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中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，但現(xiàn)在提到茶葉卻不得不面對(duì)一個(gè)尷尬的數(shù)字。2004年我國(guó)的茶葉出口額為4億多美元，而同一年，英國(guó)聯(lián)合利華公司生產(chǎn)的立頓牌紅茶，在全世界的銷售額是10億美元。一家公司一個(gè)牌子茶葉的銷售額就是我國(guó)茶葉出口總額的兩倍多。我們的茶葉到底除了什么問(wèn)題？記者來(lái)到了著名的茶鄉(xiāng)-浙江杭州進(jìn)行調(diào)查。
在杭州街頭，掛著“龍井”招牌的茶葉店一家挨著一家。記者注意到，雖然賣得都是龍井，但牌子卻眼花繚亂，有的叫梅家塢老茶農(nóng)、有的叫葉知村、有的叫天堂春，當(dāng)走進(jìn)這些茶葉店時(shí)我們發(fā)現(xiàn)，不同牌子的龍井茶在價(jià)格上也是相去甚遠(yuǎn)。而標(biāo)價(jià)為每公斤2600元和標(biāo)價(jià)為每公斤150元的龍井茶，都呈黃綠色，氣味兒也非常相似，記者反復(fù)比較，實(shí)在難以判斷兩種茶葉價(jià)格差別如此之大的原因到底是什么呢？
這種靠長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)才能分辨的細(xì)微差別，對(duì)于外地游客來(lái)說(shuō)確實(shí)很難判斷。這種鑒別上的困難給龍井茶的造假帶來(lái)很大空間。
中共杭州市委副秘書長(zhǎng)來(lái)堅(jiān)巨說(shuō)：“外面銷的龍井實(shí)際上都是假的，而假冒的占了最好的季節(jié)和價(jià)位，我們正宗的茶葉就銷不出去了。”
作為專門負(fù)責(zé)杭州茶葉生產(chǎn)的市委副秘書長(zhǎng)，來(lái)堅(jiān)巨對(duì)杭州的茶市非常了解，而他清醒地認(rèn)識(shí)到，如果再不對(duì)龍井的品牌進(jìn)行保護(hù)，龍井茶就會(huì)消失。
來(lái)堅(jiān)巨說(shuō)：“最后很有可能會(huì)喪失“龍井茶”這個(gè)品牌�！�
副秘書長(zhǎng)的話絕非危言聳聽(tīng)，據(jù)杭州市政府提供的數(shù)據(jù)，本可以賣到幾千塊錢的龍井茶曾經(jīng)一度只能賣到四、五百塊錢，這種價(jià)格上的落差使很多杭州本地的茶農(nóng)無(wú)法應(yīng)對(duì)這種低價(jià)局面，放棄了種茶，離開(kāi)了茶園，茶園面積逐年下降，由60余萬(wàn)畝減少到了40萬(wàn)畝左右。
來(lái)堅(jiān)巨：“我們杭州的茶產(chǎn)業(yè)有很深厚的文化底蘊(yùn)，而現(xiàn)在茶農(nóng)們都去搞水果和其它效益比茶葉好的作物去了，看到這種情況很痛心�！�
面對(duì)這種嚴(yán)峻的形勢(shì)，杭州市展開(kāi)了一場(chǎng)積極的龍井保衛(wèi)戰(zhàn)。哪里才是生產(chǎn)正宗龍井的地方，市政府對(duì)原產(chǎn)地全部進(jìn)行了重新測(cè)定。杭州市政府發(fā)布的龍井原產(chǎn)地區(qū)域圖將龍井產(chǎn)區(qū)分級(jí)標(biāo)定，一級(jí)龍井保護(hù)區(qū)叫做西湖龍井，二級(jí)龍井保護(hù)區(qū)是錢塘龍井，三級(jí)龍井保護(hù)區(qū)叫越州龍井，其中一級(jí)西湖龍井價(jià)格最高，市政府對(duì)其統(tǒng)一發(fā)放防偽標(biāo)識(shí)予以確認(rèn)。
杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會(huì)副主任裘建平說(shuō)：“收購(gòu)時(shí)把防偽標(biāo)志從農(nóng)戶手里也一起收購(gòu)上來(lái)，我們企業(yè)龍井茶的來(lái)源就有了保證�！�
記者在梅家塢村的茶農(nóng)家里看到了這種防偽標(biāo)識(shí)，根據(jù)這上面的條形碼可以直接查到茶農(nóng)的詳細(xì)信息，如有消費(fèi)者投訴，通過(guò)它就可以追根溯源進(jìn)行查處。
梅家塢村委書記告訴記者：“防偽標(biāo)志是根據(jù)每家每戶有多少茶地、一年有多少產(chǎn)量，定量發(fā)放�！�
原產(chǎn)地保護(hù)措施使杭州的茶園面積在2002年成為拐點(diǎn)，開(kāi)始呈上升趨勢(shì)，并且茶葉總產(chǎn)值在去年突破了10億元，躍居到2004年的全國(guó)第一。一級(jí)西湖龍井的價(jià)格在國(guó)內(nèi)達(dá)到了五、六千元一公斤。龍井茶似乎正在恢復(fù)往日的輝煌，但在這個(gè)時(shí)候，有人認(rèn)為，危機(jī)并沒(méi)有真正過(guò)去。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)宋少祥說(shuō)：“要真正促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、拉動(dòng)茶消費(fèi)、真正使農(nóng)民增加收入，就要把真正的產(chǎn)業(yè)做大做好�！�
作為中國(guó)茶業(yè)界的知名專家，宋少祥一直關(guān)注著中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的每一步。
他認(rèn)為，在這樣市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化高度發(fā)達(dá)的今天，中國(guó)的茶葉要像保護(hù)住自己古老的品牌，就一定要借助市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)的力量，才能做大做強(qiáng)。
宋少祥說(shuō)，英國(guó)聯(lián)合利華公司所銷售的立頓紅茶占全世界茶葉市場(chǎng)的30%-40%。事實(shí)上，英國(guó)本土并不生產(chǎn)一片茶葉，公司主要是從印度和斯里蘭卡購(gòu)進(jìn)茶葉來(lái)進(jìn)行工業(yè)化的加工，從而成為全世界茶葉市場(chǎng)的霸主。
來(lái)堅(jiān)巨說(shuō)：“要通過(guò)衍生物深加工來(lái)帶動(dòng)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)。”
事實(shí)上早在1993年，杭州市政府就委托當(dāng)?shù)氐囊患覈?guó)有企業(yè)，計(jì)劃研制龍井牌的茶飲料，而且還申請(qǐng)注冊(cè)了“龍井牌茶飲料”的商標(biāo)。但是十年過(guò)去，這家國(guó)有企業(yè)卻沒(méi)能拿出相關(guān)產(chǎn)品。龍井茶錯(cuò)過(guò)了中國(guó)飲料市場(chǎng)急劇發(fā)展的黃金時(shí)段，2005年1月，杭州市政府痛下決心，把龍井牌兒茶飲料的商標(biāo)轉(zhuǎn)讓給了杭州娃哈哈集團(tuán)。
杭州市副市長(zhǎng)項(xiàng)勤說(shuō)：“這個(gè)品牌原來(lái)是國(guó)有，我們就考慮轉(zhuǎn)讓給娃哈哈，如果他們有了這個(gè)品牌，會(huì)全力以赴和杭州市政府合作把這個(gè)品牌做好。”
對(duì)于杭州市政府來(lái)說(shuō)，把龍井這樣的老字號(hào)轉(zhuǎn)讓給娃哈哈集團(tuán)，可能蘊(yùn)含著太多的復(fù)雜的情感，而對(duì)于娃哈哈集團(tuán)來(lái)說(shuō)，他們現(xiàn)在面臨著一個(gè)巨大的機(jī)遇。
杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)宗慶后說(shuō)：“以前在辦公時(shí)才泡杯茶，現(xiàn)在任何時(shí)候都能賣到茶飲料、喝上茶飲料，那么這就增加了茶的消費(fèi)�！�
正是看到了這種消費(fèi)的需求，娃哈哈這家大型的飲料企業(yè)以驚人的速度推動(dòng)龍井茶走上了大規(guī)模的工業(yè)化之路。僅僅在他們得到龍井茶飲料商標(biāo)不久，這種標(biāo)有龍井字樣的綠茶飲料就已經(jīng)順利地從娃哈哈集團(tuán)的生產(chǎn)線走向了全國(guó)的市場(chǎng)。
宗慶后說(shuō)：“按照我們的實(shí)力，能把它打造成世界名牌，向全世界推廣龍井的概念�！�
今年4月份，杭州市舉辦了首次茶文化博覽會(huì)。會(huì)上，中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)授予杭州市“中國(guó)茶都”的稱號(hào)。從前幾年的龍井保衛(wèi)戰(zhàn)，到現(xiàn)在謀劃把龍井推向全世界，龍井茶在杭州又開(kāi)始演繹一段新的傳奇。
信息來(lái)源：中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
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網(wǎng)絡(luò)實(shí)名：武夷巖茶、武夷山大紅袍
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武夷巖茶在線 www.wystea.com
2005-5-22
0:27:16
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