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老君眉茶考：
《紅樓夢》第41回，有段妙玉烹茶請賈母品嘗的對話：“賈母道：‘我不吃六安茶’。妙玉笑道：‘知道。這是老君眉’……賈母便吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說：‘你嘗嘗這個茶’。劉姥姥便一口吃盡，笑道；‘好是好，就是淡些，再熬濃些更好了�！�
這里說的“老君眉”是什么茶？于今數(shù)說，莫衷一是。中國藝術(shù)研究院紅樓夢研究所注釋是：“湖南洞庭湖君山所產(chǎn)的銀針茶”（見人民文學(xué)出版社，1985年北京版《紅樓夢》568頁注）；而在《紅樓夢大辭典》（文化藝術(shù)出版社，1990年1月北京版，224頁）首解為：“今安徽六安銀針即老君眉”。二說都形容老君眉茶滿布毫毛或銀毫，形如長眉或針長如眉，這當(dāng)是相仿佛的。然而老君眉茶的出產(chǎn)地還有待商榷。
因為明清時代，湖南君山和安徽六安出產(chǎn)的銀針茶，都不名為“老君眉”。老君眉茶亦不是曹雪芹興之所至的意象之名。其實，清代確有“老君眉”茶名。該茶出產(chǎn)在福建省武夷山一帶。據(jù)清·郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異·貨屬·茶》載：“老君眉（光澤烏君山前亦產(chǎn)老君眉——原注），葉長味郁，然多偽”。
——來源: 中國茶葉在線
2005-2-24
0:45:28
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