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德國的人均茶葉消費量在歐盟居第五位，但德并不生產茶葉，全部依賴進口。進口的茶葉除供本國消費外，近一半經(jīng)過加工后出口到歐盟其他成員國。中國是德國茶葉進口的主要來源國之一。
2000年以前，中國茶葉對德出口勢頭良好，由于受德國媒體有關中國茶葉含有農藥殘留問題報道的負面影響，當年中國茶葉對德出口急劇下降。
經(jīng)過近年來的努力，中國茶葉農藥殘留已基本得到控制，現(xiàn)我茶葉對德出口正在逐步恢復。但不容忽視的是，中國對德出口的部分綠茶中農殘仍然超標。為保持和提高我對德茶葉出口的市場份額，我應對此高度重視，制定相關措施和因應對策，加強茶葉中農藥殘留量的監(jiān)督檢查，確保出口茶葉的安全衛(wèi)生質量。
一、德國茶葉市場情況
茶是居礦泉水之后世界上消費量最大的飲料。茶葉作為食品的有益補充，其地位日益重要，人們不僅將飲茶作為享受，而且有意識地通過飲茶來修身養(yǎng)性。紅茶和綠茶都有益身體健康。調查表明，消費者買茶葉時考慮健康的因素較多，因為茶葉不含卡路里，不會對身體產生副作用。德茶葉市場品種豐富，消費者選擇余地較大。下面就德國茶葉市場和消費情況、銷售渠道、歐盟主要成員國茶葉的消費量及世界茶葉市場情況作一簡要介紹。
(一)德茶葉市場容量
據(jù)德聯(lián)邦統(tǒng)計局統(tǒng)計，2003年德國茶葉進口總量為5.92萬噸，增長14.07%。其中出口總量為2.54萬噸，增長2.83%；國內存量為3.38萬噸，增長24.26%；國內自用1.87萬噸，增長1%。
(二)德茶葉消費情況
根據(jù)德茶葉協(xié)會的統(tǒng)計，2003年德茶葉（紅茶和綠茶）消費量達18697噸，增長約1%。在目前熱飲料缺乏市場的情況下，德茶葉市場能取得如此成績實屬不易。另據(jù)德伊福經(jīng)濟研究所統(tǒng)計，2003年德國人均喝茶26升。其中，紅茶占81%，綠茶占19%。如果按包裝方式計算，散裝茶占60%，袋泡茶占40%。另外，目前有機茶在茶葉市場占2.1%的份額。
(三)德茶葉銷售渠道
德茶葉的銷售渠道主要有食品零售店（43.8%）、平價超市（17.4%）、茶葉專賣店（17.2%）、賓館飯店（4.3%）、郵售（4.0%）和其它銷售渠道（11.8%）。原來在超市僅有袋裝紅茶、薄荷茶、柑桔茶和野薔薇等出售，現(xiàn)在增加了綠茶和香茶等品種。隨著人們對飲茶的要求越來越高，消費者傾向于到茶葉專賣店去選夠并咨詢。
(四)歐盟主要成員國的茶葉消費情況
據(jù)歐洲茶葉協(xié)會統(tǒng)計，2003年歐盟成員國人均茶葉消費量最多的是愛爾蘭，高達2.96公斤，其次為英國（2.24公斤）和波蘭（0.82公斤）。居第四至第九位的分別是荷蘭（0.65公斤）、德國（0.25公斤）、法國（0.23公斤）、奧地利（0.20公斤）、比利時（0.19公斤）和意大利（0.09公斤）。
(五)世界茶葉市場情況
據(jù)世界茶葉協(xié)會統(tǒng)計，2003年世界范圍茶葉生產量為309.67萬噸，增長1.33%。其中出口137.9萬噸，出口所占比重達44.5%。五大主要產茶國中斯里蘭卡（30.33萬噸）和印尼（16.8萬噸）的產量略有下降，印度（85.71萬噸）、中國（77萬噸）和肯尼亞（29.37萬噸）的茶葉產量分別增長3.75%、3.36%和2.44%。印度和中國既是茶葉生產大國，也是茶葉消費大國，茶葉出口比重分別只有19.25%和33.77%；肯尼亞和斯里蘭卡生產的茶葉幾乎全部出口；印尼所產茶葉超過一半供出口。
(六)茶流行趨勢
目前在德國流行喝一種叫Chai-Tea的茶，該茶味道類似小豆蔻和生姜，用透明塑料杯沖泡，飲用時加牛奶。茶作為熱飲，不僅適合冬天飲用，而且也是夏天解渴的良方，斯里蘭卡、突尼斯和印度等國都流行在高溫天氣喝熱茶提神。
二、德國茶葉進出口情況
(一)茶葉進、出口總量及國內存量均大幅增長
從1995年至2003年，德茶葉進、出口總量增長將近一倍。其中，進口量從3.06萬噸上升到5.92萬噸；出口量從1.4萬噸增至2.54萬噸；國內存量從1.66萬噸上升至3.38萬噸，增長超過一倍。
(二)印度、印尼和中國為主要進口來源國
印度、印尼和中國為德茶葉進口主要來源國，2003年德從上述三國進口量分別為7618噸、7382噸和7253噸，占德茶葉進口總量的12.87%、12.47%和12.25%。其他重要進口來源地依次是斯里蘭卡（5542噸，占進口總量的9.36%）、非洲（3756噸，6.34%）、南美洲（3676噸，6.21%）、越南（3526噸，5.96%）以及歐盟（3176噸，5.37%）。此外，德國以加工貿易方式進口茶葉1.47萬噸，占進口總量的24.88%。
(三)主要出口目的國均為歐盟成員國
德國是國際茶葉貿易的中轉站，德進口的茶葉近一半經(jīng)過加工后再向其他國家出口，主要出口到荷蘭、法國、瑞典、奧地利及英國等歐盟成員國。此外，德還向美國出口茶葉。
(四)中國所占市場份額下降，但出口量開始回升
1999年，中國對德出口茶葉曾達到9384噸，占德進口總量的23.5%。由于眾所周知的原因，2000年開始我茶葉對德出口急劇下降，當年降幅達39.96%，到2002年市場份額已降至12.51%。2003年，我茶葉所占市場份額雖仍略有下降，但出口已開始回升，出口量增長11.69%。
三、茶葉質量檢測和監(jiān)控系統(tǒng)
(一)歐盟對茶葉中農藥殘留的監(jiān)控
歐盟對茶葉中農藥殘留最高限量的監(jiān)控是按照歐盟食品法（178/2002/EC）的規(guī)定實施的。歐盟食品法從健康和植物保護兩個方面對此作出了相應規(guī)定。根據(jù)歐盟食品健康法令（852/2004/EC），從2006年1月1日起，食品貿易和生產企業(yè)均須申請HACCP（危害分析與關鍵控制點體系）認證。此外，歐盟還從植物保護劑使用的角度對農藥殘留的最高限量作了規(guī)定。根據(jù)歐盟植物保護劑法令（91/414/EEC及其更新版）和歐盟食品農藥殘留限制法令（90/462/EEC及其更新版）的規(guī)定，目前已禁止430種農藥在歐盟銷售。估計還會有更多的品種被禁止或限制。按規(guī)定，新的農藥必須在歐盟注冊才能使用。
(二)農殘最高限量及檢測方式
歐盟以保護消費者為借口，制定了茶葉和食品中農藥殘留最高含量的法規(guī)。據(jù)此，各成員國有義務對茶葉和食品進行監(jiān)控，監(jiān)控由食品監(jiān)督部門實施。目前歐盟仍然根據(jù)1998年98/82/EG號農藥殘留最高限量的有關規(guī)定，堅持對干茶葉（固體物）中的農殘進行檢測，即檢測每公斤干茶葉中農藥殘留的含量，而不是檢測茶湯中的農殘含量。茶葉是用開水泡后飲用，其最高殘留限量應根據(jù)茶葉所含農殘向茶湯的釋出量來確定。兩種不同的檢測方式得出的結果相差甚遠，因為茶葉中的農殘只有約10%溶入茶湯。歐盟對干茶葉取樣檢測的方法導致出現(xiàn)農殘大量超標現(xiàn)象。
(三)德國茶葉農殘監(jiān)控體系
德茶葉界有一套自己的農藥殘留監(jiān)控體系。德茶葉銷售公司通常定期對茶葉進行檢測，并將檢測結果提交德茶葉協(xié)會。該協(xié)會定期對數(shù)據(jù)進行分析與評判，每年將檢測結果以表格形式匯總后上報德聯(lián)邦衛(wèi)生部，并提供給歐洲茶葉協(xié)會檢測系統(tǒng)，由該協(xié)會對所有農殘狀況進行監(jiān)控。該系統(tǒng)可以確定農殘產品的來源國及種植地區(qū)。在此基礎上，一旦發(fā)現(xiàn)問題，德茶葉協(xié)會可以對原產國的茶葉生產進行干預并提供咨詢，對涉及地區(qū)進行有針對性的檢查。德茶葉協(xié)會一直與茶葉貿易商、科學家和茶葉生產商進行交流，了解有關茶葉中農殘的最新進展情況，其目的在于使生產商將農殘降到最低限度。
四、中國部分綠茶出口產品中農殘仍然超標
據(jù)德茶葉協(xié)會通報，漢堡衛(wèi)生與環(huán)境研究所在近期發(fā)表的2003年年度報告中指出，根據(jù)德國食品和日用消費品法（LMBG）的規(guī)定，該所用傳統(tǒng)的農藥多殘留檢驗技術（DFG-S19）對食品中的有機氯和有機磷進行檢測，并用液相色譜-串聯(lián)質譜聯(lián)用分析法（LC/MSMS）進行檢查。
結果表明，在抽檢的32份綠茶中，有5份樣品含有農藥殘留（3份含氰戊菊酯，1份含優(yōu)得樂（噻嗪酮）、氰戊菊酯，1份含毒死蜱），其中有兩份農殘含量超過最高限量標準。有問題的綠茶占抽檢總份數(shù)的15.6%，這些綠茶來自中國和日本。與2002年度相比，中國和日本的綠茶中農藥殘留含量雖有所下降，但仍高出規(guī)定允許的平均水平。
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2005-4-9
0:09:20
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