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福建農(nóng)林大學(xué)潘錦山博士１９日在海峽兩岸茶葉論壇上說，公眾要注意飲茶習(xí)慣，因?yàn)轱嫴璨划?dāng)會(huì)對(duì)身體造成傷害。
一、不可過多飲用濃茶或飲冷茶水，否則會(huì)生濕聚痰，使人消瘦、失眠。
二、飲茶量要合適。一般健康成年人，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶１２克至１５克，分三四次沖泡為宜。體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量大的人，一日飲茶２０克左右比較適宜。
三、辯證用茶。屬于寒涼性體質(zhì)或疾病者要多飲用紅茶；屬于溫?zé)狍w質(zhì)者，宜多飲用綠茶；有肥胖病、高血脂、脂肪肝等癥狀者，宜選用烏龍茶。
四、合理安排飲茶時(shí)間。春秋季要喝花茶，性溫而芬芳；夏季喝綠茶，或在綠茶中加入幾朵杭白菊、金銀花或幾滴檸檬汁、薄荷汁更能增加解暑的作用；冬季要喝加糖的紅茶或牛奶紅茶，可以和胃暖身。
五、新茶不可飲用過多過急。原因一是新茶的茶香中有一部分芳香物質(zhì)只有在經(jīng)過一段時(shí)間的放置后才能品味出來(lái)；二是新茶中有未氧化與轉(zhuǎn)化的醛類和醇類化合物，會(huì)有副作用。
六、飯前飯后均不宜大量飲茶。飯前飲茶會(huì)沖淡消化液并降低食欲。飯后喝茶，會(huì)延長(zhǎng)食物消化時(shí)間，增加胃的負(fù)擔(dān)。
七、忌用茶湯服藥。茶中有大量鞣酸，會(huì)同藥中的蛋白質(zhì)、生物堿基金屬鹽等發(fā)生化學(xué)作用而產(chǎn)生沉淀，降低藥物療效，甚至使藥物失效。
信息來(lái)源：新華網(wǎng)福建頻道 作者：逯寒青
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2007-12-20
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