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3、茶的二十四功效
關(guān)于茶的傳統(tǒng)用法的功效，不但在歷代茶、醫(yī)、藥三類文獻中多有述及，而且在經(jīng)史子集中也散見不少，近人的文章也每有論之。
我國學(xué)者根據(jù)五百種左右的有關(guān)資料（絕大多數(shù)是古代文獻，個別也有近人之作），將其中有茶葉醫(yī)療效用的內(nèi)容總結(jié)成茶的傳統(tǒng)功效二十四項。
現(xiàn)將有關(guān)文獻（共計92種）分類總結(jié)如下：
本草類：共28種
《神家食經(jīng)》托名佚名，引自《茶經(jīng)》。
《桐君錄》托名佚名，引自《太平御覽》。
《新修本草》唐.蘇敬等撰。
《本草拾遺》唐.陳藏器撰。
《食療本草》唐.孟詵撰。
《本草圖經(jīng)》宋.蘇頌等撰。
《本草別說》宋.陳承撰。
《山家清供》宋.、林洪撰。
《湯液本草》元.王好古撰。
《飲膳正要》元.忽思慧撰。
《日用本草》明.吳瑞撰。
《本草綱目》明.李時珍撰。
《本草原始》明.李中立撰。
《食物本草》明.汪穎撰。
《救荒本草》明.朱撰。
《野菜博錄》明.鮑山撰。
《本草經(jīng)疏》明.繆希雍撰。
《本草圖解》明.李士材撰。
《上醫(yī)本草》明.趙南星撰。
《本經(jīng)逢原》清.張璐撰。
《本草綱目拾遺》清.趙學(xué)敏撰。
《食物本草會纂》清.沈李龍撰。
《本草求真》清.黃宮繡撰。
《隨息居飲食譜》清.王孟英撰。
《中國藥學(xué)大辭典》陳存仁編。
《中國藥學(xué)大辭典》謝利恒編。
《藥材學(xué)》南京藥學(xué)院編。
《中藥大辭典》江蘇新醫(yī)學(xué)院編。
醫(yī)學(xué)類：共23種。
《枕中方》佚名，引自《茶經(jīng)》。
《孺子方》佚名，引自《茶經(jīng)》。
《華陀食倫》托名佚名，引自《養(yǎng)生壽老集》。
《陶弘景新錄》托名佚名，引自《太平御覽》。
《千金要方》唐.孫思邈撰。
《千金翼方》唐.孫思邈撰。
《婦人方》唐.郭稽撰。
《兵部手集方》唐.李絳撰。
《太平圣惠方》宋.王懷隱等撰。
《圣濟總錄》宋.陳師文等撰。
《仁齋直指方》宋.楊士瀛撰。
《瑞竹堂經(jīng)驗方》元.薩謙齋撰。
《普濟方明唐.朱撰。
《攝生眾妙方》明.張時徹撰。
《醫(yī)方集論》明.俞朝言撰。
《勝金方》佚名，引自《本草綱目》。
《老老恒言》清.曹慈山撰。
《醫(yī)藥指南》清.韋進德撰。
《慈惠小編》清.錢守和撰。
《外科證治全書》清.許克昌撰。
《驗方新編》清.鮑相撰。
《醫(yī)藥指南》周復(fù)生編。
《養(yǎng)生壽老集》林乾良、劉正才編。
茶書類：共11種。
《茶經(jīng)》唐.陸羽撰。
《采茶錄》唐.溫庭筠撰。
《茶譜》五代.蜀.毛文錫撰。
《大觀茶論》宋.趙佶撰。
《茶譜》明.錢椿年撰。
《茶疏》明.許次紓撰。
《茶錄》明.程用賓撰。
《茶解》明.羅廩撰。
《茶經(jīng)》明.張謙德撰。
《茶寮記》明.張樹聲撰。
《續(xù)茶經(jīng)》清.陸廷燦撰。
經(jīng)史子集類：共30種。
《廣雅》三國.魏.張揖撰。
《博物志》晉.張華撰。
《述異記》南朝.梁.任昉撰。
《唐國史補》唐.李肇撰。
《東坡雜記》宋.蘇軾撰。
《格物粗淡》宋.蘇軾（？）。
《物類相感志》宋.蘇軾（？）。
《古今合壁事類外集》宋.虞載撰。
《嶺外代答》宋.周去非撰。
《續(xù)博物志》宋.李石撰。
《調(diào)燮類編》宋.趙希鵠撰。
《敬齋古今注》元.李冶撰。
《三才圖會》明.王折撰。
《滴露漫錄》明.談修撰。
《山筆塵》明.于慎行撰。
《通雅》明.方以智撰。
《臺灣使槎錄》清.黃叔撰。
《黎岐紀(jì)聞》清.張慶長撰。
《荷廊筆記》清.俞洵慶撰。
《廣陽雜記》清.劉獻廷撰。
《聰訓(xùn)齋語》清.張英撰。
《飯有十二合說》清.張英撰。
《片刻余閑集》清.劉埥撰。
《廣東新語》清.屈大均撰。
《臺游日記》清.蔣師轍撰。
《甌江逸志》清.勞大與撰。
《竺國紀(jì)游》清.周藹聯(lián)撰。
《檐曝雜記》清.趙翼撰。
《嶺南雜錄》清.吳震方撰。
《一研齋筆記》王孝撰。
現(xiàn)將茶的二十四功效逐一闡述如下。就當(dāng)指出，在中藥文獻中有兩種敘述方式：一種是從功效而言，偏于“藥”這方面；另一種是從所治的疾病或癥狀而言（中醫(yī)多用“證”來概括），偏于“病”這方面。后者，多用“主治”這兩個字引出。例如關(guān)節(jié)疼痛，中醫(yī)屬“痹證”，認(rèn)為是由風(fēng)濕外襲所致，從功效而言就是“祛風(fēng)濕”，從主治風(fēng)濕外襲所致，從功效而言就是“祛風(fēng)濕”，從主治而言就是“主（或治、療，意同）痹痛”。茶的二十四功效，都有這兩種類型的內(nèi)容，比例多少不定。同一種功效，每書的用詞多有衍變，系文字上的同義詞一類。這二十四功效，單用茶葉一味即有效。為加強療效，還可復(fù)方應(yīng)用。有關(guān)方劑，即附于該功效之后。這就是大型“本草”文獻中的“附方”體例。有些功效，前人還附有典型病例，今亦廣予搜羅附于其后。
（1）少睡
以從功效而方為主，共27條。稱“令人少睡”者有《神農(nóng)食經(jīng)》、《新修本草》、《千金翼方》和《本草經(jīng)疏》；稱“令人少眠”者有《博物志》和《三才圖會》；稱“令人少寐”者有《本經(jīng)逢原》；稱“令人不寐”者有《調(diào)燮類編》；稱“不寐”者有《續(xù)博物志》；稱“令不眠”者有《古今合壁事類外集》；稱“不睡”者有《本草拾遺》和《本草綱目》；稱“少睡”者有《茶譜》（毛氏）、《茶經(jīng)》（張氏）和《飲膳正要》；稱“睡少”者有《老老恒言》；稱“醒睡眠”者有《本草圖解》稱“醒睡”者有《隨息居飲食譜》和《中國藥學(xué)大辭典》；稱“破睡”者有白居易詩與《茶寮記》；稱“不昏”者有《本草綱目》；稱“興奮神經(jīng)”者有《中國藥學(xué)大辭典》。中醫(yī)理論認(rèn)為：“心主神明”，故“令人少睡”現(xiàn)代有“提神”之稱，屬于神經(jīng)興奮的結(jié)果。
從主治而言者，共計3條。稱“除好睡”者有《食療本草》；稱“治中風(fēng)昏憒、多睡不醒”者有《湯液本草》；稱“治神疲多眠”者有《藥材學(xué)》。所以，茶葉的“令人少睡”功效，除對生理、病理的睡眠與好睡良好的清醒療效外，還可用治因疾病所引起的昏迷、昏憒等�！吨袊t(yī)學(xué)大辭典》中，記有一則治“痰熱昏睡方”，即用茶葉同川芎、蔥白適量水煎服。
關(guān)于茶的少睡功效，在古代文人的詩文中每有論及。例如：明代陸樹聲《茶寮記》稱茶“除煩雪滯，滌醒破睡。譚（即談的古體）渴書倦，此時勛策”。唐代鄭遨《茶詩》：“最是堪珍重，能令睡思清”與呂巖《大雪山下》：“斷送睡魔離幾席，增添正仰茶料理，急遣溪童破玉塵”與陸游《晝臥聞碾茶》：“玉川七碗河須爾，銅碾聲中睡已無”等。
（2）安神
以從功效言為主，共21條。稱“清心神”者有《隨息居飲食譜》；稱“清神”者有《飲膳正要》、《本草綱目拾遺》和《中國醫(yī)學(xué)大辭典》；稱“除煩”者有《東坡雜記》、《茶譜》（錢氏）、《本草綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》和《甌江逸志》；“滌煩”者有《茶經(jīng)》、《唐國史補》和劉禹錫《代武中丞謝新茶》。中醫(yī)理論認(rèn)為：“心主神明”，因于心火旺盛或心氣虛則“陽浮于外”，遂出現(xiàn)煩、悶等癥狀；嚴(yán)重者，驚、厥、癲等也會發(fā)生。又，神不安于宅，則意亂、健忘，故稱“悅志”者有《神農(nóng)食經(jīng)》和《千金方》；稱“久食益意思”者有《華陀食論》；稱“益思”者有《茶譜》（毛氏）和《茶經(jīng)》（張氏）；稱“能誦無忘”者有《述異記》；稱“使人神思闦爽”者有《本草綱目》；稱“破孤悶”者，有唐代盧仝詩；稱“醒神思”者有《調(diào)燮類編》。
從主治言者有“體中煩悶”（一作“憤悶”）者，見于晉代劉琨《與兄子南兗州刺史演書》與唐代溫庭筠《采茶錄》，僅此2條。
古代詩文中，亦多論及茶的安神功效。如：宋代趙佶《大觀茶論》之“祛襟滌滯，致清導(dǎo)和”，明代許次紓《茶疏》之“常飲則心肺清涼，煩郁頓釋”。宋代蘇軾《寄周字孺茶》；“意爽飄若仙，頭輕快如沐”與沈遼《謝德相惠新茶》：“一泛舌已潤，載啜心更愜，不唯豁神觀，亦足暢煩”等。
茶的安神方劑，有以下4種：
《圣濟總錄》姜茶散方：“治霍亂后煩燥、臥不安，干姜（炮為末）二錢七，好茶末一錢七，上二味，以水一盞，先煎茶未令熟，即調(diào)干姜末服之”。
《周益生家寶方》：“治羊癲風(fēng)，經(jīng)霜老茶葉一兩，為末，用生明礬五錢為細(xì)末，水泛丸，朱砂作衣。每服三錢，白滾湯送下。”
《摘玄方》：“風(fēng)痰癲疾，茶芽、梔子各一兩，煎濃汁一碗，服良久，探吐”。
《孺子方》：“療小兒無故驚厥，以苦茶、蔥須煮服之”。
（3）明目
茶的明目功效，自古以來就為人樂道，故多從功效而言。稱“明目”者有《本草拾遺》、《茶經(jīng)》（張氏）、《調(diào)燮類編》、《茶譜》（毛氏）和《隨息居飲食譜》；稱“清于目”者有《食物本草會纂》。
從主治言者，共有2條：稱治“目澀”者有《茶經(jīng)》；經(jīng)療“火傷目疾”者有《本草求真》。另外，在下文“清頭目”中，另有數(shù)條與明目有關(guān)。
明目藥茶方的數(shù)量很多，以幾部眼科名著而論，《銀海指南》有3方，《醫(yī)宗金鑒.眼科心法》有24方；《銀海精微》有32方，《審視瑤函》有36方；以上四部書即有95方之多。從應(yīng)用方法看，絕大多數(shù)是用茶湯送下丸散。現(xiàn)舉幾例如下：
《銀海指南》補肝散，治肝虛羞明，流淚，用蠟茶調(diào)服。
《醫(yī)宗金鑒.眼科心法》還睛丸，治綠風(fēng)內(nèi)障，用茶清送下；護睛丸，治胎患內(nèi)障，空心茶清送下；澀瞖還睛散，治眼生澀瞖，用細(xì)茶入藥煎；止痛沒藥散，治血灌瞳神，食后熱茶清灌下。
《銀海精微》神清散，治眼生瞖膜，食后清茶送下；肝連丸，治肝虛眼痛，茶汁送下；菊花散，治眼部流淚，用茶汁送服。
《審視瑤函》救睛丸，治青盲，食后茶清送下；石決明散，治白內(nèi)障，用茶清調(diào)下；滋陰地黃丸，治少血勞神，眼目昏暗，食后茶湯送下；消凝大丸子，治目中瘀血，用茶湯嚼下。
當(dāng)然，明目方中用茶也并非僅限于送服的，有些方劑的處方中即有茶。例如：《沈氏尊生方》中的“蠟茶飲”，“治目中赤脈：芽茶、白芷、附子各一錢，細(xì)辛、防風(fēng)、羌活、荊芥、川芎各五分，加鹽少許，清水煎服”；又如《眼產(chǎn)要覽》，治“爛眼皮；甘石、黃連、雨前茶共研極細(xì)，點”。
（4）清頭目
從功效言者僅“清頭目”一項，有《湯液本草》、《本草圖解》、《本經(jīng)逢原》、《中國醫(yī)學(xué)大辭典》和《中藥大辭典》。比較具體的內(nèi)容，見于從主治言的部分。稱“頭目不清”者，僅有《本草求真》；其余均與頭痛有關(guān)。有關(guān)清頭目的方劑，亦多與頭痛有關(guān)。稱“治頭痛”者有《茶譜》（毛氏）；稱“理頭痛”者有《古今合壁事類外集》；稱治“腦疼”者，有《茶經(jīng)》，稱“俞頭風(fēng)”者有《嶺外代答》；稱治“頭痛目昏”者有《藥材學(xué)》。
茶葉治頭目不清特別是頭痛的方劑，歷代方書多有記載。例如：“合芎蒡、蔥白煎飲，止頭痛”，見于《日用本草》，比方在《中國醫(yī)學(xué)大辭典》中也有引用，特稱可治“熱毒頭痛”，恐未當(dāng)。除了前述川芎茶調(diào)散系列可治頭痛以外，還有以下諸方：
《醫(yī)方大成》方：“治氣虛頭痛，用上春茶末調(diào)成膏，置瓦盞內(nèi)復(fù)轉(zhuǎn)，以巴豆四十粒作二次燒煙熏之。曬干，乳細(xì)，每服一字。別入好茶未食后煎服，立效”。
《醫(yī)方集論》方：“治偏正好風(fēng)，升麻六錢，生地五錢，雨前茶四錢，黃岑、黃連各一錢，水煎服”。
《千金要方》：“治卒頭痛如破，非中冷又非中風(fēng)，是痛是膈中痰厥氣上沖所致，名為厥頭痛，吐之即差。單煮茗作飲二三升許，適冷暖，飲二升，須叟即吐；葉畢又飲，如此數(shù)過；劇者，須吐膽乃止，不損人而渴則差。”
《本草綱目》方：“氣虛頭痛，用上春茶末調(diào)成膏，置瓦盞內(nèi)復(fù)轉(zhuǎn)，以巴豆四十粒作兩次燒煙熏之，曬干乳細(xì)，每服一字。別人好茶末，食后煎服，立效�！�
（5）止渴生津
從功效言者，共12條，稱“止渴”者有《茶經(jīng)》（張氏）、《調(diào)羹類編》、《神農(nóng)食經(jīng)》、《本草拾遺》、《茶譜》（毛氏）、《飲膳正要》和《中國醫(yī)學(xué)大辭典》；稱“療渴”者有《唐國史補》；稱“解渴”者有《隨息居飲食譜》；稱“止渴生津液”者有《食物本草會纂》；稱“清胃生津”者有《本草綱目拾遺》；稱“潤喉”者有盧仝詩。
從主治言者，共9條。稱“熱渴”者有《千金翼方》、《新修本草》、《在三圖會》；稱“煩渴”者有《藥材學(xué)》、《中藥大辭典》；稱“作渴”者有《本草經(jīng)疏》；稱：“消渴不止”者有《本草求真》；稱“渴喜一碗綠昌明”者有白居易詩。
（6）清熱
以從功效言為主，共8條。稱“清熱解毒者有《本草求真》；稱“清熱降火”者有《中國藥學(xué)大辭典》；稱“降火”者有《本經(jīng)逢原》。稱“去熱”者有《食療本草》；稱“滌熱”者有（《隨息居飲食譜》）；稱“瀉熱”者有《中國醫(yī)學(xué)大辭典》；稱“破熱氣”者有《本草拾遺》；稱“清熱不傷陰”者有蒲輔周用藥經(jīng)驗。
從主治言者，共2條。稱“療熱證最效”者有《臺灣使槎錄》；稱“可除胃熱之病”者有《廣陽雜記》。
關(guān)于茶葉的清熱功效，可從茶的性味上看。上文曾述及，茶的藥性是“寒”。據(jù)中醫(yī)理論：“寒可清熱”，“療熱以寒藥”，故茶可以清熱。熱證的范圍與衍變最廣，暑證與熱毒亦屬于熱，故又可與下文消暑、解毒合參。
關(guān)于茶的清熱方劑，可以《太平圣惠方》的《藥茶諸方》（卷97）為例。諸章共列有藥茶方與非茶之藥茶方各4種。其藥茶之4方中，有3方幸免治熱證，例如：“治傷寒頭痛、壯熱蔥豉茶方”；“治傷寒頭痛、煩熱石膏茶方”與“治傷寒鼻寒、頭痛、煩躁薄荷茶方”。3方中所用藥物，除方名中的蔥白、豆豉、石膏與薄荷以外，尚有荊芥、梔子、生姜、麻黃等。
（7）消暑
茶既可清熱，又可止渴生津，故亦兼消暑、解暑。古代文獻言及此者不多。從功效上言，僅《仁齋直指方》與《本草圖解》兩條稱“消暑”；從主治上言，也僅2條，即《本草別說》的“治傷署”與《臺游日記》的“可療暑疾”。
（8）解毒
中醫(yī)藥書籍的“毒”，從病證方面言以“熱毒”占重要位置。所以從藥治方面多稱“清熱解毒”。此外，咽喉、皮膚諸以及瘟等，亦多與熱毒有關(guān)，今亦附此。
茶的解毒功效，文獻上所見共有7條。從功效言者有《本草求真》，稱“清熱解毒”；《中藥大辭典》稱“解毒”；《本草逢原》稱“辟”，稱“解諸中毒”，皮日休《茶中雜詠序》稱“除而去疬”；《嶺南雜記》稱“利咽喉之疾”。
現(xiàn)將茶的解毒方劑附數(shù)則如下：
《簡便方》：“解諸中毒，芽茶、白礬等分、研未、冷水調(diào)下”。
《萬氏家抄方》茶柏散方：“治諸般喉證，細(xì)茶三錢（清明前者佳），黃柏三錢，薄荷葉三錢，硼砂（煅）二錢，上各研極細(xì)，取凈未和勻加冰片三分吹之”。
《保和堂秘方》載：“諸毒，努力不退，硫磺研細(xì)未敷上即退。再用收口藥，爛茶葉五錢，烏梅三個燒灰，共為未，再敷上即消”。
（9）消食
茶的消食功效，從主治言者僅“食積不比”1條，見于《本草求真》；而從功效言者則有19條之多。稱“消食”者為最多，計有《茶經(jīng)》（張氏）、《調(diào)燮類編》、《茶譜》（毛氏）、《飲膳正要》、《本草經(jīng)疏》、《本草圖解》、《本草綱目拾遺》、《本經(jīng)逢原》、《中國藥學(xué)大辭典》、《中國醫(yī)學(xué)大辭典》和《中藥大辭典》。稱“消突食”者有《新修本草》、《食療本草》和《甌江逸志》；稱“消飲食”者有《古今合壁事類外集》；稱“消積食”者有《三才圖會》、《黎岐紀(jì)聞》和《甌江逸志》；《滴露漫錄》則稱：“消腥肉之食，解青稞之熱”。稱“解除食積”者有《本草綱目拾遺》和《廣東新語》；稱“解酒食之毒”者有《仁齋直指方》和《本草綱目》。稱“去脹滿”者有《黎岐紀(jì)聞》；稱“去滯而化食”者有《山家清供》；稱“去積滯穢惡”者有《食物本草會纂》；稱“養(yǎng)脾，食飽最宜”者有《聰訓(xùn)齋語》；稱“芳香微甘，有醒胃養(yǎng)脾之妙”者如蒲輔周經(jīng)驗；稱“甚有助胃力”者如《一研齋日記》。
關(guān)于茶的消食功效的附方也不少，如《串雅補》中治蟲積、蟲脹方：“茶葉五錢，青鹽一錢，洋糖、雷丸各三錢為末，將上鹽、糖煎好后，入三味調(diào)勻，每服三錢，白湯送下”。
關(guān)于臨床特異的驗例，莫過于《醫(yī)方集論》上所載的一例：“人肚（腹）脹，不思飲食，用五虎湯治之；核桃、川芎、紫蘇、雨前茶，以上藥行煎，好時加老姜、砂糖在湯內(nèi)，即服”。
（10）醒酒
從功效言者，共計6條。稱“醒酒”者有《廣雅》、《采茶錄》、《本草綱目拾遺》和《甌江逸志》；稱“解酒”者有《仁齋直指方》；稱“解醒”者有《續(xù)茶經(jīng)》。
從主治言者，共計5條。稱治“酒毒”者有《本草圖解》和《藥材學(xué)》；稱“醉飽后飲數(shù)杯最宜”者見于《仁齋直指方》和《本草綱目》。
文人每兼好茶與酒，故唐宋詩中多言及茶之醒酒功效。例如：白居易《蕭員外寄新蜀茶》：“滿甌似乳堪持玩，況是春深酒醉人”，徐鉉《和門下殷待郎新茶》：“解喝消殘酒，清神感夜眠”；陸游《謝王彥光提引送茶》：“遙想解醒須底物，隆興第一壑源春”。
（11）去肥膩
茶的去肥膩功效，自古受到人們的推崇。若從文獻觀察，全部均從功效言，未有主治立條者。稱：“去肥膩”者有《檐曝日記》；稱“飯后飲之可解肥濃”者有《老老恒言》；稱“去膩”者有《東坡雜記》、《茶譜》（錢氏）和《茶經(jīng)》（張氏）；稱“解油膩、牛羊毒”者有《本草綱目拾遺》；稱“去人脂”者有《本草拾遺》和《食物本草會慕》；稱“解葷腥”者有《飯有十二合說》；稱“去腥膩“者有《甌江逸志》；稱“解炙18毒”者有《食物本草》和《本草圖解》；梅堯臣《答宣城張主簿遺鴉山茶》稱：“嘗聞茗消肉，應(yīng)亦可破瘕”。
去肥膩，自然可以避免肥胖，與近代的“減肥”相類似�！侗静菔斑z》稱之為：“久食令人瘦”。中醫(yī)藥有關(guān)去膩解肥、去脂轉(zhuǎn)瘦的作用，尚未受人重視。古本草常有“輕身”、“換骨”、“延年”之句，其實，也是去膩解肥之意。
關(guān)于茶的去肥膩功效，《秋打叢話》載有一則十分生動的驗例：“北賈某，貿(mào)易江南，善食豬首，兼數(shù)人之量。有精于岐黃者見之，問其仆，曰：每餐如是，已十有余年矣。醫(yī)者曰，病將作，凡藥不能治也。俟其歸，尾之北上，居為奇貨。久之，無恙。復(fù)細(xì)詢前仆，曰：主人食后，必滿飲松蘿茶數(shù)甌。醫(yī)爽然曰：此毒唯松蘿茶可解，悵然面返。”
（12）下氣
茶的“下氣”功效，在文獻中論及者共有12家之多。稱“下氣”者有《新修本草》、《食療本草》、《三才圖會》、《本草經(jīng)疏》、《飲善正要》、《本草圖解》、《本草綱目拾遺》和《中國醫(yī)學(xué)大辭典》�！跋職狻币辉~，鑒于鑫與消食相連，自屬與消脹、降逆、止暖呃有關(guān)；如廣其義，則可泛及于下文之通利大、小便。
此外，稱“通利腸胃”者有《竺國紀(jì)游》；稱“消脹”者有《續(xù)茶經(jīng)》；稱“消膨脹”者有《本草綱目拾遺》；稱“開郁利氣”者有《要經(jīng)逢原》。
關(guān)于茶的下氣功效，有關(guān)方劑如《串雅補》；治蟲積、蟲脹，“茶葉五錢，青鹽一錢，洋糖、三棱、雷丸各三錢，為末。將上鹽、糖煎好后，入三味調(diào)勻，每服三錢，白湯送下�！�
不但茶葉有下氣的功效，茶籽也有。《本草綱目》載：“上氣喘急，時有咳嗽，茶籽、百合等分，為末，蜜丸梧子大，每服七丸�！庇州d治喘嗽：“不拘大人、小兒，用糯米泔少許磨茶籽，滴入鼻中，令吸入口服之”。
（13）利水
從功效言者占絕大多數(shù)，從主治言者僅《圣濟總錄》稱治“小便不通”與《藥材學(xué)》稱治“小便不利”。稱“利水”者有《本草拾遺》和《本草求真》；稱“利水道”者有《茶譜》（毛氏）和《茶經(jīng)》（張氏）2條；稱“利尿”者有《中藥大辭典》和《中國藥學(xué)大辭典》；稱“利小便”者有《神農(nóng)食經(jīng)》、《新修本草》、《千金翼方》、《飲膳正要》和《三才圖會》。此外，以下文“利大小腸”等尚有3條，如《圣濟總錄》海金砂散方：“治小便不通，臍下滿悶，海金砂一兩，蠟茶半兩，上二味搗羅為散，每服三錢。煎生姜、甘草湯調(diào)下不拘時。未通，再服”。《驗方新編》：“治尿不通，茶清一瓶，入砂糖少許，露一夜服”。綜上所述，共計16家。
（14）通便
從主治言者僅《本草求真》1條，稱“二便不利”，余均從功效言。稱“利大腸”者有《食療本草》；稱“刮腸通泄”者有《本草綱目拾遺》；稱“利大小腸“者有《本草拾遺》；稱“利二便，通大小腸”者有《中國醫(yī)學(xué)大辭典》。
《郭中婦人方》載：治“產(chǎn)后秘塞，以蔥調(diào)蠟茶未，丸百丸，茶服，自通，不可用在黃利藥”。
《慈惠小編》載：“治產(chǎn)后便秘，用松蘿茶葉三錢，米白糖半盅，先煎開，入水碗半，用茶葉煎至一碗服之，即通”。
（15）治痢
言功效者，僅《本經(jīng)逢源》一家，稱“止痢”，其余均從主治言。稱“姜茶治痢，不問赤白冷熱，用之皆宜”者有《仁齋直指方》；稱“合醋治世痢甚效”者有《本草別說》；稱“治熱毒赤白痢”者有《日用本草》；稱“同姜治痢”者《本草圖解》；稱治“血痢”者有《本草求真》。
綠茶治痢，在民間與中西醫(yī)學(xué)界均有盛名，單方已可取效。復(fù)方配伍方面，較多的是與生姜同用�！侗静輬D解》與《日用本草》均有茶“同姜治痢”的記載，《仁齋直指方》并強調(diào)指出：“姜茶治痢……不問赤白、冷熱，用之皆良。先姜細(xì)切，與真茶等分，新水濃煎服之”。《上醫(yī)本草》亦載：“赤白冷熱痢，生姜細(xì)切一與真茶等分新水濃煎服之，甚效”。
《食療本草》方：“治熱毒下痢，好茶一斤，炙，搗末，濃煎一二盞服。久患痢者，亦宜服�！�
《圣濟總錄》方：“治血痢，鹽水梅（除核研）一枚，合蠟茶加醋湯沃服之”。
《普濟方》：“大便不利清血，臍腹作痛，里急后重，及酒毒一切下血并皆治之，用細(xì)茶半斤碾末，川百藥煎五個燒存性，每服五錢，米飲下，日二服”。
《本草別說》方：“合醋治泄痢甚效”。
《慈惠小編》方：“治五色痢，陳年年糕，陳雨前茶，冰糖，茉莉花，共煎藥一碗，服之立愈”。
《鳳聯(lián)堂秘方》載，治“遠(yuǎn)年痢疾，用雨前茶合臭椿皮、扁柏葉、烏梅、棗仁適量，水煎服”。
關(guān)于茶葉治痢的驗例，據(jù)宋代《仁齋直指方》載：“蘇東坡以此治文潞公有效”。近代的臨床報告中，亦多有之，且多指明系用綠茶。
（16）去痰
去痰，今作祛痰。茶的去痰功效在文獻中，系以從功效言者為主，占18條之多。稱“去痰”者有《千金翼方》、《新修本草》和《三方圖會》；稱“除痰”者有《本草拾遺》、《茶經(jīng)》（張氏）和《茶譜》（毛氏）；稱“解痰”者有《食療本草》；稱：“逐痰”者有《本草綱目拾遺》；稱“化痰”者有《本草綱目拾遺》和《中藥在辭典》；稱“消痰”者有《本經(jīng)逢原》。
稱“去痰熱”者有《神農(nóng)食經(jīng)》和《飲膳正要》；稱“吐風(fēng)熱痰涎”者有《神農(nóng)食經(jīng)》和《飲膳正要》；稱“吐風(fēng)熱痰涎”者有《本草綱目》；稱“涼肝膽滌熱消痰”者有《隨息居飲食譜》；稱 “入肺清痰”者有《本草求真》；稱“滌痰清肺”者有《本草綱目拾遺》；稱“去寒澼”者有《本草綱目拾遺》。
從主治言，稱“痰涎不消”者有《本草求真》；稱“痰熱昏睡”者有《中國醫(yī)學(xué)大辭典》。總計20條有關(guān)去痰。
方劑方面，以《瑞竹堂經(jīng)驗方》所記一則最佳；“痰咳，喉聲如鋸，不能睡臥，好茶末一兩、白僵蠶一兩為末，放碗內(nèi)，傾沸湯一小盞，用盞蓋定，臨臥溫服。又米白糖一斤，豬板油四兩，雨前茶二兩，水四碗。先將茶煎至二碗半，再將板油膜切碎，連苦茶、米糖同下，熬化聽用。白滾湯沖數(shù)匙服之，消痰止渴�！�
（17）祛風(fēng)解表
中醫(yī)理論認(rèn)為：風(fēng)邪外襲于“肌表”，遂出現(xiàn)“表證”。治療的方法為“解表”。蓋解散外邪、解除表證的意思，屬于“八法”中的“汗法”。風(fēng)邪極其多變，從外感言又可兼夾不同的外邪，例如風(fēng)寒、風(fēng)熱、風(fēng)濕。風(fēng)寒濕三氣雜至，又多侵襲關(guān)節(jié)、筋骨，出現(xiàn)痹痛。茶葉與上述有關(guān)的功效，共有8條。
從功效言者6家。稱“輕汗發(fā)面肌骨清”者有《本草綱目》；稱“發(fā)輕汗，肌骨清”者有盧仝詩；稱“療風(fēng)”者有《茶譜》（毛氏）；稱“祛風(fēng)濕”者有《本草綱目拾遺》和《廣東新語》；稱“辛開不傷陰”者見蒲輔周經(jīng)驗。
從主治言者僅2條：稱“小兒痙疹不出用之神效”者有《片刻余閑集》；稱“四肢煩，百節(jié)不舒”者有《茶經(jīng)》。
茶的祛風(fēng)解表方劑，共有如下4則：
《食療本草》方：“茶治……腰痛難轉(zhuǎn)，煎茶五舍，投醋二合，燉服”。
《本草品匯精要》亦載用茶“水煎，合醋療腰痛”。
《醫(yī)藥指南》（韋氏）載：“治肩背筋肉痛，槐子、核桃肉、細(xì)茶葉，芝麻各五錢，入磁罐內(nèi)，水二碗，熬一半，熱服，神效”。
《醫(yī)藥指南》（周氏）載：“治外邪在表，無汗而喘者，麻黃、杏仁（去皮尖）各三錢，石膏五錢，甘草一錢，細(xì)茶一撮，謂之一虎湯�！�
（18）堅齒
茶葉的堅齒功效，近代有很多論述，一般均認(rèn)為與茶所含有的氟有關(guān)。古代的文獻論及堅齒用茶者，共檢依4條，均從功效言。稱“堅齒已蠧”者有《茶譜》（錢氏）；稱：“漱茶則牙齒固利”者有《敬齋古今注》。《東坡雜記》：“每食已，輒以濃茶漱口，煩膩既去而脾胃自不知。凡肉之在齒間者，得茶浸漱之，乃消縮，不覺脫去，不煩刺挑也，而齒便漱濯，緣此漸堅密，蠢毒自己”�！讹堄惺险f》稱：“滌齒頰”。
（19）治心痛
心痛，是中醫(yī)治療的常見病。一般中醫(yī)說的心痛大多是指心下部位，從解剖學(xué)來說應(yīng)該是以胃與十二指腸的疾患為主。真正的心臟疾患引起的心痛，應(yīng)該稱之為真心痛或劂心痛。以下兩張治療心痛的藥茶方，也和以上情況一致。茶的治心痛，共有三書記載，均從主治言。
《兵部手集方》：“久年心痛，十年五年者，煎湖茶，以頭醋和勻服之良�！� 《上醫(yī)本草》所載，大約相仿。
《瑞竹堂經(jīng)驗方》應(yīng)痛丸方：“治急心氣痛不可忍者，好茶末四兩，楝乳香一兩，為細(xì)未，用醋同兔血和丸如雞頭大。每服一丸，溫醋送下”。
此外，近代贛、閩、江、浙等地每用老茶樹根治療冠狀動脈硬化性心臟病、心律不齊、齊心衰竭、肺原性心臟病等疾患，頗具良效。
（20）療瘡治瘺
茶葉對于各種瘡、瘺具有良好的療效，內(nèi)服、外用均宜。從功效方面說，與前文所述之解毒有關(guān)。茶性寒涼，故可清熱、解毒與療瘡、治瘺。文獻所記載，全系從主治言。稱治“瘺瘡”者有《神農(nóng)食經(jīng)》、《新修本草》、《千金翼方》、《本草經(jīng)疏》、《三才圖會》和《中國醫(yī)學(xué)大辭典》；稱“療積年瘺”者有《枕中方》；稱“搽小兒諸瘡效”者有《本草原始》。
有關(guān)茶葉聞瘡治瘺的方劑，如：
《勝金方》治“蠼螋尿瘡，初如糝粟，漸大如豆，更大如火烙漿炮，疼痛至甚者，速以茶并蠟茶，俱可以生油調(diào)熬，藥至痛乃止�！睋�(jù)所述，很可能是指帶狀皰疹。
《攝生眾妙方》治“腳趾縫爛瘡，及因暑手抓兩腳爛瘡；細(xì)茶研末調(diào)爛熬之”。
宋慈《洗冤錄》引《經(jīng)驗方》載治“陰襄生瘡，用蠟面茶為末，先以甘草湯洗后貼之，妙�！�
《外科證治全書》載：“治下疳，雨前茶、麻黃各一錢五分，用連皮紙方七寸許，用鋁粉錢半擦于紙上，鋪前兩藥，卷成筒子，火灼存性，研細(xì)，加冰片各一分，研細(xì)用之”。
（21）療饑
茶為飲食之品，可以療饑，又與益氣力（見下條）有關(guān)。從文獻上看，均從功效言。稱“療饑”者有《本劃綱目拾遺》和《廣東新語》�！兑安瞬╀洝贩Q：“葉可食，烹去苦味二三次，淘凈，油鹽姜醋調(diào)食”。《救荒本草》稱：“救饑，將嫩葉或冬生葉可煮作羹食”。
（22）益氣力
茶與益氣力有關(guān)的記載，文獻中僅查及5條。從功效言者4家；稱：“有力”者有《神農(nóng)食經(jīng)》和《千金要方》；稱“輕身換骨”者有《陶弘景新錄》；稱“固肌換骨”者有《圖經(jīng)本草》。從主治言者1家，稱“固肌換骨”者有《圖經(jīng)本草》。從主治言者1家，稱“治疲勞性精神衰弱癥”，見于《中國藥學(xué)大辭典》。
（23）延年益壽
有關(guān)茶的延年益壽功效，檢及8家文獻曾予記載。稱“養(yǎng)生益壽”者有《荷廊筆記》。因為中醫(yī)理論認(rèn)為人的“天年”（即自然壽命之意）為100—120歲，這在《黃帝內(nèi)經(jīng)》與《千金要方》上都有述及。何以多數(shù)人不能活到天年呢，這是因為患病夭折的緣故。所以，避免疾病也應(yīng)屬于延年益壽的范疇�！秷D經(jīng)本草》稱：“祛宿疾，當(dāng)眼前無疾”；明代程用賓《茶錄》稱：“拌擻精神，病魔跡”；蘇東坡《游諸佛舍，一飲釅茶七盞，戲書勤師壁》也曰：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”。
關(guān)于茶可延年益壽的實例，據(jù)宋代錢易《南部新書》所載：“大中三年，東都進一僧，年一百二十歲。宜皇問，服何藥而致此。僧對曰，臣少也賤，素不知藥。性本好茶，至處唯茶是求�；虺觯嗳者M百余碗。如常日，亦不下四五十碗。因賜茶五十斤，令居保壽寺”。
在古代，延年益壽的方藥與方法（如導(dǎo)引、氣功）往往坡上神仙的外衣，茶葉也自難免�！恫杞狻贩Q：“茶通神仙。久服，能令昇舉”；《陶弘景新錄》稱：“茗茶輕身換骨，昔丹丘子、黃山君（古仙人）服之”；《本草綱目》引壺公《食忌》：“苦茶久食羽化。”
（24）其他
茶的其他功效不成系統(tǒng)者，尚有以下數(shù)條：《格物粗談》稱：“燒煙可辟蚊，建蘭生蛋斑，冷茶和香油灑葉上”；《物類相感志》稱：“陳茶未燒煙，蠅速去”；《救生苦海》稱：“口爛，茶根代茶煎飲”。此外，尚有以下與茶有關(guān)的方劑：
《醫(yī)方集論》方：治三陰瘧，“雨前茶三錢，胡桃肉五錢（敲碎），川芎五分，寒多加胡椒三分，未發(fā)前入茶壺內(nèi)，以滾水沖泡，乘熱頻頻服之。吃到臨發(fā)時，不可住�！�
信息來源：《茶經(jīng)》
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2007-10-03
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