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作者：王 瓊
開始悟茶的時(shí)候就喜歡上了大紅袍，喜歡上了大紅袍，就一定要去武夷山，武夷山產(chǎn)巖茶，巖巖產(chǎn)茶，無(wú)巖不茶，無(wú)論是茶還是茶人都值得我尊敬，來(lái)了就忘不掉。
去年五月，產(chǎn)茶的季節(jié)，我來(lái)到武夷山，拜訪了巖茶泰斗姚月明老先生及夫人敬鐵芬女士。兩天茶廠及茶山的學(xué)習(xí)和考察，讓我真正明白了武夷巖茶醇由何而生，香由何而來(lái)，韻由何而出。
姚老潛心研究巖茶五十多年，在巖茶品評(píng)方面絕對(duì)是權(quán)威。我十分珍惜這次的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，到了武夷山的第二天清晨，就隨姚老夫婦去巖上茶廠評(píng)茶。進(jìn)了巖上茶廠品評(píng)室，只見評(píng)茶臺(tái)上已經(jīng)準(zhǔn)備好一組(12杯)毛茶，姚老一到就開始沖泡品評(píng)，聞水香、看湯色、品滋味、鑒葉底，姚老就這樣一杯一杯地品，一種一種地鑒別，每發(fā)現(xiàn)一泡好杯，目光里就有幾分喜悅，并指點(diǎn)我再品品。我按照姚老的指點(diǎn)，認(rèn)真地品著、學(xué)著，不到兩個(gè)小時(shí)我就覺得體力不支，再看看70幾歲的姚老始終如初，沒有任何倦怠之意。間歇的時(shí)間敬阿姨一邊挑著毛茶，—邊憐愛地念叨著：“這幾天，天氣不好，為了趕時(shí)間，做出一泡好茶，廠長(zhǎng)—夜都沒睡，每到茶季，做茶的人都要這么辛苦，出一泡好茶可不容易啊!”
到了下午三點(diǎn)多，姚老共評(píng)鑒了130種茶，當(dāng)我們下樓的時(shí)候，姚老的腳步依然那么穩(wěn)健輕松，這是愛茶人的健康與精神，佩服!按照敬阿姨的計(jì)劃，我們又去參觀武夷山藝術(shù)館。這一路上，我在敬阿姨津津樂道的講解中，靜靜地體會(huì)著二老對(duì)武夷山的感情。這兩位老人本來(lái)都不是武夷山人，姚老是江蘇人，敬阿姨是東北人，他們?cè)谖湟纳浇Y(jié)下了姻緣，也與武夷山結(jié)下了不解的情愫。武夷山在他們眼中是那么美好，茶在他們的靈魂深處是那么的神圣。姚老在武夷山工作50多年了，武夷山市委書記曾題字給他：“武夷月明，巖茶人生�！边@是武夷山人民給予姚老的評(píng)價(jià)與禮遇。
愛茶的人更懂得去愛人，二老的一靜一動(dòng)，相得益彰。當(dāng)我們走出藝術(shù)館的時(shí)候，外面下起了小雨。一直走在前面的姚老，馬上停下來(lái)向后張望，直到看到老伴跟了上來(lái)，才又放心地往前走了，多可敬、多真實(shí)的一位老人啊!
從我認(rèn)識(shí)敬阿姨的那一刻起，她老人家的熱情就給我留下了深刻的印象，她生活的熱情，工作的熱情，愛茶的熱情，在質(zhì)樸之中充滿了高尚，這熱情讓她充滿了活力，讓我感到愧不能及。
“小瓊啊，晚上我們回家吃餃子，吃我們東北的餃子�！薄盎丶摇倍郑屛腋杏X無(wú)比親切和溫暖，真像聽到了媽媽的聲音。媽媽因病臥床已經(jīng)兩年多了，中樞神經(jīng)受阻不能再說(shuō)話了。累了這么一天，聽到阿姨的這句話語(yǔ)讓我很是感動(dòng)�；氐郊依�，餃子一會(huì)兒就包好了，阿姨不讓我動(dòng)手，要我跟姚老多談?wù)劜�，我又一次體會(huì)到了只有在媽媽身邊才會(huì)有的待遇，我很幸運(yùn)結(jié)識(shí)了這二老，真實(shí)地體會(huì)到了幸福。
第二天去正山小種的原產(chǎn)地參觀。聽著阿姨演講般的介紹：“這里是竹子的海洋，昆蟲的世界，鳥的天堂，蛇的王國(guó)……”我們置身于這天然的大氧吧，貪婪地接受著大自然的恩賜。我全身心地感受到，這一草一木，一山一石與這人、這情是那么相融，那么和諧。
姚老為了讓我直觀地感受到制茶的整個(gè)過程，就帶了些正山小種的茶青回家做茶去。姚老講，搖青可是個(gè)學(xué)問，練基本功的時(shí)候，總練習(xí)搖鞋子，練到鞋子能夠均勻地在水篩上行走了，才能搖茶青，可舍不得一開始就拿茶青練。搖青是一個(gè)小時(shí)搖一次，第一次搖青結(jié)束之后，姚老拿出了他的押箱底茶——1968年他親自研制的正巖茶。姚老非常認(rèn)真，他嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亻_啟這包剩下不多的茶葉，取出一泡份量的茶葉之后，又按照拆痕折上，袋子上拆痕處的訂孔記錄著一次又一次茶遇知音的經(jīng)歷。這包陪伴姚老幾十年的老茶，留下了若干個(gè)值得茶人回憶的故事�！靶…偘�，姚老這泡茶可不是隨便給人喝的呀!”阿姨充滿感情的話語(yǔ)，在我用心品賞這一醇厚、飽滿、潤(rùn)滑、其味至上的茶的同時(shí)，更讓我為自己禮遇這樣的偏得而欣喜。
第二天我們要乘早班的飛機(jī)回沈陽(yáng)，為了讓我們休息好，姚老的小孫女(勤奮好學(xué)的小茶人)主動(dòng)承擔(dān)起每小時(shí)搖青一次的任務(wù)。因?yàn)橄肽芨瞎餐鲆慌莶�，作為這次武夷山之行的驕傲及意義，凌晨三點(diǎn)鐘我掀開房門去看茶青，沒想到，一出房門就看到姚老祖孫倆正在搖青。
清晨，姚老又要去茶葉總廠評(píng)茶，送我去機(jī)場(chǎng)的路上，他為了不讓司機(jī)辛苦，就在茶廠的路口下了車。這一瞬間，離別思緒讓我的眼淚一下子涌了上來(lái)，不能自已。我特別想下來(lái)送送姚老，但又怕自己的樣子讓我和大家都尷尬。我想平易、寧?kù)o的姚老可能不會(huì)理解他帶給我的感動(dòng)與震撼。我隔著淚水望著姚老那堅(jiān)定的背影，在內(nèi)心深深地向老人家鞠了—躬，致以茶人的敬意!
上一次武夷山行，我寫了一篇《八月桂花攔路香》，是景色和漫山遍野的桂花香讓我記住了武夷山，這一次是兩位不是武夷山的武夷山人，讓我刻骨銘心地領(lǐng)會(huì)到了武夷茶情。
[ 稿件來(lái)源:《茶周刊》2006年第02期T3版 ]
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網(wǎng)絡(luò)實(shí)名：武夷巖茶、武夷山大紅袍
通用網(wǎng)址：武夷巖茶
武夷巖茶在線 www.wystea.com
2006-01-16
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