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有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質(zhì)食物后，習(xí)慣于立即飲 茶，以助“去味”、“消化”。其實，這種做法是不科學(xué)的。因為茶 葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使 腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘， 而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
信息來源：《健康生活報》
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2007-04-15
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