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昨（7日）日，湖南省長(zhǎng)沙市民劉先生致電當(dāng)代商報(bào)熱線4364444反映，稱他近日在某商店買了一包新上市的綠茶，其茶葉顏色翠綠可人，茶香濃郁。第一次沖泡時(shí)香味很濃，但第二次沖泡后基本上就沒味了。一位曾從事過茶葉加工的朋友告訴他，這種茶葉很可能是添加了香精的陳茶，很多飯店和洗浴場(chǎng)泡的免費(fèi)茶基本上都是這種。
揭秘：陳茶“添香”變好茶
記者昨日以買茶葉為名，暗訪了長(zhǎng)沙市高橋大市場(chǎng)一帶10多家茶葉批發(fā)商行。茶行老板們一聽說要最便宜的茶，紛紛從隱秘角落里拖出箱子或袋子，里面裝著碎得像草屑、呈墨黑色、摻著大量葉梗的茶葉，有的甚至散發(fā)出一股霉味。這些茶葉價(jià)格大多都在10元/公斤左右，最便宜的每公斤只需要6元。一位老板推銷說：“買回去加工一下，口感會(huì)好很多，加工后能賣上百元�！�
當(dāng)記者詢問如何“加工”時(shí)，一賣茶老板神秘地告訴記者，就是在里面加一種能增強(qiáng)茶味的東西。按這位老板的指點(diǎn)，記者在一食品添加劑售賣行找到了這種能讓陳茶變身的“綠茶香粉”�！百I些便宜茶，用這香粉一泡，保證色美味濃�！痹摰昀习甯嬖V記者，這是一種食品添加劑，附近很多飯店都到他這拿貨，免費(fèi)提供給消費(fèi)者飲用。
提醒：添加劑超標(biāo)易致癌
對(duì)此，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的劉教授介紹說，香粉、香精、甜味劑、色素等作為一種添加劑，是允許使用的，但要使陳茶或發(fā)霉的茶產(chǎn)生濃郁的香味，需要添加數(shù)量相對(duì)較大的香精或香粉，長(zhǎng)期飲用這種添加劑超標(biāo)的茶葉可導(dǎo)致癌癥，輕微的也會(huì)導(dǎo)致腹瀉、頭暈、惡心。劉教授告訴記者，現(xiàn)在許多餐飲場(chǎng)所都會(huì)用免費(fèi)的茶水招待顧客，這里也不免變身陳茶的出現(xiàn)。所以，消費(fèi)者最好盡量不要飲用這些茶水。
支招：香粉加工茶易出油
如何辨識(shí)經(jīng)過香粉香精加工過的陳茶或劣茶呢？具有20年茶葉經(jīng)銷經(jīng)驗(yàn)的張先生表示，正常茶不含“油”，而香粉泡出的茶放在吸水性較好的軟紙上按一下，紙上就會(huì)顯現(xiàn)出油跡。正常茶沖泡時(shí)，茶水表面沒有太多變化，但“香粉茶”一泡，就會(huì)在水面上顯示出油跡。而且含香粉的茶葉泡后就沒有任何味道，而正規(guī)的茶葉有頭香、體香和尾香，香味的釋放有一個(gè)過程，入水后還有香氣。
信息來源：當(dāng)代商報(bào)
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網(wǎng)絡(luò)實(shí)名：武夷巖茶、武夷山大紅袍
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武夷巖茶在線 www.wystea.com
2005-5-8
12:46:55
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