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近年來，茶葉副產(chǎn)品在國外的食品、化工、醫(yī)藥、建材等領(lǐng)域都得以廣泛開發(fā)和利用，并取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
茶葉色素的開發(fā)利用如紅茶副產(chǎn)品中含有10%-15%的茶黃素、茶紅素、茶褐素等，綠茶中含有豐富的葉綠素。茶葉中蘊(yùn)含的上述色素不僅是一種天然的食品著色劑，而且還具有消炎解毒、降脂降壓等藥理作用，是市場前景看好的緊俏醫(yī)用原料。
提取咖啡堿茶葉副產(chǎn)品及低檔茶葉中咖啡堿的含量達(dá)3%左右，從茶葉中提取天然咖啡堿，比人工合成堿有更明顯的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，市場發(fā)展前景廣闊。
制作營養(yǎng)保健食品將低檔原料的茶葉可溶物制成茶葉系列飲料、能使茶葉飲用品更具有即飲即化的時(shí)代感。如紅、綠茶末制成茶粉作為食品添加劑，可應(yīng)用糖果、糕餅、冷飲制品的制作。
提取天然抗氧化劑茶葉副產(chǎn)品和低檔茶葉中含有多種天然抗氧化劑成分，是一種成本低廉且安全效能良好的天然抗氧化劑。
來源：京郊日報(bào)
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2005-7-3
7:06:54
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