn)業(yè)又解決了4萬(wàn)多涉茶人員的就業(yè)問(wèn)題，因此政府既重視，但又不是全力提升其戰(zhàn)略地位。政府出臺(tái)了大方針，但細(xì)的優(yōu)惠政策對(duì)茶農(nóng)和小茶廠沒(méi)有什么有力支持。
也有一些政策出臺(tái)后延續(xù)性不強(qiáng)，執(zhí)行幾年后又被新的政策取代。
好在現(xiàn)在政府充分認(rèn)識(shí)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義，成立了茶葉局，市委政府領(lǐng)導(dǎo)親自抓，必將對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到關(guān)鍵作用，建議政府出臺(tái)一些切實(shí)扶持茶農(nóng)和小茶廠的政策（如煙葉的一些優(yōu)惠政策）。
二、 企業(yè)層面 一些企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不重視，觀念意識(shí)不強(qiáng)，一味的埋怨政府不支持不重視，卻忽視了自身產(chǎn)品質(zhì)量的提高，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要，沒(méi)有樹(shù)立產(chǎn)品品牌意識(shí)，存在坐等其成的心理，總想政府將自己的茶全部收購(gòu)或賣(mài)掉，還有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的思想，從制茶技藝來(lái)看。一大批茶農(nóng)家里一兩個(gè)做青桶，每年要做幾千甚至上萬(wàn)千的茶葉，以這種生產(chǎn)方式必勢(shì)造成茶葉質(zhì)量水平低下，就技術(shù)來(lái)說(shuō)許多茶農(nóng)文化水平低，鉆研精神不足，滿(mǎn)足于現(xiàn)狀，不思進(jìn)取，茶葉制作水平不高而茶葉制作產(chǎn)量大的情況下，要想出好茶就難了。因此每年茶葉質(zhì)量水平不一，達(dá)不到質(zhì)量穩(wěn)定性，從樹(shù)立品牌意識(shí)來(lái)看，大部份企業(yè)沒(méi)有樹(shù)立自己的品牌，武夷山133家茶葉企業(yè)有自己包裝物的可能只有70家左右，所有自己的茶葉都通過(guò)包裝樹(shù)立品牌的不到10家，絕大部份企業(yè)以銷(xiāo)售散裝茶大批量為主，許多企業(yè)和茶農(nóng)只要有錢(qián)賺就行了，沒(méi)有發(fā)展壯大自身品牌的意識(shí)，企業(yè)不是以質(zhì)取勝而是以量取勝，沒(méi)有自己企業(yè)的品牌，沒(méi)有質(zhì)量的穩(wěn)定性，造成外地消費(fèi)者喝到好茶都不知那個(gè)企業(yè)的，下次再和誰(shuí)購(gòu)買(mǎi)。從品牌意識(shí)強(qiáng)的企業(yè)武夷星和幔亭來(lái)看，2005年他們的一大部份產(chǎn)品已經(jīng)脫銷(xiāo)。
因此對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，少些埋怨，多想想自己的不足，提高自已的茶葉制作水平和質(zhì)量品牌意識(shí)，自己多方找市場(chǎng)，而不是等政府來(lái)包辦。政府職責(zé)只是服務(wù)企業(yè)，但企業(yè)的發(fā)展還得企業(yè)自己來(lái)。
三、 從銷(xiāo)售渠道來(lái)看 武夷巖茶的主銷(xiāo)區(qū)在廣東潮汕和福建云霄一帶，當(dāng)安溪茶人90年代在全國(guó)各地推銷(xiāo)自己的茶葉時(shí)，武夷山企業(yè)還是坐在家里等客戶(hù)上門(mén)收購(gòu)，沒(méi)有遠(yuǎn)見(jiàn)，不知多方擴(kuò)大市場(chǎng)，滿(mǎn)足于一兩個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商代理自己的產(chǎn)品，但是當(dāng)云霄假煙經(jīng)濟(jì)破滅，廣東市場(chǎng)炒作普洱，加之茶葉產(chǎn)量增大時(shí)，一下慌了手腳，當(dāng)自己的一兩個(gè)代理商改賣(mài)其他茶葉時(shí)，就找不到客戶(hù)了，大批企業(yè)爭(zhēng)一兩個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，大量茶葉堆積在主銷(xiāo)區(qū)，于是惡性競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)始了，為了爭(zhēng)奪經(jīng)銷(xiāo)商相互壓價(jià)，欠款也無(wú)所謂，有的企業(yè)幾年前的欠款現(xiàn)在都沒(méi)有回收，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，有利可圖的事才干，相互競(jìng)爭(zhēng)肥了經(jīng)銷(xiāo)商，加之武夷巖茶和閩北烏龍相似，但價(jià)格差距大，因此外地經(jīng)銷(xiāo)商只購(gòu)進(jìn)一小部份質(zhì)量高的巖茶，而大量購(gòu)進(jìn)外地茶冒充武夷巖茶銷(xiāo)售，在沒(méi)有擴(kuò)大市場(chǎng)的前提下，相互惡性競(jìng)爭(zhēng)在所難免，這不是團(tuán)不團(tuán)結(jié)的原因，而是利益驅(qū)動(dòng)的問(wèn)題，對(duì)茶農(nóng)來(lái)說(shuō)茶葉賣(mài)不出，就無(wú)法付人員工資，管理工資，更談不上發(fā)展，茶農(nóng)也認(rèn)為反正是自己家里產(chǎn)的，只要賣(mài)出去比種田效益好一點(diǎn)就行了。
大多企業(yè)爭(zhēng)奪一個(gè)市場(chǎng)一兩個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商的結(jié)果，惡性競(jìng)爭(zhēng)在所難免！
四、 從消費(fèi)者來(lái)看 以往北方以喝綠茶花茶為主，要想一下接受巖茶不容易，另一方面巖茶以口感為主，香氣為輔，北方水質(zhì)一般不是很好，對(duì)巖茶品質(zhì)造成重要影響，巖茶名堂又多，又是正巖又是外山，又是水又是活，剛開(kāi)始喝巖茶的人要想喝出巖韻是不可能的，沒(méi)有十年八年的喝茶經(jīng)驗(yàn)對(duì)巖茶仍是一知半解，但消費(fèi)者那有那個(gè)時(shí)間和精力投入巖茶品茶之中，相比之下鐵觀音就更適合北方消費(fèi)群體，在現(xiàn)在過(guò)渡期間，輕發(fā)酵的香氣高觀音自然受到北方消費(fèi)者的認(rèn)可。
五、 從宣傳來(lái)看 宣傳上過(guò)度宣傳母樹(shù)大紅袍，將母樹(shù)大紅袍神話(huà)了，造成消費(fèi)者的心理，一說(shuō)市場(chǎng)上的大紅袍，這可能嗎？大紅袍不就那6棵嗎？不是不到兩斤嗎，不是幾十萬(wàn)20克嗎？幾百塊上千塊的肯定是假的，從導(dǎo)游上來(lái)看，導(dǎo)游隊(duì)伍良莠不齊，度假區(qū)黑心商販不少，通用罐遍地都是，導(dǎo)游胡亂宣傳，目的一個(gè)為了旅游者買(mǎi)點(diǎn)茶葉自己有點(diǎn)利益，于是二代，三代，甚至七代大紅袍都出來(lái)了，于是藤茶，苦丁茶，水仙、肉桂、105都是大紅袍是，于是只要你喜歡哪個(gè)茶哪個(gè)茶就是大紅袍，就企業(yè)來(lái)說(shuō)，各個(gè)廠家拼配的大紅袍原料不一，質(zhì)量水平有高有低，一些不法商販只顧短期經(jīng)濟(jì)效益，宣傳混亂的結(jié)果嚴(yán)重制約了巖茶的發(fā)展。
當(dāng)然制約巖茶的發(fā)展還有多方面的因素，如炒作，如爭(zhēng)論等等，從以上五方面來(lái)看，我個(gè)人認(rèn)為銷(xiāo)售渠道和消費(fèi)者一下難以接受巖茶是巖茶市場(chǎng)不好的主要原因，企業(yè)自身因素和宣傳方式是次要原因，政府不夠重視只是一個(gè)小小的原因。武夷山人不團(tuán)結(jié)根本不是原因。
個(gè)人一點(diǎn)意見(jiàn)，請(qǐng)各位網(wǎng)友批評(píng)指正。
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網(wǎng)絡(luò)實(shí)名：武夷巖茶、武夷山大紅袍
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武夷巖茶在線(xiàn) www.wystea.com
2006-02-26
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